У вашего карапуза уже есть молочные зубки, и он может есть пищу, порезанную на небольшие кусочки. Он ведь уже не совсем малютка. Однако любой мамочке хочется, чтобы ее ребенок питался только правильной и здоровой пищей. В такой рацион входят разнообразные рецепты.
В год в рационе ребенка уже появились новые продукты, но молоко и молочные продукты еще являются основой всего питания малыша, но вам на помощь придут другие рецепты. Обязательно нужно ввести в рацион питания мясо птицы и яйца, т. к. эти продукты содержат много животного белка. Как составить меню малыша в возрасте 12-13 месяцев? Что ему можно давать?
Завтраки
На завтрак предпочтительно готовить ребенку каши. Можно дать половинку яичного желтка, фрукты или фруктовые пюре. Из каш допустимы овсяная, манная, пшеничная, гречневая, кукурузная и рисовая. Для годовалого ребенка порция должна составлять приблизительно 150-200 мл, не забываем добавлять в кашу немножечко сливочного масла.
Также можно предложить ребенку запеканку или омлет с бутербродом (хлеб с маслом плюс ломтик сыра). Хлеб в этом возрасте дают пшеничный, из напитков – чай, сок, компот или кисель. Этот набор хорошо подойдет на ужин.
Обеды
На обед можно дать малышу салат из перетертых овощей, заправленный растительным маслом или сметаной, или овощное пюре. Из овощей нам нужны:
- огурцы;
- морковь;
- помидоры;
- кабачки;
- цветная капуста;
- репа;
- свекла;
- редис;
- зеленый горошек;
- фасоль.
Картофель стараемся готовить нечасто, в нем много крахмала. Зато не забываем про мясо и рыбу. Обязательно рацион питания должен включать мясное пюре, тефтели, фрикадельки. Мясо варим отдельно, первый бульон сливаем (в нем меньше «вредности» останется). Рыбу даем карапузу 2 раза в неделю вместо мяса, с особой осторожностью выбирая косточки.
В качестве первого блюда готовим ребенку борщ, щи, супы или супы-пюре, раз в неделю – молочный вермишелевый суп. Макаронные изделия не рекомендуются включать в рацион к частому употреблению в 12-13 месяцев.
Рецепты не проблема, сейчас их можно найти великое множество.
Напитки к обеду – фруктовый чай, компот, кисель, сок.
Полдники
Идеальный вариант для полдника – творожники со сметаной, творожные суфле, фруктовые пюре. Можно просто молоко с булочкой или кефир с печеньем.
Ужины
На ужин берем рецепты каш, овощных и мясных блюд, фруктовое пюре. Из напитков – фруктовый сок. Соки на ужин нужно выбирать внимательно. Не забывайте о мочегонном эффекте некоторых видов фруктов, иначе «веселая» ночь будет обеспечена.
Перед сном
Идеальный вариант на ночь – грудное молоко. Если ребенок «искусственник», введите в его рацион кефир (обязательно детский).
У ребенка в возрасте 12 месяцев важно формировать принципы здорового питания. Важно, чтобы в этом возрасте малыш еще получал грудное молоко. Оно будет поддерживать иммунитет ребенка. В рацион питания малыша обязательно нужно включать овощи, они нейтрализуют «вредность» животных белков.
Организм растущий, поэтому в меню годовалого ребенка должны быть включены свежие фрукты и ягоды – источник витаминов, минералов и микроэлементов. В 12-13 месяцев можно вводить в рацион цельное коровье молоко.
Помните, что аппетит у ребенка может меняться, как и у взрослых, разнообразьте рецепты. Позвольте ему есть то, что хочется.
В возрасте 12-15 месяцев у детишек зачастую просыпается желание самостоятельно держать ложку. Предоставьте ему такую возможность.
Несколько правил для успешного кормления
Не многие мамули знают, что важно не только вкусно приготовить еду своему малютке. Важно уметь эту еду подать, а порой еще и уговорить маленького «нехочуху» поесть. А теперь и сами правила:
Завтрак, обед и ужин должны подаваться ребенку приблизительно в одно и то же время. Интервалы между приемами пищи не должны превышать трех-четырех часов. Ужин не позднее 8 вечера.
Не ставьте на стол все и сразу. Каждое блюдо подаем только после того, как ребенок осилит предыдущее. Во-первых, это научит малыша последовательности в приеме пищи, а не хватать сразу все, что видит. Во-вторых, вы избежите ситуации, когда малыш польстился на что-то вкусненькое и отказался от супа или каши.
Пища должна быть на вид аппетитной, тогда у карапуза будет больше желания ее съесть. Согласитесь, вам и самим приятнее есть блюдо, если оно красиво оформлено.
Не заставляйте есть и доедать. У ребенка в 12-13 месяцев могут возникнуть свои индивидуальные вкусовые предпочтения. Вы сделали все по рецепту, но возможно, малютке не нравится какое-то определенное блюдо или одна из его составляющих. Или еда, нормальная для родителей, кажется ребенку слишком соленой. Пробуйте заменить продукты, от которых малыш отказывается, на аналогичные. Так вы быстрее сориентируетесь, что детка больше полюбила, и сэкономите его и свои нервные клетки.
