Jó ételt enni mindig öröm. Ezért fontos, hogy ne csak ízletesen főzzön bármilyen terméket, hanem szépen tálaljuk is az asztalra. Ez vonatkozik egy közönséges csirke- és gombás előételre is - a szokásos formájában, őszintén szólva, nem túl étvágygerjesztő, bár nagyon finom. Ha azonban szépen elrendezed és helyesen táladod az asztalra, akkor pár perc alatt egy darab sem marad az edényen.
A gombából és csirkéből készült snack díszítéséhez kész tartleteket használunk. Egy ilyen előétel - gombával és csirkével készült tartlet elkészítéséhez szükségünk van:
- csirke filé - 300 gr.,
- csiperke gomba - 300 gr.,
- hagyma - 1 db,
- torták,
- tejföl - 3 evőkanál. l.,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- növényi olaj - sütéshez,
- konzerv kukorica - ½ doboz,
- zöldek, paradicsom - díszítéshez.
Főzés
Elkészültek a termékek, elkezdünk finom falatokat készíteni vacsorára vagy ünnepre.
1. A csirkefilét hideg vízben alaposan megmossuk, leszárítjuk és 1 cm széles rétegekre vágjuk, minden réteget kalapáccsal felverünk a töltelékes tartlet receptje szerint.
2. Ezután a törött húsdarabokat vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk.
3. Mossa meg a gombát vízben, hagyja lefolyni, majd vágja kockákra.
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk a por és szennyeződés maradványaitól, felaprítjuk.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, süssük meg benne a gombát és a csirkét, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Majd folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük.
5. Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a hagymát és szintén megpirítjuk. Só ízlés szerint, bors. Csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le, és pároljuk további 5-6 percig.
Levesszük a fedőt, hozzáadjuk a tejfölt és elkeverjük. Fedjük le ismét a serpenyőt, és pároljuk további 5 percig.
Receptek hideg és meleg előételekhez gombás tortában.
A gomba nagyon népszerű élelmiszertermék a holtszezonban és télen. A gombát régóta használják a húskészítmények helyettesítésére böjt idején. Most a csiperkegomba egy olcsó és nagyon ízletes termék, amelyből sok rágcsálnivalót és főételt főzhet.
Ötletek gombás canape tartletekhez: fotó
A gombát főzve, sütve és pácolva is használhatjuk. Ezenkívül gyakran készítenek kalapokból tartályokat, hogy salátával töltsék meg őket. Ezek az előételek nagyon jól néznek ki. Meglehetősen kielégítőek, mivel a gomba fehérjeforrás. A szendvicsek elkészítéséhez általában kis és egész gombát használnak. Vagyis nem előre vágják, hanem egészben nyársra szúrják.
Csirke és gomba tartlet: recept
A gomba és a csirke klasszikus kombináció. Ezek a termékek kiegészítik egymást, mivel a lédús gombák lágyabbá teszik a húst.
Hozzávalók:
- 500 g főtt csirke filé
- 500 g ecetes gomba
- Ecetes hagyma
- Fokhagyma
- Lomb
- Majonéz
- Tartlets
Recept:
- Vásároljon vagy pácoljon gombát saját maga
- Vágja őket nagy darabokra. Ideális 4 részre a lábszár mentén
- A megfőtt filét csíkokra vágjuk. Keverje össze az ételeket, adja meg az ecetes hagymát, fokhagymát és zöldeket
- Mindent meglocsolunk majonézzel. Töltsük meg a kosarakat salátával
Julienne gombás tartletben: recept
Ez a klasszikus julienne szokatlan bemutatója.
Hozzávalók:
- 500 g friss csiperkegomba
- 2 hagyma
- 150 g tejföl
- 100 g kemény sajt
- Fűszerek, só
- Tartlets
Recept:
- A gombát vékony szeletekre vágjuk, és kevés olajon serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és még egy kicsit tűzön tartjuk.
- Öntsük hozzá a tejfölt, és pároljuk 7-10 percig. Adja meg a sót és a borsot
- A gombát tartlettákra tesszük, a tetejét megszórjuk kemény sajttal
- 8 percre a sütőbe toljuk, a kosarakat fűszernövényekkel díszítjük
Sütőben sült tartlet gombával és sajttal: recept
Egy szokatlan recept, ahol a gombasapkák penészként, azaz tartletként működnek. Ezért az ételhez válasszon nagy gombákat, és óvatosan távolítsa el a lábakat.
