Sózott uborka paradicsomban. Fűszeres uborka befőzése paradicsompürével télre

Receptek az uborka téli tartósításához

Szereted az ecetes uborkát és a házi paradicsomlevet? Próbáltad őket együtt? Különféle téli előkészületekhez azt javaslom, próbálja ki ezt a receptet ...

Még nincs értékelés

Szereted az ecetes uborkát és a házi paradicsomlevet? Próbáltad őket együtt? Különféle téli előkészületekhez ajánlom ezt a receptet, amely egyesíti az uborka és a paradicsom ízét.

A recepthez:

• paradicsom - 1 kilogramm;
• uborka - 0,5 kilogramm;
• feketeribizli, cseresznye, torma levelei;
• kapor esernyők - 2 darab;
• cukor - 3 evőkanál;

• friss petrezselyem (vagy szárított);
• fokhagyma - 1-2 fej;
• babérlevél - 1 darab;
• ecet 9% - 4-5 evőkanál;
• szegfűszeg - 3 darab;
• szemes fekete bors - 6 darab;
• durva só - 1 evőkanál.

Élelmiszerek előkészítése tartósításra

Mielőtt elkezdenénk főzni, végezzünk egy kis előkészületet. Az uborkát be kell áztatni 2,5-3 órán át hideg vízben. Ha kihagyja ezt a lépést, az uborka megerjedhet, és az összes tartósítószert ki kell dobni. A pácoló uborkát egyforma méretű, nem túl nagyra választom. Az enyémet vízbe tettem. Három óra elteltével alaposan le kell mosni a csap alatt.

Amíg az uborka ázik, van idő konzerv elkészítése. Szerintem minden kézművesnő tudja, hogyan kell sterilizálni őket. Az üvegeket alaposan ki kell mosni szódabikarbóna, öblítse le forrásban lévő vízzel, és sterilizálja a fedőket is forrásban lévő vízben. Receptünkben figyelembe vesszük egy literes tégely megpörgetéséhez szükséges termékmennyiséget.

Hogyan kell főzni az ecetes uborkát paradicsomlében

Tiszta és steril üvegben tedd a megmosott fűszerek felét- egy-két levél ribizli, cseresznye, petrezselyem, kapor és bors. Adjuk hozzá a maradék fűszerek felét is, beleértve a szegfűszeget, fokhagymát, petrezselymet. Ha nem szereti a fűszeres ízt, a szegfűszeget kihagyhatja. Egy üveghez egy lap tormára lesz szüksége. Félbe osztható, vagy az üveg aljának egész lapjával letakarható. A fűszerpaprika adható a fűszeresek szerelmeseinek. De a gyerekek nem akarnak ilyen gyümölcslevet inni.

Miután leraktuk a fűszereket és levágtuk az uborka hegyét, az uborkát szorosan egy üvegbe tesszük. A tetejére kell tenni a fűszerek második részét, és 12-15 percig forrásban lévő vizet kell önteni. Ezután óvatosan, nehogy megégesse magát, engedje le a vizet a mosogatóba, és ismételje meg az eljárást.

Paradicsom öntéshez jobb, ha lédúsat, érettet veszünk. A kemény paradicsom jó pácoláshoz, míg a puha paradicsom az, amire szüksége van. A meghámozott paradicsomot húsdarálón átdaráljuk, és kis tűzre tesszük. A paradicsom héjának eltávolításához forrásban lévő vízzel kell leönteni. Addig forraljuk a levét, amíg el nem habzik. A habot lyukas kanállal kell eltávolítani. Ha kész a lé, beleöntjük a cukrot és a sót, jól összekeverjük, és további 5 percig a tűzhelyen hagyjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A cukor-só aránya eltérő lehet.

Próbálja ki az üreset, hogy megértse, mit adjon hozzá, hogy édesebb vagy sósabb legyen. Felöntjük ecettel (nem sűrítve!). Egy liter gyümölcslevet kell kapnia. A levet szitán és sajtruhán átszűrjük, hogy eltávolítsuk a magvakat és a héj maradványait. De ha jobban szereti a gabonás gyümölcslevet, akkor nem szűrheti le.

Most forrásban lévő vízzel leforrázzuk uborkát paradicsomlébe mártvaés elküldjük a végső sterilizálásra - 80 fokos vízfürdőben. Fedővel feltekerjük, és téli takaróba csomagolva reggelig hűlni küldjük.

Az uborka salátákhoz adható, hússal és burgonyával is fogyasztható, önálló ételként. Igyál levet keksszel.

Ropogós uborka természetes házi lében - ízletes és egészséges, ilyen tartósítás adható gyerekeknek. De ha nem akarsz vacakolni a paradicsommal, készíthetsz leöntőlevet közönséges paradicsompüréből is. Ehhez hígítsa fel forralt forró vízzel 1: 1 arányban, és forralja fel, mint a paradicsomlé. Ez a megközelítés időt takarít meg, de hatással lesz a termék természetességére.

A téli paradicsomlében készült uborka kiváló készítmény, bár az uborka és a paradicsom kombinációja sokak számára furcsának tűnhet. Sőt, egy ilyen saláta még télen is nagyon finom - akár isteni áldás vacsorára főétel köretként vagy előételként az ünnepi asztalra!

