الملفوف المطهي مع الأضلاع هو الطبق المفضل لدى الروس. أولئك الذين يحبونها أكثر دهنية يطبخونها مع أضلاع لحم الخنزير؛ تتضمن النسخة الاحتفالية من هذا الطبق اللذيذ استخدام النبيذ والأضلاع المدخنة. نلفت انتباهكم إلى عدة خيارات لإعداد هذه الخضار الصحية مع اللحوم.
بعد تجربة كل شيء، ستختار بالفعل الخيار الذي تفضله.
كيف لطهي الملفوف المطهي مع أضلاع لحم الخنزير
يجب أن أقول أنه حتى مع نفس النوع من اللحوم، يمكنك أن تصبح مالكًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. قم بتجربة الخضار وأضف الكاتشب أو معجون الطماطم وابحث عن الخيار الأكثر لذة.
- اشطف أضلاع لحم الخنزير واترك السائل يصفى ويقسم إلى أجزاء. يوضع اللحم في قدر مسخن بزيت دوار الشمس ويضاف الملح ويقلى من جميع الجوانب حتى يغطى بقشرة ذهبية.
- نخرج اللحم، ونضعه في طبق منفصل، ونقلي البصل المفروم في نفس القدر. في مقلاة أخرى، ابدأ بغلي الملفوف المبشور مع الجزر المفروم والفلفل الحلو؛
- بمجرد أن ينخفض حجم الملفوف قليلاً، أضيفي الطماطم وأضلاع لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح. يُضاف الملح ويُضاف ورقة الغار ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تحت الغطاء.
كيف لطهي الملفوف المطهي مع الأضلاع المدخنة
لإعداد هذا الطبق، يجب عليك شراء أضلاع لحم الخنزير المدخن مع قطعة من شحم الخنزير، وكذلك النبيذ الأبيض أو الورد. من المحتمل أن تجد كل شيء آخر في ثلاجتك.
- تُقسم الضلوع إلى أجزاء فردية، مع إزالة الدهن منها لاستخدامه في قلي البصل. يُضاف اللحم إلى البصل المقلي في شحم الخنزير ويُقلى قليلاً. ضعي الخضار الصحية المقطعة هنا - أي الملفوف واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- غطي الطبق بغطاء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج مع فحصه وتحريكه من حين لآخر. أثناء التلاعب، أضف النبيذ إلى محتويات الطبق، وفي النهاية أضف ملعقة من معجون الطماطم. يقدم مع الأعشاب المفرومة والثوم.
كيفية طهي الملفوف المطهي مع أضلاع اللحم البقري
لتحضير أضلاع اللحم البقري حسب هذه الوصفة عليك أولاً وضع قدر من البطاطس المغسولة على النار وغليها في قشرتها. اختر الكمية بناءً على حجم عائلتك.
الخطوات التالية هي:
- تقلى أضلاع اللحم البقري بالزيت النباتي، وفي النهاية يجب أن تكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً؛
- أضف الآن مخلل الملفوف إليهم مع العصير بمعدل 300 جرام من الملفوف لكل 0.5 كجم من اللحم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير في المقلاة، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء وتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة؛
- عندما يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا، أضف بضع ملاعق كبيرة من خليط القشدة الحامضة والكاتشب إلى الوعاء. يتم أيضًا إرسال البطاطس المقشرة والمفرومة بشكل خشن هنا أيضًا. كل ما تبقى هو الملح والفلفل على الطبق ورشه بالأعشاب المفرومة.
هذه الوصفة للملفوف المطهي مع الضلوع لها عيب واحد فقط - يتم تناول الطبق بسرعة كبيرة من قبل من هم في المنزل.
لذلك، قم بإعداده مع الاحتياطي. يجب أن أقول أن هذا خيار اقتصادي إلى حد ما، لأن الأضلاع أرخص من اللب، ومذاقها يحب الكثير من الناس أكثر. قم بالطهي والتجربة وإسعاد أحبائك بطبق لذيذ وسهل التحضير.