Hozzávalók:
- 500 g nagy csiperkegomba
- 200 g csirke filé
- Fokhagyma
- 1 izzó
- Majonéz
- 100 g kemény sajt
Recept:
- Távolítsa el a lábakat, és vágja apró darabokra
- A csirkét átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük az apróra vágott gombával
- Adjuk hozzá a reszelt hagymát, borsot és sót
- Töltsük meg a gomba sapkáját az anyaggal, miután megkentük majonézzel
- Megszórjuk sajtszeletekkel, és 30 percre a sütőbe toljuk
- Öntsön egy kis vizet a serpenyő aljába
Ez klasszikus recept nagyon finom falat.
Hozzávalók:
- 3 főtt tojás
- 1 izzó
- 500 g bármilyen gomba
- 100 ml tejföl
- Só, bors
- Tartlets
Recept:
- A gombát szeletekre vágjuk, és serpenyőben hagymával megpirítjuk
- Adja meg a sót, a fűszereket és a tejfölt. 5 percig pároljuk, hogy a keverék besűrűsödjön
- Lekapcsoljuk a tüzet és kihűtjük a gombát, hozzáadjuk a reszelt tojást
- Töltsük meg a kosarakat az anyaggal, és díszítsük reszelt sárgájával
- A tejföl krémes és zamatos ízt ad az előételnek
Nagyon szokatlan és kiadós étel. A vargánya pikáns íze senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók:
- 200 g fehér gomba
- 150 ml tejszín
- 2 nyers tojás
- Só, fűszerek
- 1 izzó
- Egy kis olaj a sütéshez
- Friss leveles tészta
Recept:
- A gombát felaprítjuk, és hagymával olajon, fűszerek és só hozzáadásával megpirítjuk.
- Külön edényben felverjük nyers tojások tejszínnel.
- A fém cupcake kosarakat kenjük ki olajjal, és helyezzünk rájuk kovásztalan tésztadarabokat, szorosan a szélükhöz nyomkodjuk őket.
- Villával megszurkáljuk a tésztát, és hozzáadjuk a gombát. Mindegyik kosárba öntsük a tojásos-tejszínes keveréket, és süssük a sütőben 30 percig.
Leggyakrabban ezeket a tartleteket a sütőben főzik, és forrón szolgálják fel.
Hozzávalók:
- 200 g nyers gomba
- 300 g marhahús
- 100 g majonéz
- 1 izzó
- Só bors
- Tartlets
- 1 tojás
- 100 g kemény sajt
Recept:
- A gombát és a hagymát apróra vágjuk
- A húst sós vízben puhára főzzük.
- Tegye át a húst egy húsdarálón. Hozzáadás nyers gombaés a hagymát, adja meg a tojást és a fűszereket
- Adjunk hozzá egy kis majonézt
- Töltsük meg a tortácskákat a keverékkel, és tegyük a sütőbe 20 percre.
- Kivesszük a sütőből és megszórjuk sajttal
- Tedd vissza a sütőbe 7 percre
- Az előétel nagyon lédús, gazdag húsízzel
Ez nem meleg előétel, hanem hideg saláta.
Hozzávalók:
- 200 g rákrudak
- 200 g pácolt csiperkegomba
- Majonéz
- 100 g főtt rizs
- 100 g konzerv kukorica
- Ecetes hagyma
- Lomb
- Tartlets
Recept:
- A rákrudat ledaráljuk, a gombát apró kockákra vágjuk
- Adja meg a rizst, az ecetes hagymát és a kukoricát, a gyógynövényeket
- Mindent majonézzel ízesítünk, és tartlettákba rendezzük
Hozzávalók:
- 1 füstölt láb
- Jar sózott gomba
- Majonéz
- 150 g kemény sajt
- Petrezselyem
- Tartlets
- 100 g fehér zsemlemorzsa
Recept:
- A kekszeket legjobb önmagukban, cipóból főzni
- A gombát nagy darabokra vágjuk, a húst rostokra osztjuk
- A sajtot apró kockákra vágjuk. Az uzsonna hozzávalóit összekeverjük, petrezselymet adunk hozzá és mindent majonézzel ízesítünk
- Töltsük meg a tartleteket töltelékkel, és tegyünk a tetejére krutonokat
A sült gombát általában a meleg ételek közé teszik.
