Компот из тыквы - вкусные рецепты необычного и оригинального напитка. Как быстро и вкусно сварить компот из тыквы по пошаговому рецепту с фото Компот из тыквы с яблоком на зиму

Как приготовить компот

4 л

35 минут

70 ккал

5/5 (1)

Любите ли зимой открыть баночку компота и насладиться ароматом лета? Такие напитки не только дают усладу нашей душе, но также являются кладезем минералов и витаминов. Есть много фруктов, из которых традиционно делают компот. Но пробовали ли вы компот из тыквы? Это замечательный полезный напиток, который вам наверняка придется по душе. У вас разыгрался уже аппетит? Тогда собирайте нужные ингредиенты, и приступим к готовке…

Если глубже разобраться, то тыква является ягодой и одной из самых крупных. Ее вес может достигать нескольких сотен килограммов!

Компот из тыквы на зиму

Кухонная техника: кастрюля, с теклянные банки с крышками, д оска разделочная, н ож.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Считается, что чем больше у тыквы оранжевого цвета, тем более она сладкая и вкусная.
• Если постучать по спелой тыкве, должен получиться характерный глухой звук.
• Мускатные виды тыквы считаются самыми вкусными. Внешний вид такой тыквы напоминает форму гитары, или лампочки.

Приготовление

1. Почистите тыкву от кожуры и удалите семечки.
   
   
2. Мякоть порежьте небольшими кубиками.
   
   
3. Тыкву засыпаем сахаром.
   
   
4. Натираем на терке лимонную цедру и добавляем ее в миску с тыквой.
   
   
5. Выдавливаем сок лимона в емкость с тыквой.
   
   
6. Добавляем воду и доводим до кипения на среднем огне.
   
   
7. Варим 20 минут при средней температуре.
   
   
8. В приготовленные банки добавляем по вкусу специи.
   
   
9. Готовый компот разливаем в стерилизованные банки.
   
   
10. Компот готов!
    
    
    

Знаете ли вы? очень полезен для здоровья. Он в основном состоит из клетчатки, которая подобно щетке очищает наш кишечник и стимулирует его работу. Уникальным свойством тыквы также есть то, что в ней содержится витамин Т, которого практически нет в других овощах. Он помогает бороться с такими проблемами как кровоточивость десен. Стоит также отметить, что тыква является рекордсменом по содержанию железа, поэтому это незаменимый продукт для тех, кто страдает малокровием.

Видеорецепт компота из тыквы

Посмотрите видео, в котором вы увидите, как просто и быстро сварить замечательный компот из тыквы. Всего несколько минут просмотра наверняка заставят вас пойти на кухню и заняться заготовкой полезного и вкусного напитка.

• Если при варке компота вы хотите сохранить больше витаминов, то закладывайте тыкву в кипящий сахарный сироп. Таким образом, не только сохраняется больше витаминов, но и улучшается вкус.
• Не выбрасывайте семечки из тыквы. В них содержится цинк, который отвечает за половую систему, поэтому для мужчин семена – особенно ценный продукт. Также наличие цинка будет полезно тем, у кого имеются проблемы с угревой сыпью.
• Если вы хотите приготовить на зиму тыквенный сок с апельсинами, то просто добавляйте апельсин с мякотью вместо лимона во время варки, при этом рецепт приготовления оставляя без изменений.
• Не бойтесь экспериментировать со специями и другими фруктами, хотя, конечно, к этому нужно подходить разумно. Очень интересны сочетания тыквы с ананасом, курагой, яблоками.

Вы наверняка убедились в полезных свойствах такой удивительной ягоды как тыква. Поэтому обязательно заготавливайте компоты на зиму и напишите свои рецепты приготовления вкусных и полезных напитков, чтобы и другие могли запастись на зиму витаминами, воспользовавшись вашим советом.

Тыква является одним из самых полезных овощей. Однако не все отдают ей должное за счет не совсем привычного вкуса. При правильном подходе и знании секретов приготовления из нее может получиться полноценное блюдо и даже напиток. Предлагаем ознакомиться с рядом рецептов вкусных и нереально полезных компотов, которые можно приготовить на «сейчас» или же запастись ими на период зимы.

Простой рецепт компота из тыквы

Преимуществом данного напитка является его доступность и низкая себестоимость. Ведь начиная с осеннего периода на прилавках супермаркетов тыква является постоянным недорогим завсегдатаем. А уж сахар найдется в любом доме!