A termékeket a lista szerint elkészítjük.

A recepthez készen is használhatod paradicsomlé péppel, a friss paradicsomot szívesebben levetem. A paradicsomon keresztes metszeteket vágunk, és a paradicsomot 10 percig forrásban lévő vízzel leöntjük, a forró vizet azonnal leöntjük, a paradicsomot hideg vízzel leöntjük.

Ezt követően könnyedén eltávolítjuk a héját a paradicsomról.

A paradicsomot negyedekre vágjuk, és turmixgépbe tesszük. A paradicsomot sűrű lé állapotúra törjük. A paradicsomot átugorhatja a húsdarálón.

Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat a gyümölcsléhez.

Öntsük a levet egy vastag aljú serpenyőbe, tegyük a serpenyőt a tűzre. Hagyjuk felforrni a levét, és a keletkezett habot egy réskanállal távolítsuk el. A levet 5 percig forraljuk.

Az én uborkámat vágd le a végét és vágd vékony karikákra. Ehhez a munkadarabhoz jobb kisméretű, mag nélküli uborkát használni.

Helyezze a felszeletelt uborkaszeleteket egy tálba.

Főzzük az uborkát paradicsomlében 10-12 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az ecetet, és forraljuk további 3-4 percig.

Az üvegeket a sütőben 160 C fokon 10-15 percig sterilizáljuk, a fedőket 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.

Az uborkát paradicsomlében üvegekbe rakjuk. Az üvegeket fedővel lezárjuk vagy csavarjuk. Fedjük le egy takaróval vagy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot, majd helyezze át hűvös helyre tárolásra.

Készen áll a télre az uborka paradicsomlében!

Az uborka ropogós lesz, a lé pedig nagyon gazdag és ízletes!

Jó étvágyat kívánunk!!

Uborka a télen- Ez egy népszerű blank a tapasztalt háziasszonyok körében. Fűszeresek és hihetetlenül finomak. Kiegészítő összetevőként paradicsom, mustár, fokhagyma, fűszernövények stb.

Uborka télen: receptek

Recept cukorral és fokhagymával

Szükséged lesz:

Fokhagyma, kristálycukor - egyenként 250 g
- kis uborka - 5,1 kg
- húsos paradicsom - 2,1 kg
- durva só, ecetsav - 3 evőkanál. kanalakat
- tisztított napraforgóolaj - 250 ml

A főzés lépései:

Készítsük el a szószt: vegyük ki a paradicsomot, távolítsuk el róluk a bőrt. Ehhez öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségekre, majd egyszerűen távolítsuk el a vékony héját. Görgessük át a paradicsompépet egy húsdarálón, hogy zagyot készítsünk. Adjunk hozzá sót, cukrot, adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. Tegye a serpenyőt gyenge tűzre, forralás után pontosan 10 percig főzzük. A következő lépés az uborka gyümölcseinek előkészítése. Mossa meg alaposan, vágja kis karikákra. A fokhagymát apróra vágjuk. Hajtsa az uborkát egy edénybe mártással, főzze 20 percig. Az ecetsavat és a fokhagymát őröljük, keverjük össze. Az uborkát a mártással feldolgozott üvegedényekbe rendezzük, a fedőt feltekerjük.

Készítsd el ezeket is. A szósz lágy és nagyon eredeti.

Uborka paradicsomszószban télre

Szükséges alkatrészek:

Cukor - 3,1 evőkanál. kanalakat
- egy nagy kanál finomra őrölt só
- uborka - 0,6 kg
- paradicsom - 0,5 liter
- petrezselyem, kapor, egy kis levél torma
- csípős paprika hüvely
- fej fokhagyma
- Babérlevél
- illatos szegfűszeg - 2 db.
- lavrushka levél
- ribizli és cseresznyelevél - 3 db.
- citromsav - 0,55 teáskanál

A főzés lépései:

A varráshoz közepes vagy kisméretű uborkát készítsen. Válasszon azonos méretű, hosszúkás alakú zöldségeket. Felülről öntsd be hideg víz, ragaszkodjon néhány óráig. Ez a folyamat nagyon fontos a zöldségek nedvességgel való telítéséhez, hogy a tárolás során ne erjedjenek. A tartályokat alaposan mossa ki. Sterilizálás ebben az esetben nem szükséges. Mossa meg a petrezselymet, a kaprot, a ribizli és a cseresznye leveleit. Öblítse le a csípős paprikát. A fokhagymát apróra vágjuk.

Készítsen házi paradicsomot. Készítse elő a húsos paradicsomot, vágja kényelmes szeletekre, forgassa meg egy húsdarálóban. A folyadékot a péppel együtt öntsük egy serpenyőbe, tegyük kis tűzre, hagyjuk egy kicsit izzadni. Az uborkagyümölcsöknek ekkorra már jól be kell ázniuk. Vedd ki a vízből, mosd ki alaposan egy tálban. A fokhagymát és a fűszernövényeket 3 részre osztjuk. Helyezze az uborkát félig az üvegbe. Függőlegesen és nagyon szorosan rakja egymásra. Korábban a gyümölcsök szélét le kell vágni. Ezután tegyen egy réteg gyógynövényeket és fűszereket, majd ismét zöldségeket stb. Öntse fel a tartalmat forrásban lévő vízzel, hagyja állni 10 percig. Ekkor fedje le a tartályt fedővel.