Hozzávalók:
- 0,5 kg főtt burgonya
- 500 g friss csiperkegomba
- 1 tojás
- 100 g sajt
- Vaj
- Tartlets
- Só bors
Recept:
- Ehhez az ételhez vegyen nagy tartleteket.
- A főtt burgonyát burgonyapürévé forgatjuk, és olajban sült csiperkegombát teszünk hozzá. Adja meg a sót, a borsot és a tojást
- Az így kapott keverékkel megtöltjük a tartleteket, és megszórjuk sajtszeletekkel.
- 10 percig sütjük a sütőben
Tartlet gombával és sárgarépával: recept
Ez egy hideg előétel koreai sárgarépával.
Hozzávalók:
- 200 g koreai sárgarépa
- 5 nyers tojás
- Só, fűszerek
- 150 g majonéz
- petrezselyem
- 250 g ecetes gomba
- Tartlets
Recept:
- A tojásokat felrázzuk, és palacsintasütőben kisütjük
- Kellene 2 tojásos palacsinta. Vágja őket csíkokra
- A pácolt gombát 4 részre vágjuk
- Keverje össze az omlettet gombával és koreai sárgarépával
- Fűszerezze az összetevőket majonézzel, és adja meg a zöldeket
- Tedd a salátát tálakba
Szokatlan előétel recept májas és gombás pástétomokkal.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemáj
- Növényi olaj
- 300 g csiperkegomba
- 3 hagyma
- 2 sárgarépa
- Tartlets
- Só, fűszerek
Recept:
- Egy serpenyőben megpirítjuk a gombát sárgarépával és hagymával
- A májdarabokat olajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat megsütjük
- A gombát és a májat turmixgépbe tesszük, mindent pástétomra forgatunk
- Töltsük meg a pástétomot a cukrászfecskendővel, és nyomjuk a pástétomot a kosarakba
- Díszítsd tetszés szerint
Gombás burgonya tartlet: recept
Finom meleg snack. Meglehetősen kielégítő és magas kalóriatartalmú étel.
Hozzávalók:
- 500 g főtt burgonya
- 100 g tejszín
- 1 tojás
- Só bors
- 500 g csiperkegomba
- 2 hagyma
- 150 g kemény sajt
Recept:
- A burgonyát pépesítjük és hozzáadjuk a tejszínt a tojással
- A cupcake formákat kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával
- Töltsük meg a formákat burgonya masszával, nyomkodjuk a falakhoz.
- A hagymát megpirítjuk a gombával, sózzuk, borsozzuk
- A tartleteket megtöltjük gombával és megszórjuk sajtszeletekkel
- 20 percre betesszük a sütőbe
Egy forró étel, amely helyettesíti a másodikat. Jobb nagy tortákban főzni, és adagokban tálalni.
Hozzávalók:
- 500 g gomba
- 200 g főtt csirkemell
- 2 tojás
- 200 g tejföl
- kemény sajt
- Fűszerek, só
- Tartlets
Recept:
- A gombát sóval és fűszerekkel megdinszteljük, majd összekeverjük az apróra vágott csirkehússal
- Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt a tojással
- Töltsük meg a tartleteket csirkével és gombával, majd kenjük meg a tojás-tejfölös keverékkel
- Megszórjuk sajttal és 25 percig sütjük
Egy finom saláta érdekes bemutatója.
Hozzávalók:
- 200 g sonka
- 250 g ecetes gomba
- 2 ömlesztett sajt
- Ecetes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g majonéz
- Tartlets
Recept:
- A sajtot, a sonkát és a gombát kockákra vágjuk
- Adja meg az ecetes hagymát és a fokhagymát
- Ízesítsünk mindent majonézzel, és tegyük tortára
Tartlet darált hússal és gombával: recept
Forró előétel az ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
- 400 g darált hús
- 1 izzó
- 250 g gomba
- 150 g kemény sajt
- Tartlets
Recept:
- A gombát apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal
- Adja hozzá a reszelt hagymát, a sót és a fűszereket
- Tedd az anyagot kosarakba és süsd 25 percig
- Megszórjuk sajttal, és ismét a sütőben tartjuk 7 percig
Érdekes adag egy klasszikus gombasalátából.