Ингредиенты

Порции: – + 10

• тыква свежая 400 г
• сахарный песок 250 г

На порцию

Калории: 75 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 18.6 г

40 мин. Видео-рецепт Печать

Ополосните предварительно овощ. Так как на грядках он обычно лежит на земле под силой собственной тяжести, на боках могут оставаться кусочки грязи.

Разделите на несколько частей. Так вам будет удобней дальше работать. С помощью ножа или овощечистки, снимите кожуру. Аккуратнее с режущими инструментами – шкурка у осенней красавицы может оказаться неожиданно грубой. Удалите полностью семена (не выкидывайте, а просушите в духовом шкафу).

Нарежьте тыковку небольшими кубиками. Сильно мельчить не рекомендуется, потому как в процессе варки могут получиться бесформенные лохмотья.

Всыпьте овощные кусочки в приличного размера кастрюлю, залейте в нее же 2 литра чистой воды. Доведите до кипения и варите не более получаса. Ориентируйтесь во времени на готовность продукта, потому как каждый сорт имеет свой критерий термообработки.

Настала очередь сахарного песка. Его необходимо отправить в кастрюлю и хорошенько перемешать половником. Если вы любите послаще, то увеличьте пропорции. Проварите еще минут эдак 5 и выключите конфорку.

Оставьте на плите до момента остывания, перелейте в графин и отправьте в холод для остужения. Ваш компот готов!

Видео поможет ничего не перепутать, а фото дадут представление о том, что в итоге получится.

Тыквенный пряный компот с апельсином, гвоздикой и корицей




Этот напиток, несомненно, согреет вас и ваших близких в суровые зимние вечера и напомнит о еще теплых денечках ушедшей осени. А кому-то на ум придет ассоциация со всем известным глинтвейном, только на новый овощной манер.

Количество порций: 10

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 135,3 кКал;
• белки – 0,8 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 33,1 г.

Ингредиенты

• тыква свежая – 2 кг;
• сахарный песок – 750 г;
• апельсин средний – 2 шт.;
• корица палочками – 2 шт.;
• гвоздика пряная – 6 бутончиков.

Пошаговое приготовление

1. Срежьте с овоща кожуру, извлеките семена.
2. Порубите тыкву на одинаковые кубики средних габаритов.
3. С вымытого цитруса сначала сотрите с помощью мини-терочки цедру, а после отожмите сок. Если попались косточки – удалите.
4. Заверните в марлю специи, сделав своеобразный мешочек.
5. Влейте в кастрюлю около 2-х литров воды, доведите до кипения и засыпьте сахар-песок.
6. После растворения сахара положите туда же куски тыквы, апельсиновую цедру, влейте свежевыжатый сок и доведите до кипения (чтобы не процеживать компот, можете смастерить еще одно марлевое саше, но уже с цедрой).
7. Варите четверть часа.
8. Достаньте из кастрюли мешочки и разлейте напиток по банкам. Герметично закройте.

Микс на экзотический манер

При желании можете приготовить компот из тыквы, который по вкусовым качествам будет напоминать вам о солнечных странах и походить на компот из ананаса. К тому же в ход может идти не только сам напиток, но и то, из чего его сделали. Лакомство определенно придется по душе детям, а вы будете уверены в том, что они употребляют исключительно полезные и натуральные продукты.

Количество порций: 10

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 131,2 кКал;
• белки – 0,6 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 32,1 г.

Ингредиенты

• тыква свежая – 1 кг;
• сок ананаса 500 – мл;
• сахарный песок – 500 г.

Пошаговое приготовление

1. Очистите тыкву (лучше использовать сорта, отличающиеся большей сладостью).
2. Порежьте ее брусочками, которые по внешнему виду будут напоминать вам дольки ананаса.
3. Сложите все в подходящую емкость и залейте на время ананасовым соком. Можете использовать сироп из-под консервированного фрукта, потому как он отличается большей концентрированностью. Но и обычный пакетированный тоже вполне подойдет, главное, используйте более качественный продукт.
4. Спустя ¼ часа, разложите кусочки по банкам, не забывая перелить в них одинаковое количество сока.
5. Приготовьте сироп из 2 литров воды с добавлением сахара, еще кипящим залейте овощ. Чтобы банки не лопнули от резкого перепада температур, старайтесь не лить жидкость по стеклянным стенкам.
6. Завинтите металлическими крышками, переверните банки кверху дном, укутайте чем потеплее.