Egy főtt paradicsomban adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. Óvatosan engedjük le a vizet, adjunk hozzá citromsavat. Ehelyett fel is dobhat egy aszpirint, miután porrá zúzta. Töltsük meg a tartályokat forró paradicsommal, dugjuk le fedővel, hűtsük le fejjel lefelé.

Téli paradicsomszószos uborka receptje

Az üres elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre van szüksége, mint az előző receptben. Mártás helyett csak paradicsompürét használnak. Tehát készítsen elő 4,1 kg friss uborkát, mossa le egy tál tiszta vízzel, vágja le a széleit mindkét oldalon. Csomagold feldolgozott üvegekbe, dobj ide egy gerezd fokhagymát. Ízlés szerint adjunk hozzá keserűt és szegfűborsot. Öntse a tartalmat forrásban lévő vízzel, tartsa 10 percig. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Negyedik alkalommal töltsük meg pasztával, parafával.

A tölteléket a következőképpen készítjük el: keverjünk össze 2 liter vizet és ½ liter pasztát. Adjunk hozzá egy kis sót és 160 g cukrot. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, forralja fel, főzze 10 percig. Adjunk hozzá 120 g asztali ecetet, keverjük össze, öntsünk tartályokat bélelt zöldségekkel. Uborka paradicsomszószban télre kész!

Uborkasaláta paradicsomszószban télre

Készítse elő az összetevőket:

Uborka - 2,6 kg
- paradicsom - 1,52 kg
- kis hagyma
- fokhagyma - 95 g
- granulált cukor - 120 g
- só - másfél evőkanál
- ecetsav

Főzés:

Az uborka gyümölcsét egy tálban, szűrt vízzel megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Moss meg másfél kilogramm paradicsomot, mosás után görgess át egy húsdarálón. Szűrjük le, megszabaduljunk a paradicsommagoktól. 2 közepes hagymát apró karikákra vágunk, 100 g fokhagymát belenyomunk. Öntsük a paradicsomot a serpenyőbe uborkával, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, öntsünk 1,5 evőkanál. kanál asztali só, cukor. Tegye az egészet a tűzre, forralja pontosan 5 percig. Öntsünk bele egy nagy kanál ecetsavat. A salátát kalcinált üvegedényekbe öntjük, a fedőket feltekerjük, a tekercseket fejjel lefelé hagyjuk. Szeletelt uborka paradicsomszószban télre kész!

Készítse elő és.

Uborka mustáros töltelékben télre

Szükséged lesz:

Uborka - 2 kg
- száraz mustár - egy nagy kanál
- asztali ecetsav - 120 ml
- asztali só - 2,1 evőkanál. l.
- növényi olaj - 150 ml

Főzési jellemzők:

Az uborkát jól megmossuk. Ha nagy gyümölcsöket fogunk, vágjuk körbe. Ha kicsi a gyümölcs, hosszában 2-4 darabra vágjuk. A mustártöltelék elkészítéséhez keverje össze a sót, a borsot, a kristálycukrot, adjon hozzá mustárport. Adjunk hozzá ecetsavat és növényi olajat a szószhoz, jól keverjük össze. Az előre felaprított zöldségeket öntsük a szósszal, keverjük össze az egészet. Hagyja állni a zöldség tartalmát néhány órán keresztül. Tegye a gyümölcsöket feldolgozott üvegedénybe, töltse meg mustáros lével, fedje le bádogfedelekkel. Sterilizálja a tartályokat körülbelül húsz percig. Szorosan feltekerjük, amíg a tekercsek még forrók.

Értékelés és .

Uborka mustáros töltelékben télre: receptek

Recept kaporral és fokhagymával

Hozzávalók:

Növényi olaj, asztali ecet - egyenként 250 g
- friss uborka - 4 kg
- só, apróra vágott fokhagyma, száraz mustár - 2 evőkanál. kanalakat
- apróra vágott friss kapor - 2 evőkanál. kanalakat
- őrölt piros és fekete bors - egyenként 1,25 teáskanál

Hogyan kell főzni:

Válasszon sűrű uborkát, öblítse le a szennyeződéstől és a portól egy medencében tiszta vízzel. Vékony karikákra vágjuk, serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá kaprot, apróra vágott fokhagymát, 2 féle borsot, egyéb laza hozzávalókat. Külön-külön keverjük össze a növényi olajat és az ecetsavat, adjuk hozzá a salátához. Keverjük össze a hozzávalókat, hagyjuk állni 3 órán át. Sterilizálja az üvegeket a varrathoz, tegye bele salátát, tegye egy serpenyőbe, fedje le, és folytassa a sterilizálást 15 percig.

És veled mi van?