Пища должна быть свежей. То, что приготовлено вчера, доешьте сами. Вполне возможно, что к несвежему питанию у ребенка возникнет неприязнь, и он перенесет ее на остальные блюда.
Старайтесь не кормить ребенка из общей кастрюли. Еда взрослых для него слишком жирная, да и содержит порой различные специи.
Рацион ребенка должен включать и хлеб, к мясным и рыбным блюдам - особенно.
Не разрешайте карапузу «кусочничать», таскать еду и перебивать себе аппетит. А вот напитки детка должна получать независимо от времени.
Ужин старайтесь сделать легким, как можно меньше тяжелой пищи. Не стоит перегружать организм на ночь глядя.
Несложные рецепты для вашей крохи
Фруктовое или овощное пюре
Ничего не может быть проще. Фрукты нужно обдать кипятком и протереть через сито (можно в блендере). Если есть толстая кожица (яблоки, например), то ее предварительно срезаем. Сахар старайтесь не добавлять.
Овощи хорошенько промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде (заметьте, слегка!). Потом также используем блендер либо ситечко. Такое блюдо очень подойдет на ужин.
Суп-пюре из овощей
Для его приготовления можно использовать капусту брокколи, цветную капусту, морковь, небольшой картофель. Все ингредиенты варим, перемешиваем в блендере. Для «регулировки» густоты используйте овощной бульон.
Мясные тефтели (или пюре)
Для тефтелек берем мясо, хлебный мякиш и яичный желток. Перемешиваем в блендере. Теперь у нас два варианта:
даем малышу в виде мясного пюре или катаем шарики, опускаем в кипящую воду (ее слегка можно подсолить) и варим около 10 минут. Подаем детке мясные тефтели.
Клёцки из творога
Творожные клецки для ребенка в возрасте 12 месяцев готовим следующим образом. Берем творог, муку, сметану и яйцо.
Белок отделяем от желтка. Смешиваем все ингредиенты (кроме белка) до однородной массы. Белок взбиваем отдельно до состояния пены Добавляем его в основную массу. Формируем клецки и отвариваем в овощном бульоне.
Запеканка из кабачков и моркови
Готовится она просто. Трем на терке кабачки, морковь и сыр. Добавляем просеянную муку, яйца, растительное или оливковое масло. Немного подсаливаем, тщательно перемешиваем, выкладываем в форму, запекаем 1,5 часа. Помните, что овощи хорошо подходят на ужин.
Рыбный супчик
Очищенное и тщательно промытое рыбное филе варим до готовности. Процеживаем бульон, добавляем туда мелко порезанные овощи – картофель, лук, морковь. Варим до готовности овощей. В конце добавляем в суп сваренную ранее рыбу. Суп готов. Но поскольку нашей детке всего лишь 12 месяцев, желательно загрузить суп в блендер и «превратить» в суп-пюре.
Творожная запеканка
Для приготовления смешиваем творог, сахар, яйцо, манную крупу, растительное масло, изюм и щепотку соли. Всю получившуюся массу выкладываем в противень, сверху добавляем сметану. Запекать в духовке примерно 25-30 минут.
Рецепты для своего крохи сейчас легко найти в интернете и различной литературе. При составлении меню годовалого ребенка на неделю, не забывайте, чтобы оно было полезным. Учитывайте вкусовые предпочтения малыша, если они уже появились. От питания, которое ребенок получает сегодня, зависит его отношение к еде в ближайшем будущем.
После того, как малыш перешагнул свой первый возрастной рубеж и ему исполнился годик, начинается новый этап в его жизни, включающий все больше нововведений, в том числе и в питании. Годовалый малыш больше не считается грудничком, хотя продолжать грудное кормление можно и нужно до полутора-двух лет. Все же меню ребенка в 1 год включает в себя новые продукты, оно более разнообразно, чем предыдущее питание.
Готов к приему «твердой пищи»
Пищеварительная система функционирует хорошо, с достаточной выработкой пищеварительных ферментов во всех отделах желудочно-кишечного тракта. Это дает возможность усваивать сложные, многокомпонентные блюда, которые еще полгода назад ему были не «по зубам».
Кстати, о зубках. К годику у крохи их можно насчитать до 10 штук. Это означает, что качество пережевывания пищи повысилось и нет необходимости все подряд измельчать в блендере, доводить до состояния пудинга. Ребенок с удовольствием и интересом будет пережевывать крупноизмельченную пищу или даже целостную (например, морковку).
Наверняка у малыша уже есть свои предпочтения: блюдо, пришедшееся ему по вкусу, он слопает без остатка, а непонравившееся безжалостно выплюнет. Поэтому основная задача мамы - и дальше проявлять свои кулинарные способности с целью разнообразить питание ребенка в 1 год, сделать его полезным и желанным для крохи.
Нужен ли режим?
Считается, что до полутора лет малышу подойдет пятиразовое питание. Однако если вы видите, что это слишком много для него, пора переходить на взрослый режим, включающий завтрак (25% от суточной потребности), обед (35%), полдник (15%) и, конечно, ужин (25%).
Лучше кормить ребенка в одно и то же время с интервалом приблизительно в 4 часа. Такой режим способствует выработке хорошего аппетита, а также благоприятствует своевременному выделению пищеварительного сока, столь необходимого для качественного переваривания пищи.