Компот из тыквы на зиму с яблоками

Еще один бюджетный вариант зимней заготовки, потому как осенью яблок пруд пруди.

Количество порций: 5

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 65,6 кКал;
• белки – 0,5 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 15,9 г.

Ингредиенты

• тыква свежая – 400 г;
• яблоки сладкие – 300 г;
• сахарный песок – 100 г;
• кислота лимонная – ¼ ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте тыкву на несколько больших кусков и с помощью столовой ложки уберите волокна вместе с семенами. Удалите кожуру.
2. Яблоки нарежьте на средней величины дольки, извлекая из них сердцевину с семенами.
3. Порубите тыкву на равные яблочным кусочкам кубики.
4. Начинаем приготавливать: переложите все компоненты в кастрюлю и залейте литром воды. Она должна лишь слегка покрывать содержимое кастрюльки.
5. Туда же засыпьте сахарный песок.
6. Когда компот закипит, варите его не более 25 минут до полной готовности продуктов. Если вы хотите, чтобы тыква не разварилась в процессе, всыпьте лимонку. Это также придаст небольшую кислинку напитку.
7. Перелейте еще горячий компот по банкам, прошедшим стерилизацию, закатайте.
8. Поставьте емкости кверху дном и укутайте ватным одеялом. После остывания перенесите в темное прохладное помещение.

Компот из тыквы с сухофруктами

Количество порций: 7

Время приготовления: 35 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 69,6 кКал;
• белки – 0,6 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 16,9 г.

Ингредиенты

• яблоки кислые – 300 г;
• тыква – 300 г;
• изюм – 30 г;
• курага – 30 г;
• сахарный песок – 100 г;
• корица молотая – ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Очищенную предварительно тыкву нарежьте крупной соломкой.
2. У яблок удалите семечки, сделайте дольки небольшой величины.
3. Из полутора литров чистой воды и сахарного песка приготовьте сироп. После полного растворения сахара всыпьте специю и сухофрукты. Дайте немного повариться на медленном огне - около 10 минут. Процедите и вновь поставьте на конфорку.
4. В кастрюлю поместите фруктово-овощную массу и уже проваренные изюм с курагой.
5. Продолжайте варить до полной готовности.

Компот из тыквы с облепихой

Предлагаем к ознакомлению мегавитаминный напиток на зиму, который готовится быстро и без особых усилий.

Количество порций: 15

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 130,5 кКал;
• белки – 0,3 г;
• жиры – 0,9 г;
• углеводы – 30,1 г.

Ингредиенты

• тыква свежая – 150 г;
• облепиха, ягоды – 200 г;
• сахарный песок – 350 г.

Пошаговое приготовление

1. Вычистите оранжевую королеву осени от семян и волокнистой части. Удалите кожурку.
2. Нарежьте тыкву средними ломтиками.
3. Переберите ягоды облепихи, избавляясь от сухих листиков и хвостиков. Промойте под проточной водой и обсушите, разложив на вафельном полотенце.
4. В банку номиналом 3 литра уложите овощ и ягоды и залейте горячей водой. Дайте время немного настояться.
5. После чего жидкость слейте в кастрюлю, доведите до кипения и растворите в ней сахарный песок.
6. Готовой сладкой водичкой вновь наполните банку с содержимым и закатайте.

Компот из тыквы с клюквой

И в заключение предлагаем вам приготовить напиток по рецепту, который «взорвет» ваш организм витаминной бомбой. После такого компота вы пальчики оближете!

Количество порций: 3

Время приготовления: 20 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 81,9 кКал;
• белки – 0,8 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 19,6 г.

Ингредиенты

• тыква свежая – 600 г;
• клюква – 100 г;
• сахарный песок – 80 г;
• мед натуральный – 40 г.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь очистите овощ, а клюкву переберите.
2. Ягоды хорошенечко промойте и растолките толкушкой. Если есть возможность, воспользуйтесь соковыжималкой.
3. Добавьте к клюквенному пюре 600 мл воды, перелейте все в сотейник с толстым дном и прокипятите, следя за тем, чтобы смесь не упарилась.
4. Нужное количество тыквы натрите на терке крупной фракции.
5. Залейте разбавленным ягодным морсом овощ и оставьте на время. Пусть тыква пропитывается сиропом.
6. Процедите, охладите, подавайте к столу!