Recept cseresznye és ribizli levelekkel

Szükséged lesz:

Uborka gyümölcsök - 2 kg
- cseresznyelevél ribizlivel
- tölgy levelek
- néhány kapros esernyő
- fej fokhagyma
- keserű bors
- egy nagy kanál száraz mustár
- két púpozott evőkanál só

Hogyan kell főzni:

Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk. Tedd egy vödörbe, öblítsd ki háromszor, töltsd fel jeges vízzel. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök a lehető legroppanósabbak legyenek. Öntsön egy liter vizet az edénybe, forralja fel, adjon hozzá mustárt és konyhasót, keverje meg. Hajtsa össze a zöldek felét, borsot, fokhagymagerezdeket. Az uborkát összenyomkodjuk, rátesszük a fűszernövényeket, ráöntjük az elkészített tölteléket. Fedjük le műanyag kupakkal. Tárolja a varratokat egész télen a pincében. A munkadarabot először másfél hónap múlva lehet kipróbálni.

Értékelés és .

Uborka fokhagymás szószban télre

Szükséges termékek:

Paradicsom - 1,6 kg
- fokhagyma - 75 g
- granulált cukor - 90 g
- ecet esszencia - egy kis kanál
- uborka - 2,5 kg
- egy evőkanál só
- napraforgóolaj - 120 ml

Hogyan kell csinálni:

Az uborkát karikákra vágjuk. A megmosott paradicsomot kis húsdarálón vagy szitán csavarjuk át. Zöldségkását kell beszerezni, mag és héj nélkül. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket a száraz héjból, adjon hozzá ecetsavat, cukrot, sót, növényi olajat. A paradicsomos-fokhagymás tölteléket felforraljuk, az uborkát ide mártjuk. Keverjük össze a masszát, pároljuk 5 percig. Töltsük sült edényekbe. Fedjük le főtt fedőkkel, sterilizáljuk körülbelül tíz percig, csomagoljuk takaróba, hagyjuk teljesen kihűlni.

Próbáld ki ezeket is.

Uborka olajos töltelékben télre

Hozzávalók:

Bizonyított só - 145 g
- víz - 4,6 liter
- friss uborka - 9 kg
- cukor - 245 g
- szegfűbors - 6 db
- növényi olaj - 65 ml
- hagyma - 4 db
- édes paprika
- sárgarépa - 4 darab

A főzés lépései:

Forraljunk fel vizet, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá ecetet, sót, szórjunk bele fekete borsot, öntsünk bele napraforgóolajat, tartsuk 5 percig. Tegye az uborkát előre vízbe, tartsa néhány órán át, öblítse le, vágja körbe. A hagymát, édes paprikát és sárgarépát megmossuk, felaprítjuk, újra megmossuk. Helyezzük steril edényekbe, adjunk hozzá uborkát a tetejére, öntsük a pácot. Helyezze a fedővel lefedett edényeket a sterilizálóba. Sterilizáljuk pontosan 15 percig, azonnal tekerjük fel, fedjük le bármilyen meleg holmival. Várja meg az abszolút lehűlést, rendezze át a pincében történő varratozás biztonsága érdekében.

És veled mi van?

Uborka édes töltelékben télre

Szükséges termékek:

Torma gyökér - 50 g
- kapor zöldek - 50 g
- sárgarépa
- kis uborka - 5 kg

Páchoz:

Mustármag - fél nagy kanál
- szemes fekete bors - 10 db.
- babérlevél - 4 darab
- egy csésze cukor
- pár evőkanál konyhasó
- asztali ecetsav - 1 liter
- tiszta víz - 5 liter

A főzés lépései:

A torma gyökerét, a hagymát és a sárgarépát vékony szívószálra vágjuk. A steril üvegek aljára kaprot hajtogatunk, megtöltjük zöldségekkel, megszórjuk zöldségszeletekkel, a tetejére forrásban lévő sóoldatot öntünk. Fedjük le főtt fedővel, helyezzük sterilizálásra. A varrás után bontsa ki, tekerje be bármilyen meleg holmival.

Sajnos nem minden háziasszony tudja, hogy melyik uborka alkalmas befőzésre, és melyiket érdemesebb nyári salátába morzsolni. Emlékezz néhány egyszerű „nem”-re:

1. Az uborkát nem üvegházi, hanem darált uborkát választunk.
2. Bármilyen ízletesek és szépek is az üvegházi zöldségek, befőzésre nem alkalmasak.
3. Természetesen konzerválásra friss zöldségeket választunk, amelyeket nemrég szedtünk ki a kertből, de nem álltak meg a napon.

A legegyszerűbb

A legegyszerűbb, ha télre ecetes uborkát forgatunk paradicsomba, a recept meglehetősen egyszerű, és a pácolt uborka ízét ötvözi a ketchuppal. Egy ilyen készítmény nemcsak kiváló snackként, hanem levesek alapjaként is szolgál.