Не стоит между кормлениями давать сладости, фрукты или что-либо другое, от чего испортится аппетит и вам будет сложнее накормить кроху. Рассмотрим по группам продуктов, что должно входить в рацион питания детей после года.
Молочная продукция
Кисломолочные продукты - основополагающая еда в рационе карапуза. Она должна присутствовать на столе каждый день и быть адаптированной под возраст малютки. За счет кефиров и йогуртов естественным образом нормализуется работа пищеварительной системы, активируются ее перистальтические свойства, устраняется метеоризм.
Детям подойдет кефир 2,5% жирности. А вот йогурт может быть разным, в зависимости от его предназначения:
- питьевым - молочный йогурт в классическом варианте имеет жирность от 2,5 до 4,5%;
- молочно-сливочным (жирность от 4-7%);
- сливочным (10%).
Детки любят йогурты и кефиры
Что касается творога, некоторые после года заменяют детские творожки взрослым обезжиренным творогом. Лучше этого не делать и подождать еще несколько месяцев, поскольку в обычном твороге белковый компонент остается тяжелой пищей для детского пищеварения, создающей нагрузку на почки. С точки зрения безопасности хранения тоже лучше покупать специальные творожки для детей. Творог дается каждый день по 70 гр или через день по 140 гр. Излюбленное лакомство всех детей - творожная запеканка.
Не рекомендуется в этом возрасте давать коровье молоко ввиду большого риска аллергических реакций. Знакомство с ним советуют отложить до двух лет. Сливочное масло используют как добавку к кашам в очень небольшом количестве - 12 гр в день. Можно добавлять в блюда сметану небольшой жирности и сливки.
Мясо и яйца - их место в рационе малыша
Мясо должно входить в ежедневный рацион питания карапуза. По-прежнему лучше готовить из диетического мяса: индейка, говядина, телятина, нежирные сорта свинины, мясо кролика, курицы. В меню подрастающего ребенка должны быть мясные фрикадельки или тефтельки, как вариант, пудинг из этих продуктов в количестве 100 гр.
Утиное и гусиное мясо, равно как и баранина, остаются пока еще сложными для усвоения, поэтому если и давать малышу их на пробу, то в меньшем количестве и не часто.
Роль яиц в питании годовалого малыша сложно переоценить. Они богаты аминокислотами, легкоусваиваемыми белками, витаминами A, E, D, группы B, фосфолипидами, макро- и микроэлементами. Для детей выбирают перепелиные и куриные яйца. Из них готовят омлет на пару или варят вкрутую. Яйца всмятку, как и сырые, не дают по двум причинам: во-первых, во избежание заражения сальмонеллой, во-вторых, они тяжелее усваиваются маленьким организмом.
Рекомендуется целое яйцо через день или по половинке ежедневно. Кроме самостоятельного блюда, яйца добавляют, когда готовят сырники или блинчики.
Рыбный день
Хорошо, если у вас в доме существует такой день недели, когда вместо мяса подается рыба, скажем, по четвергам. Для малютки достаточно порции в 30-40 гр, однако без нее рацион не будет полным. Как и мясо, она является источником строительного белка, содержит полиненасыщенные жирные кислоты, железо, полезные минералы, йод и фосфор, витамины группы B.
Первая рыба, с которой знакомится малыш, конечно же, из белых сортов, постная, морская. Отлично подойдет минтай, хек, тунец, треска или ставрида. Из нее готовят паровые котлетки, запекают кусочками на пару. К полутора годам можно попробовать красную рыбу.
Супы и каши
Каша, вошедшая одной из первых в детский рацион, остается востребованной на протяжении всего времени. Уже знакомую гречку, овсянку, рисовую кашу можно приготовить не мелкоизмельченную, как во время первых прикормов, а обычную, но хорошо разваренную. Иногда можно отваривать макароны как отдельное блюдо, или же заправлять ими суп. Но не стоит давать их часто, поскольку макароны относятся к легкоусваиваемым углеводам.
В кашу хорошо добавлять немного масла
В нашей стране принято на обед кушать горячие жидкие блюда. Приучают к этому и малышей. Однако здесь существуют свои правила:
- супчик или борщ готовятся преимущественно на овощном бульоне или реже – на вторичном мясном;
- при приготовлении используют минимум соли;
- до трех лет в суп не кладут лавровый лист, сало, острый перец, копчености, не делают зажарку;
- до 5-ти лет детям нельзя есть грибные супы и бульоны;
- не стоит до трех лет предлагать малышу щи с кислой капустой или щавелевый суп, они негативно сказываются на детском пищеварении.
Хлеб - тоже необходимый продукт. Съеденное за день количество не должно быть больше 100 гр. До полутора лет лучше отдавать предпочтение белому хлебу, позже - ржаному.
Что пить?
Основой для питья любого человека, в том числе и маленького, должна быть обычная вода. Без сомнения, бутилированная детская вода будет лучше кипяченой. Если ребенок еще остается на грудном вскармливании, значит ему повезло, ведь он и дальше пьет ценный напиток под названием материнское молоко.
Время от времени можно варить ребенку компот из сухофруктов с минимальным добавлением сахара или на фруктозе. Очень полезно вводить после года в рацион крохи кисель. Крахмал, входящий в его состав, покрывает потребности организма в углеводах, этот напиток не мешает цинку и железу усваиваться в должной мере. Рецепты киселей можно найти в записных книжках мам и бабушек или на просторах интернета. Вот один из них.