Особенности приготовления из замороженной тыквы

Если вы не запаслись на зиму компотиками, а лишь заморозили овощ, не отчаивайтесь. Из него можно приготовить напиток в любое время по приглянувшейся методике прямо к столу. Единственное, что важно знать – это то, что подвергать дефросту его не стоит. Кидайте прямо мерзлым в горячую воду и не бойтесь!

Польза и вред тыквы

Если рассматривать вопрос о том, насколько полезен этот солнечный овощ, то можно отметить не один пункт его благотворного воздействия на организм. Во-первых, тыква – это настоящая шкатулка с витаминами и макроэлементами. В ее состав входят кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, йод, медь, а также витамины C, E, A, PP и группы B.

Во-вторых, полезна она для улучшения пищеварения, потому как в основном состоит из клетчатки. И ко всему прочему отлично выводит из организма человека излишнюю жидкость, что стоит взять на заметку людям с заболеваниями почек.

Полезна она будет и беременным дамам, так как помогает справиться с приступами токсикоза. Да и малышам в дальнейшем она далеко не повредит! А вот тем, кто страдает от диареи или сахарного диабета, тыковка пойдет только во вред. Поэтому не стоит пренебрегать такими щедрыми дарами природы, даже если ранее вам это было чуждо. Пейте вкусные компоты на здоровье!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Тыква – очень распространенный продукт в нашем регионе. Многие используют в своем рационе ее просто как добавку к каше или, максимум, пекут вертуту с тыквенной начинкой. Я решила расширить ваши границы рецептурных познаний с использованием тыквы и приготовить компот. Я расскажу вам шаг за шагом, как приготовить столь чудодейственный и вкусный компот!

«Живой» компот из тыквы

Кухонный инвентарь: литровая банка (я взяла с резьбой), закручивающаяся крышка для банки, нож, разделочная доска, соковыжималка для цитрусовых, емкость для сока.

Ингредиенты

Стоит отметить, что от правильного выбора тыквы зависит и ее вкус, и польза, которую она принесет. Нам нужен плод с сухой плодоножкой, с твердой кожурой и отчетливо читаемым рисунком на ней – это говорит о том, что плод дозрел. Размер плода лучше выбрать средний, потому что большая тыква может быть слишком волокнистой, а ее вкус горьковатым. Оптимальный вес тыквы должен быть 3-5 кг, при этом ее вес должен быть тяжелый для своего размера.

Приготовление

1. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок.
2. К соку лимона добавляем мед, размешиваем и пока отставляем в сторону.
   
   
3. Тыкву разрезаем, очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем ее очищенную мякоть кубиками.
   
   
4. Берем банку и плотно заполняем доверху нарезанной тыквой, хорошо утрамбовываем ее. Она потом усядется в объеме.
   
   
5. Заливаем тыкву соком лимона и медом.
   
   
6. Оставшийся объем банки заполняем водой до краев и закручиваем крышку.
   
   
7. Банку с компотом хорошенько потрусим и переворачиваем крышкой вниз, чтобы сок с медом равномерно распределились.
   
   
8. Компот отправляем в холодильник. Спустя сутки компот готов к употреблению.
   
   

В таком рецепте сохраняются все витамины и полезные вещества тыквы, так как мы не подвергаем продукт тепловой обработке.

Видеорецепт «живого» компота из тыквы

В этом коротком ролике показан каждый шаг приготовления компота из тыквы. После его просмотра у вас не должно остаться вопросов.

Знаете ли вы? Если вы решили избавиться от избыточного веса – тыква вам в помощь. Она способствует ускорению обмена веществ, а ее энергетическая ценность составляет всего лишь 25 ккал на 100 г продукта.

Отварной тыквенный компот

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5-6.
Кухонная техника и инвентарь: блендер, плита, миска, разделочная доска, соковыжималка для цитрусовых, кастрюля, нож.

Ингредиенты

Приготовление

1. Очищаем плод от кожуры и выбираем семечки.
   
   
2. Нарезаем тыкву небольшими кусочками.
   
   
3. В кастрюлю наливаем воду и добавляем в нее нарезанную тыкву. Туда же сыплем сахар.
   
   
4. Выдавливаем сок одного лайма и добавляем в кастрюлю.
   
   
5. Ставим кастрюлю на умеренный огонь. Варим, пока тыква не станет мягкой, это примерно 15 минут после закипания воды.
   