Hozzávalók:
- 250 g ecetes gomba
- 200 g kemény sajt
- Egy csomó rukkola
- Napraforgóolaj
- Balzsamecet
- Tartlets
Recept:
- A gombát apró kockákra vágjuk, és kemény sajtcsíkokkal összekeverjük
- A rukkolát kis darabokra tépjük, és összekeverjük a sajttal és a gombával
- Meglocsoljuk balzsamecettel és olajjal
- Töltse meg a kosarakat az anyaggal
Olcsó uzsonna egy ünnepi lakomára. Nagyon gyorsan készül.
Hozzávalók:
- Jar ecetes gomba
- 2 főtt tojás
- 150 g majonéz
- 1 izzó
- 200 g kolbász sajt
- Tartlets
Recept:
- Leöntjük a folyadékot, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát
- Előre ecetben pácolható
- Adja meg az apróra vágott tojást
- Vékony csíkokra vágott kolbászsajt
- Adjunk hozzá majonézt. Töltsük meg a kosarakat töltelékkel
Töltelék gombás tartletekhez: saláta receptek
Nagyon sok recept létezik ecetes és sült gombás salátákhoz. Kicsit fantáziálni kell.
Saláta májjal és gombával
Hozzávalók:
- 300 g csirkemáj
- 300 g ecetes gomba
- 3 főtt tojás
- 150 g majonéz
- Ecetes hagyma
Recept:
- A májat sós vízben megfőzzük, lereszeljük
- Hozzáadjuk a reszelt főtt tojást
- Adja meg az ecetes hagymát és a szeletelt gombát
- Töltsük meg a hozzávalókat majonézzel
- Ez a saláta torták töltésére használható.
Saláta gombával és tenger gyümölcseivel
Hozzávalók:
- 300 g pácolt gomba
- 250 g főtt tengeri koktél
- 150 g majonéz
- 3 tojás
- 150 g konzerv kukorica
Recept:
- A gombát nagy darabokra vágjuk, és tengeri koktéllal összekeverjük
- A tojásokat 8 részre vágjuk, és a masszához adjuk
- Öntsük bele a kukoricaszemeket, és ízesítsük az anyagot majonézzel
- Tehetünk bele savanyított hagymát
A gomba tápláló és egészséges termék az ünnepi asztalon. A gombák használatával különféle hideg és meleg ételeket készíthet.
Töltelék gombás tartletekhez
) 20 perc alatt elkészíthető egy finom falat az ünnepi asztalra - a sütőben sült csirkével és gombával készült tartletták nemcsak lédúsak, hanem nagyon étvágygerjesztőek is. Minden vendég biztosan meg akar majd kóstolni egy ilyen ételt, ezért főzzön egyszerre több adagot, hogy mindenkinek legyen elég. Tartletként használható omlós tésztaés gofri termékek. Ne feledje, hogy közvetlenül a tepsire helyezés és sütés előtt kell töltelékkel megtölteni őket - különben beáznak! A töltelékhez szabadon tehetünk a csirke és a gomba ízének megfelelő összetevőket és fűszereket: sajtot, ecetes vagy ecetes uborkát, kapribogyót, főtt csirke tojás, tejszín, túró stb.
Hozzávalók
- 15-20 torta
- 1-2 csirkemell
- 300 g csiperkegomba
- 100 g kemény sajt
- 1 nagy hagyma
- 80 ml 15%-os tejszín
- 2 csipet só
- 50 ml növényi olaj
Főzés
1. A friss csiperkegombát vízben megmossuk, a lábakat leválasztjuk a kalapokról, és apró szeletekre vágjuk. Csirkemell, filé vagy vágott hús a combról, a combot apróra vágva. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és szintén apró kockákra vágjuk. Nem csak hagymát használhatunk, hanem medvehagymát, póréhagymát is.
2. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel a tűzhelyen, és öntse bele az összes darabot, és süsse körülbelül 7-10 percig. Ne felejtse el hozzáadni a sót, hogy a folyadék kiemelkedjen a gombából. Aranybarnára sütjük, majd a tejszínt a masszához öntjük és óvatosan összekeverjük. Csökkentse a hőt minimálisra, fedje le az edényt, és párolja a tölteléket 2-3 percig, majd nyissa ki a fedelet és engedje ki a gőzt.