Кисель молочный детский
Ингридиенты:
- 200 мл молока;
- чайная ложка сахара;
- 15 гр крахмала;
- ванильный сахар;
- 2 чайные ложки фруктового сиропа.
150 мл молока вместе с сахаром доводят до кипения. Оставшееся молоко разводят с крахмалом и добавляют в кастрюлю к кипящему молоку, непрерывно помешивая ложкой смесь. Кисель варится на медленном огне около 5 минут, после чего кастрюля снимается с огня, добавляется ванилин и содержимое разливается по стаканам. Сверху полить сиропом.
Ребенку, скорее всего, понравится кисель
Разрешается детям пить и травяные чаи на основе ромашки, мяты в небольшом количестве, фенхеля. Детям до трех лет запрещено пить газированные напитки, даже воду.
Десерты
Можно ли детям сладкое после года? Даже нужно! Дело в том, что разумное (до 40 гр в сутки) потребление сахара в этом возрасте становится профилактикой ацетонемического состояния. Поэтому познакомьте малыша с ягодными муссами, мармеладом, пастилой и зефиром. Шоколадные конфеты давать пока рановато, мед - можно попробовать, но с осторожностью ввиду его высокой аллергенности. Важно следить, чтобы десерт оставался десертом и не заменял полноценный завтрак или ужин.
Фрукты и овощи
Свежие овощи и фрукты - неотъемлемая часть детского питания. Если нет аллергии, можно понемногу пробовать сезонные ягоды и фрукты: клубнику, вишню, красные яблоки. Среди овощей малышу уже многое знакомо: кабачки, картофель, цветная капуста. Можно добавить морковь, брокколи, готовя отварные пюре.
Если ваш ребенок еще не знаком с тыквой, самое время это сделать. Тыква содержит огромное количество бета-каротина, который полезен не только для глаз, но и для роста костей, укрепления иммунной системы, нормализации пищеварения.
Десерт из тыквы
Поскольку в тыкве много клетчатки, она легко усваивается. В 100 гр этого оранжевого плода содержится суточная норма бета-каротина для детей. Деткам делают из нее тыквенное пюре, супчики, каши, десерты.
Один из вариантов меню на сутки
Завтрак:
- овсяная или гречневая каша - 150 гр;
- компот или молоко - 100 мл;
- хлеб с маслом - 15 гр + 4 гр.
Обед:
- овощной суп - 100 гр;
- картофельное пюре - 100 гр;
- тефтелька из телятины - 40 гр;
- чай с молоком.
Полдник:
- кефир (питьевой йогурт) - 100 гр;
- банан - 100 гр;
- печенье 20 гр.
Ужин:
- омлет - 100 гр;
- хлеб - 10 гр;
- запеканка из творога - 100 гр;
- кефир - 100 мл.
Таким образом, уверенными темпами будет приближаться к взрослому. Старайтесь как можно меньше готовить раздельно для малыша и других членов семьи, ведь еда, приготовленная на пару, будет полезна для всего вашего семейства, а у вас появится больше свободного времени.
После достижения годика отношение мамы к питанию малыша может измениться. Если раньше у него было строго свое, индивидуальное меню, то сейчас оно во многом совпадает с рационом всей семьи. Поэтому целый ряд блюд, к которому относятся супы, овощные рагу, тешенное мясо и запеченная рыба, а также компоты, кисели, запеканки можно спокойно готовить на всех, и кормить ими кроху. Но при этом рекомендованное Союзом Педиатров меню ребенка в 12 месяцев обладает некоторыми особенностями. Остановимся на них подробнее.
Особенности меню годовалого крохи
Формировать меню питания ребенка в 1 год на каждый день необходимо, исходя из принятого рациона вашей семьи. В данный период закладываются вкусовые пристрастия малыша, его предпочтения. Поэтому потихоньку знакомьте его с той пищей, к которой вы привыкли, чтобы в будущем малыш не отворачивался от тарелки с приготовленным для всех блюдом. Но учитывайте следующие аспекты.
- Структура блюда должна быть пюреобразной или с комочками. Крупные куски малыш разжевать все еще не может.
- Необходимо ежедневно придерживаться выбранного , то есть кормить его в определенное время. Это обеспечивает лучшее переваривание и усвоение пищи, благодаря выработке пищеварительных ферментов. Старайтесь формировать такой режим с учетом того, что примерно через годик кроха отправится в детский сад. Там его завтрак будет приходиться на 8.30, а обед на 12.30.
- Количество приемов пищи , на которые делится меню для ребенка 1 года, составляет 5 раз в сутки . Общий разовый объем чуть более 200 граммов, что равняется объему детского желудка.
- Если вы продолжаете кормить грудью, оставьте эти кормления на раннее утро и поздний вечер. Важно помнить, что грудное молоко - это тоже еда, поэтому перекус между делом, например, между завтраком и обедом, перебьет крохе аппетит. Грудное молоко все еще относится к важным продуктам для ребенка 1 года, но его следует правильно совмещать с другими компонентами рациона.