   
6. Когда тыква будет готова, вынимаем мякоть тыквы из отвара в миску и оставляем, чтобы она немного остыла.
   
   
7. Остывшую мякоть взбиваем блендером до однородной массы.
   
   
8. Пюре мякоти добавляем в тыквенный отвар.
   
   

Такой компот из тыквы можно закрутить на зиму. Получается компот с кисло-сладким вкусом, лайм придает нотку свежести этому отвару.

Видеорецепт отварного тыквенного компота

В этом видеоролике наглядно показаны этапы приготовления компота из тыквы и лайма. Такой рецепт наверняка оценят любители цитрусовых ноток в напитках.

Подача

Тыквенный компот подается охлажденным или комнатной температуры. Украсить стакан с компотом можно красивой соломинкой и долькой лимона или лайма.

Тыква хорошо сочетается с цитрусовыми, я дала вам рецепт с лимоном и лаймом, но также вкусно будет сделать компот из тыквы с апельсином. Тыква хорошо сочетается в компоте с разными ягодами, например, малиной или клубникой. А витаминным «взрывом» будет тыквенный компот в сочетании с облепихой. Если есть соковыжималка, то приготовьте с зеленым яблоком на завтрак, это зарядит вас хорошим настроением и бодростью на весь день.

Тыква – очень полезный продукт, она просто обязана быть в вашем рационе. Она богата бета-каротином, который, попадая в человеческий организм, умеет превращаться в витамин А, такой необходимый нам. В ней содержатся вещества, укрепляющие ногти, волосы и придающие нашей коже упругость и эластичность.

Обязательно осенью запаситесь тыквой и сварите из нее компот. Тыква в компоте будет поддерживать организм микро- и макроэлементами весь зимний и весенний период, когда наш организм особо нуждается в этом. Процесс приготовления напитка элементарный, не требующий временных и бюджетных затрат, а пользы от такого компота – масса.

Полезности тыквы можно бесконечно петь дифирамбы, так как, на мой взгляд, это очень необходимый продукт в рационе, особенно – детском. Приготовить компот из тыквы меня надоумила моя мама, когда я, в очередной раз приплясывая, безуспешно пыталась накормить маленькую дочь такой полезной тыквенной кашей. И чудо произошло, компот ей пришелся по вкусу. Теперь у меня двое детей школьного возраста, и я продолжаю варить детям тыквенный компот, ведь тыква помогает при борьбе с усталостью, поднимает настроение и помогает предупредить развитие кариеса.

Тыква обладает множеством полезных свойств. Блюда из нее широко используются в детском питании и при различных диетах. Они вкусны, аппетитно выглядят и содержат большое количество витаминов и минералов.

Тыквенный компот – это самое популярное блюдо, которое готовят для длительного хранения. Рецептура напитка достаточно проста, не требует большого количества ингредиентов и особого кулинарного умения. Однако, для получения качественного продукта следует соблюдать рекомендации и технологические условия переработки.

Особенности предварительной подготовки

Тыква - овощ уникальный. Она хороша в салатах, супчиках, из нее варят очень вкусные и полезные каши. Это кладезь витаминов и минералов, длительное время сохраняющихся в мякоти. Это делает ее весьма популярной у хозяек, занимающихся приготовлением овощных и ягодных заготовок.

Тыквенный компот имеет оригинальный вкус и яркий праздничный вид. Его можно быстро приготовить для ежедневного употребления, а также для длительного хранения.

Для создания напитка лучше брать плоды десертных сортов, небольшого размера, ярко-оранжевого цвета. Они более сладкие, имеют тонкую кожуру и с ними легче работать.

Рецептов компота из тыквы существует много, но все они начинаются с предварительной подготовки. В первую очередь овощи необходимо очистить от кожуры и семян. Затем нарезать кубиками средних размеров. Не надо сильно измельчать мякоть, иначе в напитке она превратится в неаппетитные хлопья. Но и крупные дольки тоже не подходят, так как они будут плохо насыщаться сиропом и хуже наполняться вкусом и ароматом.

Особенность этой заготовки состоит в том, что ей не требуется стерилизация, хотя банки необходимо предварительно простерилизовать.

Тыква не обладает ярко выраженным запахом и вкусовыми качествами. Ароматные напитки из нее получаются при добавлении различных фруктов, ягод и специй.