Hozzávalók:

• azonos méretű kis uborka - 3 kg;
• (paradicsom, húsdarálóban forgatva) - 2-2,5 l;
• fokhagyma - 2 gerezd üvegenként;
• fehér kősó adalékanyagok nélkül - 1 evőkanál. a kanál;
• esernyők (virágzatok) kaporból - 1 db. a bankba;
• szemes bors (fekete, vörös és szegfűbors keveréke) - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés

Áztassuk az uborkát hűvös vagy hideg tiszta vízbe körülbelül 3 órán keresztül, majd alaposan öblítsük le, és vágjunk le körülbelül 4-5 mm-t mindkét végéről. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, és hagyja fél órán át. Az üvegek aljára kaprot és fokhagymát teszünk, borsozzuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldeket - apróra vágott tormaleveleket, ribizlit, cseresznyét. Kizárólag házi készítésű paradicsomlevet használunk – tartósítószer nélkül és azt, amiben biztosak vagyunk. Sóval kevergetve felforraljuk. Önthet egy kis növényi olajat, de ez nem szükséges. Az uborkát üvegekbe tesszük, forrásban lévő lével felöntjük, az üvegeket űrtartalom alapján sterilizáljuk: 1 liter negyed óra, 2 liter 25 perc, 3 liter fél óra. Feltekerjük, és melegben hagyjuk kihűlni. Amint láthatja, az uborkát a paradicsomban télire zárni nagyon egyszerű.

Ha kevés az idő

Az előző recept szerint az egész uborkát paradicsomba zárjuk télre, de ha nincs idő megvárni, hogy az uborka megpároljon, és nincs idő az üvegeket sterilizálni, csináljuk egyszerűbben, tekerjük bele az uborkát. köröket a paradicsomban télre.

Hozzávalók:

• közepes méretű uborka - 3 kg;
• fokhagyma - 2 fej;
• húsos rózsaszín vagy piros paradicsom - 3 kg;
• finomított növényi olaj, nem tisztított - 1 csésze;
• fehér asztali só adalékanyagok nélkül - 2 evőkanál. kanalak;
• fehér ecet vagy 9% - 2 evőkanál. kanalak;
• hazai fehér cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• száraz gyógynövények bármilyen kombinációban - ízlés szerint.

Főzés

Az én uborkámat és vékony szeletekre-karikára vágom. A paradicsomomat és átengedem egy húsdarálón. Előtte blansírozhatja őket forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a bőrt. Adjunk hozzá apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, sót, cukrot, szárított fűszernövényeket és ecetet a paradicsomléhez. Addig főzzük, amíg a hab megszűnik a felületén, majd öntsük bele az olajat és adjuk hozzá az uborkát. Kb. negyed óráig forraljuk a munkadarabunkat, majd sterilizált üvegekbe tesszük, és azonnal lezárjuk.

Kiderült, hogy az uborkaszeletek, paradicsomban elég élesek, télen az ilyen varrat az egyik a legjobb lehetőségeket. Tökéletesen tárolható, és örömet okoz a vitaminhiány szezonjában. Az ilyen téli készítmények, mint az uborka paradicsomban, nem csak a saláták alternatívája. Ez a vitaminok igazi tárháza a hideg évszakra. Ezenkívül az uborka paradicsomban való befőzése télen lehetővé teszi, hogy valami szokatlant álmodjon meg és főzzön minimális idő- és anyagi ráfordítással.

Receptek a téli előkészítéshez apróra vágott uborkából.

A téli ecetes uborka kivétel nélkül mindenki által kedvelt termék. Valaki nagy mennyiségben szívja fel őket, valakinek uborkát kell hozzáadnia az ételhez.

De időnként mindenki szeretne megkényeztetni magát egy ropogós zöld zöldséggel, amely az év legmelegebb időszakában olyan bővelkedik az ágyásokban. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az uborka téli betakarításának különféle módjaival.

Apróra vágott uborka télire Megnyalod az ujjaidat: finom recept

Az uborkát kis méretű, friss, sűrű zöldségekből fogjuk főzni. A készítmény nagyon illatos. Mindenképpen próbáld ki, hogy télen finom tartósítással bánd a háztartást. Mivel az uborka előre vágott, az ételt salátának nevezik.

Termékek:

• 3 kg kis uborka
• kapor - 2-3 esernyő
• 2-3 izzó
• szemes bors
• nagy fej fokhagyma - 6 darab
• 3 art. l. só (csúszdával)
• 2,5 st. Szahara
• 1 st. növényi olaj
• 10 st. l. asztali ecet

• Mossa meg a zöldségeket. Célszerű ezt folyó víz alatt megtenni. Az uborkát 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk. Megfelelő méretű tálba küldjük.
• A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Az uborkával együtt tálba küldjük.
• A fokhagymát felvágjuk, fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, vagy tetszőleges módon apróra vágjuk. Dobd vissza a tálba az előzőleg feldarabolt zöldségekkel. Az edény tartalmát szórjuk meg a teljes adag cukorral, sózzuk és öntsük hozzá az ecetet a recept szerint.