الملفوف المطهي مع الأضلاع هو الطبق المفضل لدى الروس. أولئك الذين يحبونها أكثر دهنية يطبخونها مع أضلاع لحم الخنزير؛ تتضمن النسخة الاحتفالية من هذا الطبق اللذيذ استخدام النبيذ والأضلاع المدخنة. نلفت انتباهكم إلى عدة خيارات لإعداد هذه الخضار الصحية مع اللحوم.
بعد تجربة كل شيء، ستختار بالفعل الخيار الذي تفضله.
كيف لطهي الملفوف المطهي مع أضلاع لحم الخنزير
يجب أن أقول أنه حتى مع نفس النوع من اللحوم، يمكنك أن تصبح مالكًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. قم بتجربة الخضار وأضف الكاتشب أو معجون الطماطم وابحث عن الخيار الأكثر لذة.
مراحل التصنيع:
- اشطف أضلاع لحم الخنزير واترك السائل يصفى ويقسم إلى أجزاء. يوضع اللحم في قدر مسخن بزيت دوار الشمس ويضاف الملح ويقلى من جميع الجوانب حتى يغطى بقشرة ذهبية.
- نخرج اللحم، ونضعه في طبق منفصل، ونقلي البصل المفروم في نفس القدر. في مقلاة أخرى، ابدأ بغلي الملفوف المبشور مع الجزر المفروم والفلفل الحلو؛
- بمجرد أن ينخفض حجم الملفوف قليلاً، أضيفي الطماطم وأضلاع لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح. يُضاف الملح ويُضاف ورقة الغار ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تحت الغطاء.
كيف لطهي الملفوف المطهي مع الأضلاع المدخنة
لإعداد هذا الطبق، يجب عليك شراء أضلاع لحم الخنزير المدخن مع قطعة من شحم الخنزير، وكذلك النبيذ الأبيض أو الورد. من المحتمل أن تجد كل شيء آخر في ثلاجتك.
خطوات الطبخ:
- تُقسم الضلوع إلى أجزاء فردية، مع إزالة الدهن منها لاستخدامه في قلي البصل. يُضاف اللحم إلى البصل المقلي في شحم الخنزير ويُقلى قليلاً. ضعي الخضار الصحية المقطعة هنا - أي الملفوف واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- غطي الطبق بغطاء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج مع فحصه وتحريكه من حين لآخر. أثناء التلاعب، أضف النبيذ إلى محتويات الطبق، وفي النهاية أضف ملعقة من معجون الطماطم. يقدم مع الأعشاب المفرومة والثوم.
كيفية طهي الملفوف المطهي مع أضلاع اللحم البقري
لتحضير أضلاع اللحم البقري حسب هذه الوصفة عليك أولاً وضع قدر من البطاطس المغسولة على النار وغليها في قشرتها. اختر الكمية بناءً على حجم عائلتك.
الخطوات التالية هي:
- تقلى أضلاع اللحم البقري بالزيت النباتي، وفي النهاية يجب أن تكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً؛
- أضف الآن مخلل الملفوف إليهم مع العصير بمعدل 300 جرام من الملفوف لكل 0.5 كجم من اللحم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير في المقلاة، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء وتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة؛
- عندما يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا، أضف بضع ملاعق كبيرة من خليط القشدة الحامضة والكاتشب إلى الوعاء. يتم أيضًا إرسال البطاطس المقشرة والمفرومة بشكل خشن هنا أيضًا. كل ما تبقى هو الملح والفلفل على الطبق ورشه بالأعشاب المفرومة.
هذه الوصفة للملفوف المطهي مع الضلوع لها عيب واحد فقط - يتم تناول الطبق بسرعة كبيرة من قبل من هم في المنزل.
لذلك، قم بإعداده مع الاحتياطي. يجب أن أقول أن هذا خيار اقتصادي إلى حد ما، لأن الأضلاع أرخص من اللب، ومذاقها يحب الكثير من الناس أكثر. قم بالطهي والتجربة وإسعاد أحبائك بطبق لذيذ وسهل التحضير.
