Ugyanez a titokzatos 1:1:1:1 arány a liszt, a kefir, a sütőpor és a tojás aránya: egy tojás, egy teáskanál sütőpor és egy pohár kefir liszttel. Már nagyon egyszerű, igaz? Vagy talán még egyszerűbb, ha felkészülsz a későbbi felhasználásra, akkor már csak a tojást kell beleütni, beleönteni a kefirt, megkeverni, és már kezdheted is sütni.
Ha nincs kész száraz alap, akkor egyszerűen keverje össze a lisztet a sütőporral. Ízlés szerint adjunk hozzá tetszőleges édesítőszert, egyszerű fehér cukrot használunk, amiből pár evőkanál elég lesz édes, de nem nyálkás palacsintához.
Ugyanebben a szakaszban hozzáadhat száraz fűszereket: fahéjat, szerecsendiót, gyömbért, szegfűszeget. A búzaliszt egy részét teljes kiőrlésű vagy rozsliszttel is helyettesítheti.
Most pedig a folyadékokhoz: a kefirt felverjük a tojással. Ide tetszés szerint hozzáadhat két evőkanál olvasztott vajat vagy növényi olajat. Azt mondják, hogy ez megakadályozza, hogy a palacsinta odaragadjon a felülethez, amelyen sütik.
A folyékony és a száraz keveréket összedolgozzuk, a tésztát pontosan addig gyúrjuk, amíg a keverékek össze nem keverednek egymással, már nem, különben keményen kijön a palacsinta. A kész tésztát ideális esetben még 20 percet a hűtőszekrényben kell tölteni, de reggel senkinek nincs ideje erre, így folytatjuk a sütést.
Öntsön egy negyed csésze tésztát egy forró serpenyőbe, és várja meg, amíg buborékok keletkeznek a felületén. Ezek után a palacsintákat azonnal megfordíthatjuk, és a másik oldalukon is megpiríthatjuk, vagy megszórhatjuk csokoládéval, banándarabkákat rakhatunk ki, még kevés tésztát öntünk bele, hogy ellepje a tölteléket, és lassú tűzön tovább főzzük, hogy a tészta a palacsinta vastagságában teljesen megsült.
A 90 fokra előmelegített sütő segít melegen tartani a palacsintákat a tálalásig. A tálalás tetszés szerint történik: méz, vaj, tejszín, szörpök, még kevés csokoládé, tejföl – amit a szíved kíván.
Ha nincs tojás a házban, ne aggódj. Sok finom sütési recept létezik, amelyek nem tartalmazzák ezeket. A tojás nélküli palacsinta elkészítése gyors és egyszerű, ezek a gyönyörű bolyhos termékek pedig nagyon finomak.
A palacsinta és a palacsinta hagyományos orosz konyha. Az elkészítéshez hasonló tészta, csak palacsintához sűrűbb állagú legyen. A palacsintatésztát egyetlen vékony rétegben beleöntjük a tepsibe. A palacsintátészta vastagsága hasonló a tejfölhöz, evőkanállal egy serpenyőbe öntjük, és több kis lapos süteményt készítünk. Sütés közben kissé kitágulnak és bolyhossá válnak.
1. számú recept. Kefir palacsinta tojás nélkül
Tekintsük a tojás nélküli palacsinta egyik receptjét:
- kefir - 0,5 liter;
- cukor - 2 evőkanál (cukor nélkül is lehet);
- só - 0,5 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- liszt - szemenként, a kívánt állagig.
Készítmény:
Hogyan főzzünk palacsintát tojás nélkül - videó
E recept szerint a palacsinta ízletes és puha lesz.
2. számú recept. Palacsinta tojás nélkül savanyú tejjel
Egy másik érdekes recept tojás nélküli házi palacsinta készítéséhez, ahol a kefir helyett savanyú tejet használnak.
Készítmény:
3. számú recept. Tojásmentes élesztő
Azok számára, akik böjtölnek, hasznos lesz egy sovány palacsinta recept tojás és tej hozzáadása nélkül. És téves az a vélemény, hogy nem lehetnek ízletesek.
Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Készítmény: 
- A lisztet át kell szitálni.
- Ezután hozzáadjuk az élesztőt, és egyenletesen elkeverjük.
- Öntsünk vizet a lisztbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Simára keverjük, és letakarjuk egy törülközővel. Tedd meleg helyre körülbelül 40 percre.
- Ha letelt az idő, elkezdheti sütni. Az élesztős palacsintát kényelmes kanállal kikanalazni. Napraforgóolajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Tálaláskor ízesíthetjük mézzel, vagy porcukorral díszíthetjük.
4. számú recept. Palacsinta tojás nélkül búzadarával
Nagyon ízletes és kielégítő tojás nélküli palacsintákat készítenek búzadara hozzáadásával.
Hozzávalók:
Készítmény:
5. számú recept. Palacsinta tojás nélkül friss tejjel
A fermentált tejtermék helyettesíthető normál friss tejjel. A tejes palacsintához a következő termékeket kell elkészítenie:
Készítmény:
6. számú recept. Palacsinta tojás nélkül almával
A változatosság kedvéért és a gyümölcsöt kedvelők számára készíthet almával palacsintát. Így puhák és nagyon finomak lesznek. Igazi desszert, amellyel nem szégyellheti a háztartását.
Az almával való sütéshez a következőkre lesz szüksége:
Készítmény:
7. számú recept. Almával és túróval
A házi sütés másik fajtája a palacsinta almával és túróval. Olyan finom az ízük, hogy egyszerűen elolvadnak a szájban.
A tésztát kevés liszttel, cukor nélkül készítjük. Íme a főzéshez szükséges összetevők:
Készítmény:
8. számú recept. Túrós tojás nélkül
Túróból, alma hozzáadása nélkül finom palacsintákat süthetsz tojás nélkül.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ez az opció édes, így a legjobb kísérő a tejföl lenne. A palacsinta egy laktató termék, de túróval nagyon könnyű és egészséges, éppen ideális reggelire.
9. számú recept. Banános és zabpehely palacsinta
A gyerekek szeretik a banános palacsintát. Próbálja meg főzni őket receptünk szerint. Szükséged lesz:
Készítmény:
Ez a recept nagyon illatossá varázsolja őket!
10. számú recept. Banán palacsinta tojás nélkül búzaliszttel
Íme egy másik érdekes recept a banános palacsintához. Az összetevők a következők:
Készítmény:
A pékáruk finomak, banán illatúak és nagyon gyorsan elkészülnek.
A palacsinta mindenki számára előnyös lehetőség, ha gyorsan kell táplálnia a családot. Főleg, ha kisgyerekek nőnek fel, bármit beletehetsz ezekbe a fánkokba. Ha a gyerekek nem esznek tököt, akkor tesszük a tésztába, ha nem esznek cukkinit, palacsintát sütünk hozzá. A gyümölcsös desszerteket pedig a pillanat hevében biztosan elfogyasztjuk.
A dúsokról írtam, most pedig folytatni szeretném és több tejes alapos receptet is adok nektek.
Annak érdekében, hogy a palacsinta ízletes legyen, és az elkészítési folyamat semmilyen módon ne zavarja Önt, néhány fontos pontot be kell tartania:
- A tészta ne legyen nagyon folyékony, különben rosszabbul megkel, és túlságosan szétterül a serpenyőben.
- Kicsit több lisztet használunk, mint a tejet. A különbség körülbelül 50 gramm.
- A tej és a tojás legyen meleg, akkor jobban megkel a massza.
- A krumplit alacsony vagy közepes lángon sütjük. Ha alacsony üzemmódot használ, fedje le őket fedővel, hogy a nedvesség ne párologjon el túlságosan.
- Az élesztős tésztát már nem keverjük meg sütés előtt, különben leesik.
Annak érdekében, hogy a keverék jól keljen, használjon szódabikarbónát, sütőport vagy élesztőt. Ebben a receptben szódára van szükségünk. Sőt, ha nem oltottuk el a kefir receptjében, akkor ebben az esetben nem nélkülözhetjük az ecetet.
A tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből. A meleg ételek jobban befolyásolják a tészta pelyhességét és a végeredményt.
Mi mixerrel keverjük össze a termékeket, mert azzal gyorsabban homogénné válik a massza.
De villával vagy habverővel meg lehet boldogulni.
Hozzávalók:
- 1 tojás
- Egy pohár tej
- 1 evőkanál. l. cukor
- 2/3 tk. szóda
- Egy csipet só
- Ecet
- 1,5 csésze liszt
A tojást és a lisztet egy tálban összekeverjük, majd mixerrel a legalacsonyabb sebességen keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet. A keverő tökéletesen széttöri a csomókat, és a massza homogén lesz.
Amint viszkózus állagot kaptunk, pár csepp ecettel lehűtjük a szódát.
Keverjük össze, és menjünk a tűzhelyhez.
Felöntjük pár evőkanál olajjal és felmelegítjük. Ezek a fánkok nagyon gyorsan megsülnek. Az eredmény nem olyan bolyhos, mint a kefirrel készült, de nem is túl zsíros.
Hogyan készítsünk puha palacsintát tejjel és élesztővel
A következő recept is tej alapon készül, de préselt élesztő hozzáadásával. Használhat azonnal süthetőeket, amelyeket sokáig tárolnak és gyorsan feloldódnak vízben a tésztához.
Hozzávalók:
- 1 pohár tej
- 1 tk egy halom sóval
- 1 tk egy halom száraz élesztővel
- 1 tojás
- 1,5 csésze liszt
Először is hígítsuk fel az élesztőt a tejben. Amint az élesztő feloldódik a tejben, adjuk hozzá a cukrot és a lisztet.
Hagyja a keveréket 10 percig, laza lesz, mint a képen.
Adjuk hozzá a sót és a tojást, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Most hagyjuk kelni a tésztát, térfogata megháromszorozódik.
Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. Ne keverjük össze a tésztát, kanalazzuk egy teáskanállal.
A hőt közepesre kell csökkenteni.
Tészta recept tojás nélkül
Ha hirtelen egy tojás sincs a hűtőben, akkor nélküle is megtehetjük. A lényeg az, hogy felmelegítsük a tejet, különben a benne lévő élesztő nem kezd el hatni.
Jobb, ha a lisztet szitáljuk úgy, hogy minden szemcséje oxigénnel telítődjön, akkor a tészta még lágyabb és puhább lesz.
Hozzávalók:
- 300 ml tej
- 30 g élesztő élesztő
- 1 tk só
- 1 evőkanál. Szahara
- 400 g liszt
- 2 evőkanál. növényi olaj
A tejet és a cukrot melegre melegítjük, egy darab élesztőt teszünk bele és megvárjuk, míg teljesen feloldódik.
Amint kész az élesztő, elkeverjük a liszttel. Sűrű tésztát gyúrunk.
Öntsünk bele növényi olajat. Most a tömegnek emelkednie kell. Nagyon bolyhos és levegősnek bizonyul.
Növényi olajon kisütjük a zsemlét. Ügyeljen arra, hogy alacsony lángon főzzük és lefedjük. Ellenkező esetben a nedvesség nagyon elpárolog a tésztából.
A palacsinta nagyon puha lesz.
Tálaljuk őket tejföllel.
Palacsinta tészta tejjel és almával
Végre eljött a desszert ideje. Leggyakrabban gyerekeknek készülnek, de a felnőttek nem utasítják el az illatos finomságot lekvárral vagy lekvárral.
Adjon hozzá egy csipet fahéjat, és az aroma gyorsan felmelegíti a család összes tagjának étvágyát.
Hozzávalók:
- 1 pohár tej
- 1,5 csésze liszt
- 1 tojás
- 1 alma
- 1 tk szóda
- Egy kis só és cukor
Először is a tojást a cukorral enyhe habbá kell verni.