Szeletelt uborka télre

• Keverjük össze az egész zöldség tömeget. Tedd félre a hűtőbe, hogy megérjen. A jövőbeli salátának levet kell engednie. Ez a folyamat több órát vesz igénybe (legfeljebb 12 óráig).
• Üvegek elkészítése: sterilizálja a szokásos módon. Kiterítjük az uborkát a partra. Ha a lé nem elég (teljesen el kell fednie az uborkát), adjunk hozzá vodkát vagy napraforgóolajat.
• A további sterilizálás nem rontja el a tartósítás ízét, és a salátát nyugodt lelkiismerettel küldhetjük a polcra, hogy a pincében vagy a kamrában a szárnyakban várakozzon.

Videó: Saláta télre - nyald meg az ujjaidat az uborkával

Lengyel uborka télre, szeletelve nagyon finom: saláta recept

• Ez a tartósítási módszer tetszeni fog a háziasszonyoknak, akik számára a főzés egyszerűsége döntő momentum, amikor megfelelő alapanyagokat keresnek az elkészítéshez. A tartósítás finom lesz, ha csak friss és sűrű gyümölcsöket választ.
• A megadott számú termékből 7-8 db 0,5 literes doboz készül. A saláta jól illik a főételekhez. Családi nyaralás alkalmával erős italokhoz előételként tálalhatjuk a vendégeknek.

Termékek:

• uborka - 4 kg
• napraforgóolaj - 200 g
• ecet - 1 evőkanál
• cukor - 1 evőkanál
• só - 3 evőkanál. l.
• fokhagyma - ízlés szerint (mérhet 2 evőkanál darált fokhagymát, vagy növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét)
• őrölt fekete bors - 2 evőkanál. l.

• A zöldségeket megmossuk. Ahhoz, hogy a gyümölcsök lédúsabbak és sűrűbbek legyenek, a következőket kell tennie: áztassa a zöldségeket 2-3 órán át vízben. Ehhez használjon hideg vizet.
• Fokhagyma főzése: távolítsuk el a felső fóliát, és nyomjuk át (más módon is felapríthatjuk: késsel összetörjük és felaprítjuk).
• A megmosott és szeletekre vágott zöldségeket egy edénybe küldjük, amelyben a saláta infúziót kap. Keverjük össze a saláta többi hozzávalójával.
• Keverés után 3 órát várunk, amíg fűszerekkel telítődik az edény, és az uborka kiengedi a levét. Egész idő alatt ne felejtse el keverni.
• Üvegek előkészítése további tartósításhoz. Az edények mosásához szódabikarbónát használunk. Az üvegeket megtöltjük uborkaszeletekkel, egyenletesen elosztva a fokhagymát.
• Az üvegeket egy nagy edénybe tesszük. Sterilizálja őket 10 percig mikrohullámú sütőben. Az üvegek sterilizálásával egyidejűleg elkészítjük a fedőket: forrásban lévő vízzel le kell önteni, vagy 10 percre forrásban lévő vízzel teli edénybe tenni, majd kivesszük az üvegeket és fedővel feltekerjük. Engedje le a fedeleket. A burkolatok alá küldjük, amíg a munkadarab teljesen ki nem hűl.

Lengyel uborka télre, szeletelve nagyon finom

Ropogós ecetes uborka üvegekben: recept télre

• A vacsoraasztal kevésbé nézne ki ínycsiklandóan, ha nem lennének ropogós uborkás ételek. A hostessek úgy helyezik el őket, hogy minden vendég könnyen hozzájusson egy finom falathoz vagy tartósításhoz.
• A legtöbb majonézes saláta receptje a nyáron betakarított uborkából készült vitaminkészítményeket tartalmazza. Sózva a zöld zöldség kiválóan kiegészíti a leveseket és a különféle falatokat. Így jobban felkészítjük őket a télre. Bármilyen zöldségből készült savanyúság és pác télen nagy lendülettel távozik!
• Bármely háziasszony feltöltheti a téli készleteit ropogósra szeletelt uborkával. Végül is a legfontosabb, hogy megtaláljuk Részletes leírás főzési technológia.

Termékek:

• 5 kg friss uborka
• 5 gerezd közepes méretű fokhagyma
• szemes fekete bors (kb. 30 db)
• 10 kapros esernyő
• ribizli levelek 10 darab mennyiségben
• 1 tormalap
• 2400 g víz
• 3 evőkanál sót
• 5 evőkanál cukor
• 150 g ecet
• 10 kis kanál mustár

Főzési folyamat:

• A pácolást a hagyományos zöldségmosási eljárásból kezdjük. Az uborkát egy tál hideg vízbe öntjük. Ebben a formában körülbelül 4 órának kell lenniük. A már kellő mennyiségű vizet felszívott uborkát óvatosan üvegekbe rakjuk. A gyümölcsöknek szorosan illeszkedniük kell egymáshoz.
• A zöldeket apróra vágjuk, és mindent, ami a munkadarab csodálatos ízéhez szükséges, az uborkához küldjük: zöldek, bors, hámozott fokhagyma.
• A pácot megfőzzük. Víz kell, só, cukor. A száraz hozzávalókat öntsük vízbe. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és egy edényt teszünk rá a leendő páccal. A pác forráspontjában öntsük hozzá az ecetet.
• A pácot egyenletesen öntsük az üvegekre, és fedjük le.
• Csak az üvegeket kell sterilizálni egy nagy fazék vízben. A sterilizálás időtartama 5 perc.
• Felteker. Fordítsa fejjel lefelé a fedőket, és tegye a burkolat alá. A kihűlt dobozokat a kukákba küldjük.