- Кормление смесью также сохраняется. Прием ее приходится на пробуждение и отход ко сну. Убрать смесь из меню можно, заменив ее кисломолочным напитком - адаптированным детским кефиром или йогуртом.
Как разнообразить рацион
Меню ребенка в 12 месяцев на неделю включает много продуктов.
Не рекомендованы жареные продукты и блюда с ярко выраженным набором специй. Но включать последние в рацион уже можно, например, пора использовать базилик, петрушку и укроп, корицу и кориандр. Важно лишь избегать ненатуральных, искусственно усиленных вкусов, которые сформируют неправильные пристрастия у крохи.
Не забывайте и о воде, которую важно обязательно пить ребенку. Не обязательно она должна быть в чистом виде, хотя это лучше всего. Если кроха отказывается пить водичку, предлагайте ему несладкий чай, травяной настой ромашки, мяты, шиповника, мелиссы.
Простые рецепты вкусных детских блюд
Помогут сделать разнообразным меню ребенка в 1 год рецепты адаптированных блюд. Предлагаем несколько простых и вкусных!
На завтрак - молочный суп
- Возьмите 20 г овсяных хлопьев «Геркулес», 150 мл воды и 200 мл детского молока.
- Всыпьте хлопья в кастрюльку с водой, прокипятите. Когда масса загустеет, добавьте подогретое молочко, немного соли и фруктозу (всего 3 грамма).
- Через 25 минут снимите с огня, положите сливочное масло.
На обед - суп с телятиной
- Вам потребуются кусочек телятины (20 г), по 1 морковке и картошке, 250 мл воды.
- Нарежьте все компоненты мелкими кусочками, уложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
- Отваривайте 40 минут, перед подачей взбейте в блендере.
На ужин - мясная запеканка
Меню вашего крохи будет разнообразным при использовании самых простых продуктов. А добавьте к этому чуть-чуть фантазии, и оно будет еще и очень вкусным!
Какие продукты должны входить в пищевой рацион ребенка в 1 год? Чем накормить малыша? Как грамотно распланировать его суточный рацион? Пожалуй, нет мамочки, которая не думала над данным вопросом хоть раз в жизни.
После достижения годовалого возраста отношение мамы к питанию ребенка может существенно измениться. Если совсем недавно у малыша было индивидуальное меню (отдельно приготовленные овощные, фруктовые, мясные пюре, творожки), то сейчас оно в большинстве случаев совпадает с рационом всей семьи. Поэтому такие блюда как супы, овощное рагу, тушеное мясо и запечённая рыба, компот, кисель, запеканки можно готовить на всю семью и кормить ими годовасика. Но при всем этом рекомендованное Союзом Педиатров меню ребенка в год обладает некоторыми особенностями, которые мы рассмотрим позже.
Ребенок всё увереннее употребляет в пищу уже не только измельченные в пюре блюда, но и блюда с маленькими кусочками пищи. Рацион питания ребенка после года плавно расширяется, меню становится разнообразнее и как результат у мамы появляется куча возможностей для экспериментов на кухне.
Формировать меню ребенка в год на каждый день необходимо, учитывая рацион вашей семьи. Так вам будет проще накормить всю семью и не стоять весь день у плиты.
Экспериментировать не только можно, но и нужно, ведь именно в данном возрасте у детей закладываются вкусовые пристрастия, пищевые привычки, предпочтения. Вероятно, Вы ведь не желаете, чтобы в будущем ваш ребенок воротил нос от тарелки с едой из-за того, что в её составе есть лук или морковка? Тогда пора начать знакомить подросшего малыша с разнообразием продуктов и способами их приготовления прямо сейчас!
Питание ребенка в 1 год: особенности
- Блюда должны быть измельчены в пюре или с небольшими комочками. Крупные куски еды ребенок еще не в состоянии разжевать и может подавиться.
- Необходимо каждый день соблюдать выбранный режим питания , то есть кормить его в определенные часы. Режим питания ребенка обеспечивает лучшее переваривание и усваивание пищи, благодаря выработке пищеварительных ферментов. Старайтесь при формировании такого режима учитывать то, что через год — полтора малыш пойдет в детский сад, где его завтрак будет в 8.30, а обед в 12.30.
- Количество приемов пищи в день, на которые делится меню ребенка в 1 год, составляет 5 раз с интервалами 3,5-4 часа : завтрак, обед, полдник, ужин и молоко или кисломолочный напиток перед сном. Общий разовый объем пищи чуть более 200 граммов, что равняется объему желудка ребенка в данном возрасте.
- Если вы продолжаете грудное вскармливание, то желательно оставить только утреннее кормление и кормление перед сном. Не забывайте, что грудное материнское молоко - это тоже питательная еда, поэтому перекус между завтраком и обедом снизит ребенку аппетит и он откажется от положенного приема пищи. Грудное молоко в данном возрасте еще важный продукт питания, но его нужно правильно совмещать с другими блюдами. Например, если не можете полностью убрать дневные кормления, то давайте грудь ребенку после основного приема пищи.
- Кормление смесью сохраняем (если ребенок искусственник). Прием ее также, как и при грудном вскармливании приходится на периоды пробуждения ото сна и отхода ко сну. Можно и убрать молочную смесь из меню, заменив ее любым кисломолочным напитком: детским кефиром или йогуртом.
О чем необходимо помнить при составлении меню ребенка в 1 год?