Felöntjük tejjel és szódát.
A lisztet a tésztával együtt szitáljuk a tálba.
Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Vághatod kockákra vagy tányérokra is.
A serpenyőt olajjal jól felforrósítjuk, és kis lángon elkezdhetjük sütni a palacsintákat.
Ha sütés előtt fahéjat vagy vanillint adunk a keverékhez, finom desszertet kapunk. Díszíthetjük porcukorral és gyümölccsel vagy friss bogyós gyümölcsökkel is.
Buja palacsinta banánnal
A banán a desszert mellé is illik. Nagyon gyorsan kell velük dolgozni, hogy ne feketévé váljanak, különben a tészta barna lesz.
A megadott mennyiségű hozzávalóból 12 darabot kapunk. Ez 4 adag.
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 4 evőkanál. Liszt
- 2 érett banán
- 65 ml tej (1/4) csésze
- 1 evőkanál. Szahara
- 2 evőkanál. növényi olaj
A banánt meghámozzuk, a pépet pedig pürévé daráljuk.
A tojást felverjük a pürébe, hozzáadjuk a cukrot, a sót és felöntjük a tejjel. Simára keverjük.
Szitáljuk a lisztet a tésztába, és öntsünk egy teáskanál növényi olajat.
Alacsony lángon is sütjük.
Jó étvágyat kívánunk.
Palacsinta doktorkolbásszal
A palacsintának ez a változata a híres tésztás kolbászra vagy kolbásztortára emlékeztet. Abszolút mindenki szereti ezt a finomságot. Még gyorsabban kialszanak, mint a szendvicsek és a piték, és sokkal gyorsabban elkészülnek.
Hozzávalók:
- 250 g liszt
- 3 g gyors élesztő
- Pohár meleg víz
- 1 tojás
- Cukor
- Kolbász - 100 gr
Az élesztőt először fel kell hígítani. Ezt meleg, édes vízben kell megtenni az erjedési folyamat megkezdéséhez.
A lisztet beleszitáljuk az élesztőbe, és megvárjuk, míg felfut a tészta. Ezután beleütjük a tojást, és ismét megvárjuk, míg megkel a tészta.
Ha kerek szelet kolbászt veszünk, akkor lisztbe kell forgatni és a tésztába mártani.
Ha úgy dönt, hogy a kolbászt kockákra vagy csíkokra vágja, azonnal keverje össze a tésztával, és küldje el a serpenyőbe.
Ha tetszett a receptválaszték, vegye fel a cikket a könyvjelzők közé.
Reggel minden gondoskodó anya és feleség a konyhába rohan, hogy legyen ideje finom és laktató reggelit „varázsolni” még alvó családjának.
Nem mindenki szereti a búzadarát, a kedvenc rántotta idővel unalmassá válik, de a nagymama receptje szerinti szóda nélküli kefires palacsinta mindenki szeretni fogja. Ez egy igazi expressz étel, mert mindössze néhány percet vesz igénybe az elkészítése, a minimum hozzávalók kellenek hozzá, az íze pedig olyan, hogy bármelyik álmos felébred!
Mi az előnye a szóda nélküli palacsintának?
A palacsinta klasszikus receptje szóda használatát foglalja magában. Ennek az összetevőnek köszönhető, hogy ezek a liszttermékek olyan bolyhosak és légiesek lesznek, mint ahogyan sokan szeretik. De nem mindenki szereti a bolyhosságot - vannak közöttünk evők, akik a sűrű állagú palacsintát részesítik előnyben.
Ezen kívül, ha túl sok nátrium van a szervezetben (és ez megtörténik!), akkor ajánlott minimálisra csökkenteni a benne gazdag ételeket. Az első, amelyet ebben az esetben betiltottak, a nátrium-hidrogén-karbonát, ismertebb nevén a szódabikarbóna.
De gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy kiadós, finom reggelit nagymamája kedvenc palacsintája formájában, teljesen ezen élelmiszer-adalékanyag nélkül.