3. Egy külön edényben kis lyukú kemény sajtot reszeljünk le. Használhat Druzhba ömlesztett sajtot is, de dörzsölés előtt 5-10 percre a fagyasztóba kell helyezni.
4. Sütőpapírra fektetjük, tepsire fektetjük, vagy szilikon szőnyegre fektetjük a tortákat. Óvatosan töltse meg mindegyiket töltelékkel.
5. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk, és 220 fokos sütőbe tesszük 5-7 percre. Csak fel kell olvasztanunk a sajtot a tartletekben.
6. Amint ez megtörténik, vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja meleg állapotra hűlni az előételt.
Mutatjuk a receptet finom torták csirkével, gombával és sajttal, ami remek kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak.
Ez egy kalóriadús és kielégítő nassolnivaló, ezeket a tortákat melegen tálaljuk, ez a recept irodai büféasztalhoz is megfelelő, ha az irodában van mikrohullámú sütő, amiben felmelegíthetjük a tortákat.
A kosarakat mi magunk készítjük el, de használhatsz boltiakat is, így a gombás, csirkehús és sajtos tartlet elkészítési ideje lecsökken.
Töltelékhez:
Gomba - 300 gramm;
Hagyma - 2 darab;
Csirke - 2 főtt csirkecomb.
A sajtos kupakhoz:
Majonéz - 1 evőkanál;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Sajt - 300 gramm.
Hogyan készítsünk tartleteket gombával, sajttal és csirkével
Kezdjük a torták elkészítésével. Ehhez durva reszelőn bedörzsöljük a margarint, és egy kanállal összekeverjük a liszttel, így finom morzsát kapunk. A tészta dagasztása nélkül a morzsából csúszdát formálunk, aminek a mélyedésébe egy tojás sárgáját, vizet és sót adunk. Mindent kanállal összekeverünk (nem kézzel, hogy a margarin ne olvadjon el a kézmelegtől). Amikor minden alaposan összekeveredett, gyorsan gyúrja össze a tésztát a kezével, és 30 percre küldje be a hűtőszekrénybe.
Közben elkészítjük a formákat, kikenjük zöldséggel vagy vajjal (margarinnal).
A kihűlt tésztát kiszedjük és egyenlő darabokra osztjuk, amiből vékony tortákat formázunk. Szórjuk meg ezeket a süteményeket liszttel, és tegyük formába, nyomkodjuk meg a szélüket. 
Hogy sütés közben ne emelkedjen meg a kosár alja, öntsünk rá kevés borsót, kukoricát (sütés után vegyük le). 
A kosarakat 180-200 fokos sütőben sütjük főzésig (arany színű lesz a kosár).
Meg kell jegyezni, hogy az elkészítéshez hideg tésztát használnak, így végül ropogós lesz. Elkészítés után megvárjuk, míg a torták kicsit kihűlnek, és kivesszük a formából. 
Kezdjük a töltelék elkészítését. Ehhez a hagymát gombával puhára pirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 
Hogy a felesleges folyadék üvegessé váljon, a masszát szűrőedénybe dobjuk. 
A csirkesonkát vagy a csirkefilét puhára főzzük. 
A főtt sonkát a héj eltávolítása után adjuk a gombához. 
Az egész masszát alaposan összekeverjük, ellenőrizzük a sót. 
Ezután a masszát egyenletesen elosztjuk az összes tortára, 
Ezután a töltött tortákra sajtos „kupakot” teszünk, amely ízt, ízletet és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek. Ezért kemény sajt lereszeljük, hozzáadunk egy kanál majonézt vagy tejfölt és a kinyomott fokhagymát. Ezt a masszát alaposan keverjük össze, a sajtmasszának sűrűnek kell lennie, nem folyékonynak. A torták tetejére kenjük a sajtot. 
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt olvadni nem kezd. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, mivel a sajt ott kezd olvadni és folyik. 
A kész tortára teszünk egy darab gombát. A kész kosarakat hússal és gombával lehűtjük, ünnepi ételünk készen áll a tálalásra, a gombás, sajt és csirkehús tartleteket azonnal tálalni kell, amíg ez az előétel forró. 