Лучшие рецепты тыквенного компота

Самый простой способ приготовления напитка включает минимум ингредиентов:

• 2 литра воды;
• 500 грамм нарезанной мякоти тыквы;
• 300 грамм сахара.

Тыквенные кубики залить холодной водой и варить около получаса, пока овощ не станет мягким. Засыпать остальные компоненты и готовить еще в течение пяти минут, постоянно помешивая. Напиток готов. Чтобы он сохранял свои свойства длительное время, достаточно разлить его кипящим по банкам и закатать крышками.

Для улучшения вкуса и придания приятного аромата компоту в процессе варки можно добавить 3 грамма кристаллов лимонной кислоты и пакетик ванильного сахара.

Тыква, как ананас

Тыкву часто называют российским ананасом. Из нее можно приготовить замечательный компот, добавив готовый ананасовый сок, который продается в магазинах. Заготовка приобретает вкус консервированного экзотического фрукта.

Ингредиенты:

• тыквенные кубики или кольца – 1 кг;
• сок ананасовый – 500 грамм.

Заготовку из овоща залить горячим ананасовым соком, оставить на 15 минут. Пропитанные кубики разложить по банкам, добавить кипящий сироп, приготовленный из расчета: на каждый литр воды – 0,5 кг сахара. Закатать, укрыть пледом и дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.

В зимнее время очень приятно насладиться изумительным напитком со сладкими кусочками, имеющими вкус ананаса.

Компот с апельсином, корицей и гвоздикой

Аромат корицы с гвоздикой наполняет дом уютом и теплом, создает праздничное настроение.

Компоненты:

• тыква кусочками – 2 кг;
• апельсин – 2 штуки;
• палочка корицы – 2 штуки;
• бутон гвоздики – 6 штук;
• сахарный песок – 700 грамм;
• вода – 2 литра.

Апельсины очистить, цедру измельчить, выжать сок и поместить в большую миску. К ним добавить специи и тыквенную заготовку, все перемешать. Из воды и сахара приготовить сироп, кипятить 10 минут, постоянно помешивая, затем засыпать в него подготовленную смесь и продолжать варить еще 15 минут. Готовый компот разлить по банкам и закатать.

Тыква с лимоном

Тыква замечательно сочетается в компоте не только с апельсином, но и с лимоном. Его аромат и кислота придадут напитку насыщенный вкус и запах.

Одну треть трехлитровых банок заполнить предварительно подготовленными тыквенными кубиками. Туда же добавить очищенные лимоны, нарезанные кружочками. Приготовить сахарный сироп и кипящим залить в емкости с заготовками, которые необходимо стерилизовать в течение десяти минут.

Компот готов. Его осталось закатать, дать остыть и отправить на хранение в темное место.

Компоненты на одну трехлитровую банку:

• тыквенная мякоть – 500 грамм;
• лимон – 2 штуки
• сахарный песок – 500 грамм;
• вода – 2 литра.

Классический рецепт – тыквенно-яблочный компот

Тыква с яблоком – это классическое сочетание. Для придания изысканности вкусу в рецепт добавлен чернослив.

Ингредиенты на три литра:

• тыквенные кусочки – 400 грамм;
• кислые яблоки – 600 грамм;
• сахарный песок – 300 грамм;
• вода – 2 литра;
• чернослив – 0,5 стакана;
• корица – 2 палочки.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками или дольками, смешать с тыквенными кусочками, залить кипящей водой и дать остыть. Затем кастрюлю со смесью поставить на медленный огонь, довести до кипения, засыпать сахарный песок, добавить чернослив с корицей и проварить минут десять-пятнадцать.

Горячий напиток разлить в стерилизованные банки, закатать, укутать пледом и оставить остывать. Хранить в темном месте при комнатной температуре.

На огороде необычайно богатый урожай тыквы? Или вы просто очень любите этот сладкий овощ? Довольно необычный способ его приготовить — сварить тыквенный компот. Запас витаминов, заряд бодрости и приятный освежающий вкус — гарантированы.

В этой статье мы рассмотрим самые полезного напитка, который понравится не только взрослым, но и детям.

Перед тем, как приступать непосредственно к приготовлению компота, тыкву необходимо тщательно вымыть. Затем разрезать ее пополам и очистить от семян.

Совет . Семена не выбрасывайте. Высушите их и получатся вкусные и полезные домашние тыквенные семечки.

После удаления семян можно разрезать половинки еще на несколько частей для удобства, снять с них жесткую кожуру и нарезать мякоть на небольшие кубики.