Ízletes kefir palacsinta szóda nélkül: egyszerű recept
Hozzávalók
- Kefir vagy joghurt- 1 teli pohár + -
- - 2 tk. + -
- - 150 g + -
- - 1 db PC. + -
- - 1 tk. + -
- - 1 csipet + -
Hogyan főzze meg kedvenc palacsintáját szóda nélkül lépésről lépésre
Ha a lisztet egy finom szitán átszitáljuk, a palacsinta ennek a receptnek megfelelően bolyhos lesz. Ezzel az egyszerű kulináris technikával a tésztát könnyebben kezelhetővé, a palacsintákat pedig lágyabbá és puhábbá teszi.
- A tojás sózása és édesítése után habverővel vagy mixerrel enyhe habbá forgatjuk.
- Hozzáadjuk a kefirt és jól összekeverjük.
A lehűtött ételeket legalább fél órával korábban ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjenek. Így jelentősen javítjuk a palacsinta ízét.
- Adjunk hozzá lisztet a folyékony péphez. Annyi kell belőle, hogy a massza tejfölös állagúra sűrűsödjön.
- Miután 20 percig állni hagytuk a tésztát, adjunk hozzá olajat és keverjük össze az egészet.
- Ha házi palacsintát szeretne készíteni szóda nélkül, kefirrel, süsse finoman forró serpenyőben, közepesre csökkentve a tűzhely hőjét.
Csak az első adag palacsintánál kell a serpenyőt olajjal kikenni - erre már nem lesz szükség sokáig. Ha a serpenyő tapadásmentes, akkor egyáltalán nem kell kenni - a tésztához hozzáadott olajnak köszönhetően a palacsintánk nem tapad az aljára.
Finom nagyi palacsinta tejföllel, sűrített tejjel, mézzel vagy bármilyen bogyós lekvárral.
Ha valami sósat szeretnél reggelire, sütés előtt tegyél a tésztához finomra vágott kolbászt, apróra vágott fél friss hagymát és fűszernövényeket – hihetetlenül finom laza fehérjét kapsz!
Bolyhos kefir palacsinta szóda nélkül: élesztővel készült klasszikus
Ha továbbra is bolyhos süteményekre vágyik, de a szervezet nem fogadja el a szódát, akkor azt javasoljuk, hogy száraz sütőélesztővel gyúrja át. A tészta nem tart sokáig, és a palacsinta olyan lesz, mint az óvodában – bolyhos és puha, akár egy anya gyengéd keze.
A recept nem tartalmaz tojást, de ha nagyon akarod, egy kicsit beleüthetsz a tésztába.
Hozzávalók
- Bármilyen zsírtartalmú kefir - 400 ml;
- Száraz élesztő - 2 teáskanál;
- Prémium liszt - 7-10 evőkanál;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Só - 1/3 teáskanál;
- Víz vagy nem savas tejsavó - 0,5 csésze;
- Közepesen friss alma – 1 db.
- A kefirt szobahőmérsékletre melegítjük, a vizet (tejsavót) még egy kicsit, de nem forróra.
- A cukor egyik felét kefirben, másik felét vízben oldjuk fel, amihez hozzáadjuk az élesztőt.
- Helyezze a folyadékot jól felkavart élesztővel meleg helyre - közelebb a radiátorhoz vagy a napsugarakhoz.
- Fél óra elteltével „sapkának” kell képződnie a felületen, ez azt jelenti, hogy az élesztő jól kivirágzott, így tovább lehet dolgozni a tésztával.
- Az összes terméket összekeverjük, hozzáadjuk a meghámozott és durvára reszelt almát.
- Annyi lisztet kell hozzáadni, hogy tejfölös tészta állagot kapjunk. Használhat egyfajta (vagy több) prémium lisztet, például búzát és rozst vagy hajdinát.
Ha a kész tésztához 2 ek. növényi olaj (szagtalan), akkor nem kell zsírozni a serpenyőt.
- A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben süssük aranybarnára mindkét oldalukon. Tálald kedvenc gyümölcsszörpöddel, zselével vagy lekvárral.