Az étvágygerjesztő ropogós uborka uborkát a következő technológiával készítjük (a termékek számát 1 literes üvegre számítjuk).

Termékek:

• kis uborka - 2 kg
• 4 gerezd fokhagyma (ha kicsi, akkor 2 nagyot veszünk)
• sárgarépa - 1
• kapor esernyő és petrezselyem - egy-egy ág
• ecet esszencia - 1 teáskanál (helyettesíthető ecettel - 7 teáskanál)

Pác termékek:

• víz - 1 l
• só - 1 teljes evőkanál
• cukor - 2 evőkanál
• szemes fekete bors - 5 db
• cseresznye levelek és szegfűszeg rügyek egyenlő mennyiségben - 3 db

• A további előkészítésre előkészített (megmosott és hideg vízbe áztatott) uborkát üvegliteres edényekbe helyezzük.
• Fokhagymát, egész sárgarépát üvegekbe dobunk (ha nagy, jobb kockákra vágni). Minden üvegbe dobja a kaprot és a petrezselymet.
• Kapcsolja be a tűzhelyet, és kezdje el elkészíteni a pácot. Töltse fel az edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Amikor a töltelék felforrt, levesszük a tűzről. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkával ellátott üvegekbe. Hagyja állni 10 percig, majd ismét engedje le a vizet.
• Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és ismételje meg a víz leeresztésének folyamatát. A pácba, amit kiöntöttünk az üvegekből, hozzáadjuk a teljes adag cukrot, sót, fűszereket. Dobd el a cseresznye leveleket és a petrezselymet. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr a víz.
• A pácot üvegekbe töltjük. Minden edénybe öntsön 1 teáskanál ecetesszenciát. Felteker. Fejjel lefelé feküdjön egy takaró alá. Hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan kell főzni az ecetes uborkát

Egy jó illatos harapnivaló remek megoldás a háziasszony számára a számos ünnep alatt. Jobb, ha nyáron - a zöldségek és gyümölcsök magasságában - gondoskodni kell a finom saláta jelenlétéről a finomságok között.

Termékek:

• 5 kg sűrű uborka
• fél kiló hagyma (ízlés szerint adjuk hozzá)
• csomó vagy két zöld
• fél liter növényi olaj
• 5 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál só
• babérlevél és bors - ízlés szerint
• fél pohár 6%-os ecet

Főzési folyamat:

• Mossa meg a zöldségeket
• Tartályok elkészítése salátahengerhez: szódabikarbónák mosása, sütőbe helyezése sterilizáláshoz, vagy más módszerrel
• Érdemes 0,5 literes edényt venni, hogy a salátát egy-két alkalommal el lehessen enni. Egy literes tégely sokáig vár az újrafelhasználásra

• A zöldségeket megmossuk. Vágjuk szeletekre. A hagymát és a zöldeket felaprítjuk. Keverjünk össze mindent egy tálban. A salátának 30 percen belül be kell áznia.
• A munkadarab elkészítéséhez serpenyőre van szükségünk. Öntsön bele növényi olajat, öntsön sót, cukrot, öntsön ecetet. Ne felejtsd el a borsot, a lavrushkát és a fő összetevőt - az apróra vágott uborkát gyógynövényekkel.
• Forraljuk fel a masszát. Folyamatosan keverjük.
• A saláta készen áll, amikor az uborka színe megváltozik. Levesszük a tűzről. Az előre elkészített üvegekbe salátát töltünk. Felteker.

Videó: Uborkasaláta sterilizálás nélkül télen

Apróra vágott uborka fokhagymával télre

Az uborkából és fokhagymából álló ízletes tartósító elkészítésének folyamata, lásd a videót.

Videó: Fokhagymás uborkasaláta

Apróra vágott uborka paradicsommal télre: válogatott recept

Videó: Válogatott saláta uborkából és paradicsomból télre

Szeletelt ecetes uborka télre sterilizálás nélkül

Termékek:

• uborka 3 kg
• csokor petrezselyem
• fokhagyma - 2-3 fej
• kristálycukor 200 g
• 3 evőkanál sót
• asztali ecet 155 ml

Főzési folyamat:

• Az én uborkámat. Vágjuk. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, cukrot, sót, ecetet az uborkához.
• A tartály tartalmát jól összekeverjük, és hagyjuk infundálni. Ez a folyamat 12 órát vesz igénybe. Ez idő alatt az uborkából származó lé kiemelkedik.
• Most készítünk egy üres hosszú távú tárolásra. A bankok készen állnak. Mosni és sterilizálni kell őket. Minden edényt megtöltünk salátával, öntsünk növényi olajat. A növényi olaj mennyisége 1 üvegenként 1 evőkanál. Feltekerjük a bankokat.