Теперь можно приступать к рецептам. Для начала рассмотрим простейший рецепт компота без добавок.

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 250 г сахара;
• 2 л воды.

Приготовление:

1. В кастрюлю выложить кубики тыквы и залить их водой.
2. Довести до кипения, варить полчаса.
3. Добавить сахар. Полностью растворить его в воде.
4. Снять кастрюлю с огня.
5. Разлить компот по банкам или любым другим емкостям.

Чтобы сэкономить время, готовьте компот в мультиварке, если, конечно, она у вас есть. Потребуются те же ингредиенты. Только в этом случае в чаше смешиваются сразу все составляющие. Готовят компот на программе «Пароварка» 40 минут.

Другие рецепты компота из тыквы

Если вы хотите, чтобы у напитка был более богатый и интересный вкус, то вот вам несколько рецептов с добавлением дополнительных ингредиентов.

Некоторые из них получаются настолько непохожими по вкусу на главный ингредиент — тыкву, что даже дети с удовольствием попробуют этот полезный компотик.

С курагой и/или изюмом

В этом рецепте можно убрать курагу или изюм, по вашему желанию. Количество меда — тоже на ваш вкус.

Ингредиенты:

• 200 г тыквы;
• 100 г кураги;
• 100 г изюма без косточек;
• 800 мл воды;
• 20 мл лимонного сока;
• 2 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Изюм и курагу промыть.
2. Выложить в кастрюлю фрукты и тыкву. Залить водой.
3. Довести до кипения и варить 30 минут.
4. В конце добавить лимонный сок и мед. Тщательно перемешать и снять с огня.

С апельсином

Этот напиток точно понравится детям благодаря выраженному апельсиновому вкусу.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 3 средних апельсина;
• 1 ст. сахара;
• 2 л воды.

Приготовление:

1. Тыкву с сахаром и водой смешать в кастрюле. Довести смесь до кипения и варить 15 минут.
2. В это время апельсины вымыть. С одного натереть цедру и выжать сок. С двух оставшихся кожуру снять. Затем разделить их на дольки, сняв с каждой кожицу, и нарезать на 3-4 кусочка.
3. Добавить цедру и кусочки двух апельсинов к тыкве. Варить все вместе 5 минут.
4. Влить апельсиновый сок и варить еще 3 минуты.
5. Проверить компот на вкус, при необходимости добавить сахар.
6. Напиток готов.

С апельсином и гвоздикой

При желании можно добавить в напиток 2 палочки корицы. Добавлять вместе с тыквой.

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы;
• 2 апельсина;
• 2 л воды;
• 750 г сахара;
• 6 бутонов гвоздики.

Приготовление:

1. Апельсины вымыть, натереть с них цедру и выжать сок.
2. В кастрюле смешать воду и сахар. Кипятить 10 минут.
3. Добавить к сиропу кусочки овоща, гвоздику, корицу, апельсиновую цедру и сок.
4. Варить смесь 15 минут.
5. Разлить напиток по подготовленной таре.

С яблоком

Вкус получается очень интересный, а сам напиток — супер-витаминный. Чернослив можно исключить из рецепта.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 200 г кислых яблок;
• 2 ст. л. чернослива;
• 0,5 ст. сахара;
• 1 палочка корицы.

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, снять кожицу и удалить семена. Нарезать ломтиками.
2. В кастрюле смешать воду и сахар. Кипятить жидкость 15 минут.
3. В сироп добавить чернослив и корицу. Варить 10 минут.
4. Добавить тыкву.
5. Через 5 минут всыпать яблоки.
6. Варить до полной готовности всех составляющих (около 20 минут).

С лимоном

Освежающий вариант. Получается настоящий лимонад. Рецепт рассчитан на две трехлитровые банки. Прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы;
• 3 лимона;
• 550 г сахара;
• 3-4 л воды.

Приготовление:

1. Тыквенные кусочки уложить в банки.
2. Лимоны вымыть и очистить. Нарезать кружочками поперек. Добавить к тыкве.
3. В кастрюле приготовить сироп. Для этого смешать воду с сахаром и кипятить до полного растворения кристаллов.
4. Залить кипящей жидкостью содержимое банок.
5. Поставить банки в большую емкость с водой.
6. Кипятить таким образом 10 минут.
7. Компот готов. Можно пить или в банки закатать.