Minden táplálkozási szakember egyöntetűen állítja, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, és még a „fogyókúrás” napokon is laktató lehet, sőt kell is. Ezért a javasolt receptek szerint sütött házi kefires palacsinta szóda nélkül nagyon jól jön mind hétköznap, mind hétvégén egy családi reggelinél.
Az alaprecept alapján kitalálhatod a sajátodat, ha gyümölcslekvárt, finomra vágott diót vagy likőrt teszel a tésztába - ízletes és érdekes lesz!
Sok háziasszony megszokta, hogy a tojás elengedhetetlen a sütéshez. A valóságban azonban nélkülözheti ezt a terméket. Például a tejjel, tojás nélkül készült palacsinta ugyanolyan ízletes, mint a tojással. Ugyanakkor az ilyen palacsinták olcsóbbak, és kalóriatartalmuk valamivel alacsonyabb, mint a hagyományos.
Főzési jellemzők
Annak érdekében, hogy a tojás nélküli tejes palacsinta ízletes, bolyhos és egyben egészséges legyen, ismernie kell néhány titkot.
- A tésztát, ha tejjel, tojás nélkül készítjük, kicsit vastagabbra kell gyúrni, mint a palacsintához általában kell. Ellenkező esetben leesnek és lapossá válnak, bár ez nem befolyásolja negatívan az ízüket.
- A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben kell megsütni, különben nem kelnek fel.
- A tészta elkészítéséhez meleg tejet kell venni. Ha most vetted ki a hűtőből, kicsit fel kell melegíteni.
- A receptben szereplő cukor helyettesíthető fruktózzal vagy más cukorhelyettesítővel, valamint édes gyümölcspürével és mézzel.
- A tojás nélküli tejes palacsintának nem kell édesnek lennie. Például cukkinivel, sárgarépával és más zöldségekkel is elkészíthetők.
A palacsintát tejföllel szokás tálalni, de mindig helyettesíthető zsírszegényebb és magas kalóriatartalmú cukrozatlan joghurttal.
Palacsinta tejjel, tojás és élesztő nélkül
- búzaliszt - 0,25 kg;
- só - egy csipet;
- szóda - 4 g;
- asztali ecet (9 százalék) - 5 ml;
- cukor - 40 g;
- tej - 0,2 l.
Főzési mód:
- A tejet 30-35 fokra melegítjük, oldjuk fel benne a sót és a cukrot.
- A szódát ecettel kioltjuk, és a tejhez adjuk.
- Szitáljuk a lisztet. Kis adagokban adjuk hozzá a tejhez, minden alkalommal alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. A kész tészta állagának hasonlítania kell a házi tejfölre.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele.
- Egy evőkanál segítségével tegyen több adag tésztát a serpenyőbe egymástól bizonyos távolságra.
- Lassú tűzön addig sütjük, amíg a szélei megpirulnak. Lapáttal átfordítjuk a másik oldalára, és lefedve további percig sütjük. Kivesszük a serpenyőből, hozzáadjuk az olajat, és megsütjük a következő adag palacsintát.
A tojás nélküli tejtésztából készült palacsintákat leginkább tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.
Tejes palacsinta tojás nélkül élesztővel
- búzaliszt - 0,5 kg;
- tej - 0,25 l;
- víz - 0,25 l;
- száraz élesztő - 5-6 g;
- só - 5 g;
- cukor - 30 g;
Főzési mód:
- Keverje össze a meleg tejet azonos hőmérsékletű (26-28 fokos) vízzel. Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.
- Szitáljuk a lisztet. Keverjük össze száraz élesztővel.
- A száraz keveréket apránként hozzáadjuk a tejhez, a tejet habverővel felverjük. Az eredménynek sűrű masszának kell lennie csomók nélkül.
- A tésztát egy órára meleg helyre tesszük. Egy óra múlva keverje meg és hagyja állni ugyanannyi ideig. Keverjük újra.
- Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Tegyünk rá kanálnyi tésztát, és süssük lefedve mindkét oldalát kb. 5 percig.