Szeletelt ecetes uborka télre sterilizálás nélkül

Szeletelt uborka paradicsomszószban télre

Videó: Bezárjuk az uborkát "Uborka paradicsomszószban"

Nagy apróra vágott ecetes uborka télre

A kertészeknél nagyon gyakran az uborkaágyásokban a fiatal gyümölcsök mellett még mindig vannak nagy túlérettek. Mi a teendő velük - nézze meg a videót.

Videó: Csodálatos uborka télre!

Videó: Túlnőtt uborka betakarítása télen - 7 házikó

Télre apróra vágott uborka kaporral

Termékek:

• néhány kilogramm uborka (nagy gyümölcsöket választunk)
• hagyma - 200 g
• csokor kapor
• 12 evőkanál növényi olaj
• ecet - 9 evőkanál
• só ízlés szerint
• granulált cukor - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

• A megmosott uborkák szárát levágjuk. A zöldségeket ledaráljuk, szeletekre vágjuk. A hagymánál a karikára szeletelés az optimális. A kaporomat és felaprítom.
• Az apróra vágott uborkát, hagymát és kaprot egy tálba küldjük. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot.
• Keveréssel minden komponensnek lehetőséget adunk a teljes kinyílásra. 5 óra áztatás után az étel készen áll a főzés utolsó szakaszaira.
• Ezt követően előkészítjük az üvegeket (sterilizáljuk). A megfelelő méretű serpenyőt megtöltjük uborkamasszával. Közepes lángra kapcsoljuk, és az edényt a tűzhelyre tesszük.
• A serpenyő tartalmát addig keverjük, amíg a massza színe meg nem változik.
• A salátát előkészített üvegekbe töltjük. Felteker. A legjobb, ha a pácot nem öntjük egészen a saláta felületének tetejéig. Az üvegeket fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

Receptek az uborkadarabok téli elkészítéséhez

Szeletelt uborka vajjal édes télre

Videó: Édes uborka olajban | házi befőzés

Konzerv vágott uborka hosszában mustárral és mustármaggal télire

• Ennek az üresnek az alkatrészei minden háziasszony szemetesében megtalálhatók. A nyersdarab elkészítése nem nehéz folyamat.
  A recept részletes leírását és az uborkasaláta téli mustáröntettel történő elkészítésének lépéseit lásd a videóban.
• A saláta alapja az uborka, a mustáröntethez hozzáadott fűszerek pedig csak kiegészítő hozzávalók. De hála a legújabbnak ízminőségek csak nyerni.

Videó: Uborka mustárban télre

Videó: uborka mustárban. Téli saláta

Apróra vágott uborka petrezselyemmel télre

Videó: Téli uborka fokhagymával, petrezselyemmel és kaporral

Szeletelt uborka chilis ketchuppal télre

Videó: Ecetes uborka ketchuppal videórecept

Szeletelt uborka sárgarépával télre

Termékek:

• 3 kg uborka
• 1 kg sárgarépa
• csokor petrezselyem
• fűszerek csomagolása sárgarépa főzéséhez koreai nyelven
• 3-5 fej fokhagyma
• egy pohár ecet (9%)
• pohár növényi olaj
• pohár kristálycukor
• 1,5 evőkanál só
• egy evőkanál bors

Főzési folyamat:

• A megmosott zöldségeket egy nagy tálba tesszük. Öntsön tiszta hideg vizet, és hagyja állni 3-4 órán keresztül. Utána felaprítjuk az uborkát (szeletekre, de nem nagyon kicsire).
• A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Ehhez speciális reszelőt használunk.
• A zöldeket felaprítjuk. Egy tálba öntjük zöldségekkel. Kiöntünk egy csomag sárgarépa fűszerezést koreaiul.
• A fokhagymát felaprítjuk. A zöldségeket fokhagymával, ecettel, növényi olajjal, cukorral és sóval kombináljuk. Ne felejtsd el az őrölt fekete borsot. Keverje össze a tartály tartalmát, és hagyja állni 3-4 órán át.
• Töltsük meg az üvegeket salátával. Sterilizáljuk egy fazék forrásban lévő vízben 15 percig. Felteker. Hagyja fejjel lefelé a takaró alatt.

Szeletelt uborka kaliforniai paprikával télre

Videó: Uborkasaláta kaliforniai paprikával

Uborka koreaiul télre, szeletelve

Videó: Koreai uborka a téli recepthez

Apróra vágott uborka a saját levében

Termékek:

• 4 kg friss uborka
• pohár cukor
• pohár növényi olaj
• egy pohár asztali ecetet
• egyharmad evőkanál sót
• csokor petrezselyem
• csokor kapor
• néhány közepes méretű izzó

• A zöldségeket megmossuk. Grind (karikára vágva). A hagymát félkarikára vágjuk. A zöldeket felaprítjuk. Minden alkatrész egyenletesen van elosztva egymás között.
• Öntsön cukrot, sót, öntsön ecetet és növényi olajat. 2 óra elteltével a zöldségek levet engednek, és folytathatja a főzést.
• A szódával megmosott üvegeket salátával töltjük. Az edényeket vízzel töltött nagy serpenyőbe tesszük.
• 5 perccel azután, hogy a víz felforrt, kapcsolja le a hőt. Feltekerjük a bankokat. Fordítsa meg és tegye a takaró alá.