- Сделать рацион питания ребенка в 1 год разнообразным несложно: вполне достаточно каждый день включать в него крупы, овощи, фрукты вашего региона, продукты богатые белком (молоко и молочные продукты, бобовые, рыба нежирных сортов 2 раза в неделю, мясо, куриные яйца 2-3 раза в неделю) и жиры (растительное масло, сливочное масло, сметана). Например, если на обед у ребенка был гарнир из крупы, то на ужин разумнее приготовить блюдо из овощей, и наоборот.
- Самые оптимальные и полезные способы приготовления – это тушение, варка на пару или в воде, запекание в духовке. Но есть некоторые особенности: если вы готовите суп на мясном бульоне, желательно для приготовления бульона использовать мякоть мяса без кости и слить первый бульон, чтобы не допустить избыточной стимуляции пищеварительных ферментов.
- Уже можно начинать постепенно знакомить ребёнка с различными натуральными специями и приправами (корица, кориандр, тмин и т.д.). Естественно, большого количества острых приправ (перец, чеснок) необходимо избегать, также, как и продуктов с искусственными ароматизаторами (например, приправы, содержащие глутамат натрия и т.д.). Будет гораздо полезнее, если ребенок будет получать удовольствие от натуральных вкусов.
- Всем людям очень хорошо известно, что вода важна для здоровья и самочувствия, поэтому следите за тем, чтобы между приемами пищи ваш малыш пил достаточное количество воды (в крайнем случае, чая без сахара или отвар ромашки, мяты, мелиссы, шиповника, изюма). Можно наливать каждое утро воду в поильник ребенка и время от времени предлагать ему попить.
Вкусным, сытным и полезным завтраком испокон веков считалась молочная каша. Помимо каш (гречневая, овсяная, кукурузная, ячневая, рисовая, пшенная) завтрак можно разнообразить творожной запеканкой или омлетом, приготовленном на пару.
На обед желательно готовить суп и тушеные овощи. Обратите внимание, что супы-пюре объединяют в себе два этих блюда, а вы экономите время на приготовление пищи. Дополнить суп-пюре можно котлетами, приготовленными на пару или тефтелями (из мяса, птицы или рыбы).
На полдник детям подаются фрукты, творог, йогурт или любой другой кисломолочный напиток с печеньем. Если ребенок еще не может прожевать куски, то фрукты можно потереть на терке или заменить фруктовым пюре.
На ужин ребенка можно накормить молочной кашей или блюдом из овощей.
Такое меню для ребенка на неделю понравится не только вашему ребенку, но и всей семье. Обратите внимание, что для детских блюд нужно заменить майонез сметаной, а острые специи (перец, чеснок) можно добавлять взрослым в уже готовые порции.
Здоровья вашим и всей семье!
Меню годовалого ребенка на неделю
Данное меню примерное и оно не заставит маму пропадать часами на кухне, так как первые и вторые блюда готовятся на два дня и не каждый день. Например, когда не нужно готовить суп, готовится второе и наоборот. Если есть трудности с приготовлением каши с утра, можно приготовить ее с вечера, а утром просто разогреть. Меню годовалого ребенка и ребенка в возрасте 2-3 лет отличается количеством продуктов и разнообразием.
| День недели | Завтрак, г | Обед, г | Полдник, г | Ужин, г |
| Пн | Каша рисовая молочная – 200г | Суп-пюре из брокколи – 150г | Яблоко 1шт | |
| Хлеб пшеничный – 10-20г | Рыбные фрикадельки – 50г | Чай с сахаром – 100 мл | Творог протертый – 80г | |
| Чай с молоком – 100 мл | Хлеб пшеничный – 20г + хлеб ржаной 10г | Печенье – 15г | Чай с молоком – 100мл | |
| Сок томатный – 100 мл | Хлеб пшеничный – 10г | |||
| Вт | Молочная вермишель – 200г | суп гороховый – 100г |
Творожная запеканка – 80г | Свекольное пюре с яблоком – 100г |
| Цикорий с молоком – 100мл | Рыбные фрикадельки – 50г | Чай с сахаром – 100мл | Творог протертый – 80г | |
| Хлеб пшеничный – 10г | Морковное пюре – 50г | Печенье – 15г | Чай с сахаром – 100мл | |
| Сок фруктовый – 100мл | Хлеб пшеничный – 10г | |||
| Хлеб пшеничный – 20г | ||||
| Хлеб ржаной – 10г | ||||
| * Перед сном можно дать 150 гр. кисломолочного напитка или молока | ||||
| Ср | Овсяная каша – 200г | Суп гороховый – 100мл |
Кефир – 100мл | Тефтели – 80г |
| Чай с молоком – 100мл | Овощной салат – 50г | Грушевое пюре – 100г | Картофельное пюре – 100г | |
| Картофельное пюре – 50г | Печенье – 15г | Молоко кипяченое – 100мл | ||
| Морс ягодный – 100мл | Хлеб пшеничный – 10г | |||
| Хлеб пшеничный – 20г | ||||
| Хлеб ржаной – 10г | ||||
| * Перед сном можно дать 150 гр. кисломолочного напитка или молока | ||||
| Чт | Манная каша – 200г | Суп картофельный с зеленым горошком – 150г | Простокваша – 150мл | Картофельное пюре – 100г |