Jobb, ha a kész palacsintákat egy szalvétára helyezi, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Sűrített tejjel, lekvárral vagy tejföllel tálalhatjuk.
Choux tészta palacsinta tejjel, tojás nélkül
- búzaliszt - 0,32 kg;
- cukor - 50 g;
- tejföl - 0,2 l;
- tej - 0,2 l;
- só - 2-3 g.
Főzési mód:
- A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a tejföllel és a cukorral.
- Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze.
- A tejet felforraljuk. Hűtés nélkül, erőteljesen kevergetve, vékony sugárban a lisztbe öntjük.
- A tésztát simára keverjük.
- Hozzáadjuk a sütőport. Keverjük újra.
- Várjunk 5 percet, majd egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és süssük meg a palacsintákat.
Ez a tészta puhává és puhává varázsolja a palacsintákat.
Vaníliás palacsinta tejjel, tojás nélkül
- búzaliszt - 0,32 kg;
- cukor - 50 g;
- só - 5 g;
- sütőpor tésztához - a csomagoláson található utasítások szerint;
- vanillin - egy kés hegyén;
- vaj vagy növényi olaj a tésztához - 50 g;
- tej - 0,35 l;
- növényi olaj sütéshez - mennyi lesz szükséges.
Főzési mód:
- A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval, a cukorral és a sütőporral.
- A tejet felforrósítjuk, és összekeverjük a vajjal.
- A lisztbe mélyedést készítünk. Vékony sugárban tejet öntünk bele, alaposan összekeverjük, hogy csomómentes legyen a tészta.
- Kis mennyiségű olajjal kikent, előmelegített serpenyőben megsütjük.
Az ilyen palacsinta szinte biztosan nem ég meg. Légiesek, étvágygerjesztő illatúak.
Cukkinis palacsinta savanyú tejjel, tojás nélkül
- cukkini - 0,4 kg;
- savanyú tej - 150 ml;
- búzaliszt - 0,3 kg;
- szóda - 15 g;
- növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
- só, bazsalikom, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Mossa meg a cukkinit. Szárítsa meg szalvétával, dörzsölje és nyomja ki a felesleges levet.
- Öntsünk savanyú tejet a tökfőzelékhez, adjunk hozzá szódát, sót, borsot és néhány evőkanál átszitált lisztet. Keverjük össze alaposan.
- A bazsalikomot felaprítjuk, a tésztához adjuk, összekeverjük.
- Részletekben öntsön lisztet a tésztába, és addig keverje, amíg a keverék sűrű tejföl állagát nem kapja.
- A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, evőkanállal egy serpenyőbe, forró olajjal tesszük.
A cukkinis palacsintát legjobb tejföllel vagy fokhagymás szósszal tálalni.
Savanyú tejes palacsinta almával
- savanyú tej - 0,5 l;
- alma - 0,2 kg;
- liszt - 0,2 kg;
- cukor - 60 g;
- szóda - 5 g;
- só - egy csipet;
- növényi olaj - mennyi lesz szükséges.
Főzési mód:
- Melegítsük fel a savanyú tejet vízfürdőben, keverjük össze szódával, és várjuk meg, amíg a folyadék elkezd habosodni. Vegye ki a fürdőből.
- Egy nagy almát durva reszelőn ledarálunk, csak a magját hagyjuk érintetlenül.
- Adjunk hozzá sót és cukrot a tejhez, és keverjük össze.
- Adjuk hozzá az almadarabkákat, és keverjük újra.
- Fokozatosan hozzáadva a lisztet, a tésztát a tejfölnél kissé sűrűbbre gyúrjuk.
- Melegítsük fel a serpenyőt. Kenjük meg olajjal. A tésztát kanalazzuk a tepsibe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A kész palacsintákat érdemes apróra vágott fahéjjal megszórni.
Friss vagy savanyú tejből sokféle palacsintát készíthet, még tojás nélkül is. Gyengédek, légiesek, étvágygerjesztőek.