Компот из тыквы, как ананас

Напиток, приготовленный по этой рецептуре заставит долго гадать ваших гостей о его главной составляющей. Кусочки тыквы сильно напоминают по вкусу ананасовые.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 0,5 л ананасового сока;
• 1 л воды;
• 0,5 кг сахара.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кусочками, напоминающими консервированный ананас.
2. Ананасовый сок влить в кастрюлю и довести до кипения.
3. Добавить к нему нарезанный овощ. Варить на очень слабом огне 15 минут.
4. В отдельной емкости вскипятить воду с сахаром. Варить до полного растворения сахарных кристалликов.
5. Тыкву с соком перелить в подготовленную тару и залить сиропом.
6. Напиток лучше употреблять через пару часов.

С айвой

Освежающий и при этом терпкий напиток, напоминающий о лете в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 500 г айвы;
• 0,5 кг сахара.

Приготовление:

1. Айву вымыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать по желанию: кружочками, дольками или кубиками.
2. Кусочки тыквы и айвы перемешать в кастрюле и засыпать сахаром. Поставить в теплое место.
3. Подождать, пока появится сок.
4. Поставить кастрюлю на плиту и варить 30 минут.
5. Можно разбавить компот водой, если это необходимо. В этом случае необходимо будет довести ее до кипения.

С облепихой

Сверх полезный напиток, с огромным количеством витаминов. Можно употреблять осенью или зимой в горячем виде.

Ингредиенты:

• 150 г тыквы;
• 200 г облепихи;
• 2,5 л воды;
• 350 г сахара.

Приготовление:

1. Облепиху промыть.
2. В банку или графин выложить кусочки тыквы, сверху добавить облепиху.
3. Залить кипятком и дать настояться 10 минут.
4. Слить воду в кастрюлю, добавить сахар и кипятить до полного растворения кристаллов.
5. Залить сиропом тыкву с облепихой.

С корицей

Согревающий пряный компотик можно дополнить бадьяном или гвоздикой.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 1 палочка корицы;
• 1 ст. сахара;
• 2 л воды.

Приготовление:

1. В кастрюле смешать 1 стакан воды, корицу и сахар. Варить густой сироп 5-10 минут.
2. Добавить к сиропу тыкву.
3. Через 5 минут влить оставшуюся воду, довести до кипения и готовить компот 25 -30 минут.
4. Пить можно как горячим, так и охлажденным.

С мякотью

Для любителей более густой текстуры. Напиток без кусочков тыквы.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1,5-2 ст. сахара;
• вода по желанию.

Приготовление:

1. Тыкву сварить в небольшом количестве воды (но кусочки обязательно должны быть покрыты водой полностью) в течение 30 минут.
2. Готовые кубики выловить шумовкой и измельчить в блендере.
3. Добавить сахар и тщательно перемешать.
4. Влить жидкость, оставшуюся от варки (необходимо вливать отвар постепенно, до нужной консистенции).
5. Остудить. Через 2 дня сок будет полностью готов к употреблению.

Как сделать тыквенные компоты на зиму

Любой из приведенных рецептов можно заготовить на зиму. Для этого необходимо сначала простерилизовать тару, в которой вы будете хранить компот. А после приготовления напитка по указанным пунктам, разлить его по банкам и прокипятить их в большой кастрюле с водой. Хватит 10-15 минут. После этого можно закатывать и убирать на хранение в холодильник или погреб.

Совет . Чтобы напиток сохранялся дольше, добавьте в него лимонную кислоту.

Секреты опытных домохозяек

1. Выбирайте мускатные или десертные сорта, которых сладкая даже в сыром виде.
2. Небольшие тыковки также имеют более сладкий вкус. А еще с ними проще работать из-за более мягкой кожицы.
3. На рынке лучше брать целые плоды, а не разрезанные. Неизвестно, насколько чистыми были нож и руки продавца.
4. Перед варкой не стоит нарезать овощ слишком мелко, иначе мякоть развалится и потеряет форму.
5. Воду желательно использовать очищенную.

Заключение

Несмотря на то, что все привыкли считать тыкву овощем, из нее получаются вкусные и сладкие компоты. Не хуже, чем из сухофруктов или яблок. А для кого, возможно, и лучше. Рецепты, приведенные выше, полностью подтвердят это мнение. Не бойтесь экспериментировать и пробовать сочетания различных пряностей и других плодово-ягодных культур.