| Чай с молоком – 100мл | Куриная грудка – 50г | Печенье – 15г | Тефтели – 80г | |
| Чай с шиповником – 100г | Творожная масса с изюмом – 60г | Хлеб пшеничный – 10г | ||
| Хлеб ржаной – 10г | Чай с молоком – 100мл | |||
| * Перед сном можно дать 150 гр. кисломолочного напитка или молока | ||||
| Пт | Омлет – 100г | Суп картофельный с зеленым горошком – 100г | Кефир – 100мл | Капуста тушеная – 100г |
| Чай с молоком – 100мл | Мясная котлета – 50г | Печенье – 15г | ||
| Хлеб пшеничный с маслом– 10/5г | Капуста тушеная – 50г | Груша – 1 шт. | ||
| Сок томатный – 100мл | Чай с сахаром – 100мл | |||
| Хлеб пшеничный – 20г | Хлеб пшеничный – 10г | |||
| Хлеб ржаной – 10г | ||||
| * Перед сном можно дать 150 гр. кисломолочного напитка или молока | ||||
| Сб | Гречневая каша – 200г | Борщ – 100г | Молоко кипяченое – 100мл | Мясная котлета – 50г |
| Чай с медом – 100мл | Мясная котлета – 50г | Бублик — 30г | Морковное пюре с яблоком – 100г | |
| Хлеб пшеничный – 10г | Морковное пюре – 50г | Фрукты свежие – 50г | Кисель – 100мл | |
| Кисель – 100мл | Хлеб пшеничный – 10г | |||
| Хлеб пшеничный – 20г | ||||
| Хлеб ржаной – 10г | ||||
| * Перед сном можно дать 150 гр. кисломолочного напитка или молока | ||||
| Вс | Пшенная каша – 200г | Борщ – 100г | Оладьи – 20г | Тушеные овощи – 120г |
| Чай с сахаром – 100мл | Картофельное пюре – 100г | Печенье – 15г | Тертая морковь со сметаной – 50/10г | |
| Хлеб пшеничный с сыром – 20/10г | Кисель фруктовый – 100мл | Чай с сахаром – 100мл | Молоко кипяченое – 100мл | |
| Хлеб ржаной – 10г | Хлеб пшеничный – 10г | |||
| Хлеб пшеничный – 20г | ||||
| Хлеб ржаной – 10г | ||||
| * Перед сном можно дать 150 гр. кисломолочного напитка или молока | ||||
Актуальный вопрос для многих мам - что представляет собой рацион питания ребенка в 1 год. В данном возрасте у детей происходят кардинальные изменения в организме. Во-первых, малыши стремительно растут. После года им требуется гораздо больше еды. Во-вторых, у детей появляются первые молочные зубы. Это свидетельствует о том, что организм уже способен перерабатывать не только жидкую и пюреобразную, но и твердую пищу. В третьих, после года возрастает активность пищеварительных ферментов. Благодаря этим веществам становится возможным переработка и усвоение сложных ингредиентов.
Детей в возрасте от 1 года кормят 5 раз в день. После 1,5 лет начинают придерживаться четырехразового питания. Приемы пищи планируют на определенное время. Отклоняться от графика нежелательно, ведь из-за нарушения режима питания ухудшается аппетит, съеденные продукты хуже усваиваются юным организмом. Между приемами еды педиатры не рекомендуют давать детям дополнительную пищу, особенно сладости. Если же младенец капризничает, то его можно угостить несладким свежим фруктом или овощем.
При составлении детского рациона мамам стоит учитывать, что калорийность суточного потребления должна составлять примерно 1300 ккал, а объем питания - от 1000 до 1200 мл. Распределить такое количество еды можно так, как показывает расположенная ниже таблица.
Пятый прием пищи - перед сном - должен быть легким. Младенца разрешается кормить грудным молоком объемом около 150-200 мл или таким же количеством кефира.
Каши, фрукты, ягоды и овощи
Ни один рацион ребенка не должен обходиться без каш. Эти продукты являются очень важными, ведь они выступают источником растительных белков, углеводов, минералов и витаминов. Сначала годовалого младенца кормят манной, кукурузной кашами. У них пюреобразная консистенция, которая является привычной для малыша. Затем рацион постепенно дополняют другими крупами - пшеном, овсянкой, гречкой, рисом.
Важные продукты для младенца - это фрукты и ягоды. Их, как правило, дают малышам в виде десерта после употребления первых блюд или добавляют в каши для изменения вкусовых качеств. При введении в детский рацион новых фруктов и ягод мамам стоит учитывать следующие советы:
- Отличная пора для включения названных продуктов в питание - лето или осень, ведь именно в это время на собственных садовых участках созревают плоды. В безопасности таких ягод и фруктов можно быть на 100% уверенными.
- Твердые плоды рекомендуется превращать в пюреобразную массу. Сочные ягоды и фрукты можно предлагать целиком или в виде долек.
- За ребенком, который начал употреблять незнакомые для него плоды, стоит внимательно наблюдать. Вполне возможно, что употребление новых ягод или фруктов в первый раз спровоцирует аллергическую реакцию.
- Нельзя злоупотреблять экзотическими фруктами (например, киви, цитрусовыми). Эти фрукты оказывают раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
- Специалисты не рекомендуют годовалым детям давать виноград. Он содержит в себе незначительное количество полезных веществ. Кроме этого, виноград вызывает вздутие живота.
- В день годовалым детям можно давать около 200-250 г фруктов или ягод. Отличным дополнением служит сок в объеме около 100 мл.
В рационе годовалого младенца обязательно должны присутствовать овощи. Очень полезны для малышей томаты, морковь, тыква, капуста. Сначала из перечисленных продуктов стоит делать пюре. Для 1,5 годовалого малыша можно начинать готовить тушеные и отварные овощи, порезанные на небольшие кусочки. Иногда мамы делают блюда с горошком или фасолью. Однако бобовыми злоупотреблять нельзя, ведь из-за них возникают у детей такие неприятные симптомы, как боли в животе, вздутие.
Мясо, рыба и яйца в рационе ребенка
Годовалый малыш ежедневно нуждается в мясе, ведь этот продукт богат питательными веществами. Маленькому ребенку понравятся блюда из кролика, курицы, телятины, нежирной свинины. Достаточный объем мяса - около 100 г. Баранину, утятину и гусятину не стоит давать часто. В этих сортах мяса содержатся тугоплавкие жиры. Они сложно усваиваются и перевариваются детским организмом.
Очень полезным продуктом является рыба. Однако детям рекомендуется давать ее не более 2 раз в неделю (примерный объем - по 40 г). Младенцам в год лучше всего подходят нежирные сорта рыбы. Этому требованию соответствуют путассу, навага, тиляпия, дальневосточная корюшка, морской окунь, судак, треска.
Детям в возрасте старше 1 года в рацион также добавляют куриные или перепелиные яйца. Они содержат огромное количество ценных веществ:
- легкоусвояемый белок
- аминокислоты
- витамины A, D, E
- минеральные вещества
- макро- и микроэлементы
Детям дают яйца по 1 штуке через день. Их варят вкрутую или готовят в виде омлета.
Молочные продукты и сладости
Из молочных продуктов в рационе годовалых малышей может присутствовать творог. Его суточная норма для детей такого возраста составляет около 70 г. Творог мамы добавляют в пудинги, запеканки. Разрешается также включать в меню нежирную сметану. Ее можно добавлять в различные блюда для придания им лучших вкусовых качеств. Обязательно нужно давать младенцам каждый день кефир или специальный детский йогурт. Эти продукты оказывают положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта.
- мармелад
- мед (при отсутствии аллергии)
- печенье
Блюда для годовалых детей: идеи для мам
Для ребенка, которому исполнилось 1-1,5 года, в качестве завтрака отлично подойдет гречневая каша. Рецепт ее приготовления прост:
- 1 стакан крупы промыть в холодной воде и высыпать в кастрюлю
- в емкость налить воду (2 стакана)
- оставить крупу на 2 или 3 часа для разбухания
- после этого поставить кастрюлю на огонь и варить до готовности
- добавить небольшое количество соли (на кончике ножа)
- заправить готовое блюдо сливочным маслом
На обед малышу можно приготовить тыквенный суп-пюре с курицей. Это очень полезное блюдо. Вот его рецепт:
- приготовить бульон, сварив куриную грудку
- нарезать морковь, репчатый лук, высыпать в кастрюлю и обжарить эти ингредиенты на масле
- порезать на кусочки картофель и тыкву, засыпать в емкость с обжаренным луком и морковью
- залить в кастрюлю бульон (если его будет мало, то можно добавить обычной воды)
- варить блюдо до готовности овощей
- с помощью блендера сделать суп-пюре, посыпать небольшое количество соли
- порезать на кусочки куриную грудку и добавить их в готовый тыквенный суп-пюре
Перед ужином ребенку следует приготовить легкую еду. Отлично подходят фруктовые салаты, ягодные десерты, овощные пюре. Неплохой вариант для полдника - творожная масса с добавлением фруктов. Готовится это блюдо очень легко. Сначала греют кефир на пару. Через 20 минут всю массу перекладывают на марлю для удаления сыворотки из продукта. Полученный творожок протирают через сито. Фрукты моют, очищают, нарезают, взбивают с помощью блендера и добавляют в творожную массу.
На ужин многие мамы делают своим детям различные каши, овощные и овоще-мясные блюда. В качестве примера можно привести картофельное пюре. Рецепт приготовления этого блюда следующий:
- почистить картофель, порезать его на небольшие дольки для быстрого приготовления и положить в кипящую воду
- варить клубни около 15-20 минут (более длительная тепловая обработка приводит к потере полезных веществ), посолить их за 5 минут до снятия с огня
- слить воду с готового картофеля
- размять клубни толкушкой, добавить небольшое количество сливочного масла
- взять миксер и взбить пюре, в процессе взбивания влить молоко
- для улучшения вкуса можно добавить в блюдо немного укропа
Таким образом, питание годовалого ребенка - тема, которой следует уделить особое внимание. Предлагаемые блюда должны быть не только вкусными, но и полезными. Некоторые продукты в этом возрасте под запретом. Нельзя в 1 год давать грибы, орехи, шоколад, полуфабрикаты и консервы, колбасные изделия (к примеру, грибы можно включать в рацион только после 5 года жизни, а лучше всего - после 7 лет).