يعد الملفوف المطهي مع أضلاع لحم الخنزير طبقًا عالميًا، لأنه يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء في أيام الأسبوع، أو كعلاج للضيوف. كل هذا يتوقف على كيفية وما هي المنتجات التي تم استخدامها للتحضير.
نحن نقدم العديد من الوصفات التي من شأنها تزيين طاولتك خلال احتفال عائلي صغير أو ببساطة تنويع قائمتك اليومية.
وصفة خطوة بخطوة
أضلاع لحم الخنزير والملفوف الأبيض يسيران معًا بشكل مثالي. وفي الوقت نفسه، لا يحتوي هذا الطبق اللذيذ والعصير والعطري على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا فهو يتناسب بسهولة مع قائمتك اليومية.
كيفية طهي الملفوف المطهي مع أضلاع لحم الخنزير:
إذا لزم الأمر، لا يمكنك إضافة أكثر من نصف كوب من الماء لمنع الملفوف من الاحتراق.
ملفوف مطهو ببطء مع ضلوع مدخنة
هذا الخيار لتحضير الملفوف الأبيض مع الأضلاع المدخنة سوف يروق للجميع دون استثناء. اللحوم المدخنة مع التوابل ستعطي الخضار المطهية نكهة حارة وتحسن الطعم.
ما سوف تحتاج:
- أضلاع مدخنة - 0.5 كجم؛
- ملفوف - نصف رأس ملفوف كبير أو رأس صغير؛
- بصل - 1 كبير؛
- طماطم - 2 فواكه متوسطة؛
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
- الكمون - قرصة صغيرة؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم الطازج - 1 فص؛
- الخضر المفضلة - 1 حفنة (يمكنك الحصول على شبت واحد) ؛
- البهارات - حسب الذوق.
التحضير: 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- تقسيم الأضلاع إلى أجزاء؛
- سخني الزيت في مقلاة واقلي الأضلاع. 5 دقائق كافية؛
- أضف البصل المفروم إلى الضلوع.
- عندما يقلى البصل حتى يصبح شفافاً، أضيفي الطماطم المقطعة. يمكن إزالة الجلد إذا رغبت في ذلك.
- تقلى الخضار واللحوم لمدة 10 دقائق أخرى.
- نضع الملفوف المقطع ونضيف الملح والبهارات. تقلى على نار عالية لمدة خمس دقائق.
- خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الملفوف.
- قبل حوالي خمس دقائق من الاستعداد، أضف الثوم المفروم والأعشاب.
لمنع الطبق من الاحتراق، يجب تحريكه بشكل متكرر. يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة.
ضلوع لحم البقر مع مخلل الملفوف
طبق لذيذ وصديق للميزانية وسهل التحضير أيضًا. ماذا تحتاج ربة المنزل أيضًا؟
ما سوف تحتاج:
- مخلل الملفوف - 300 غرام؛
- أضلاع لحم البقر - 500 غرام؛
- الملح المعالج باليود - حسب الرغبة؛
- البهارات - حسب الذوق.
- البطاطس - 3 درنات متوسطة؛
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
الطبخ: 1.5 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 133 سعرة حرارية.
كيفية طهي مخلل الملفوف المطهي مع أضلاع اللحم البقري:
- شطف وتجفيف الأضلاع المفرومة.
- يُسخن الزيت وتُقلى الضلوع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اللهب شديد.
- قطعي البطاطس إلى شرائح؛
- يُضاف الملفوف مع العصير والبطاطس إلى اللحم.
- اقلي الخضار قليلاً.
- إضافة التوابل.
- إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير وقد يحترق الطعام، فيمكنك إضافة ثلث كوب من الماء؛
- يُطهى كل شيء على نار خفيفة في وعاء مغلق لمدة 40 دقيقة.
إذا كنت ترغب في تنويع الطعم، يمكنك إضافة الكاتشب والقشدة الحامضة قبل دقيقتين من نهاية الطهي. هذه الصلصة ستعطي الطبق ملاحظة مثيرة للاهتمام.
الملفوف المطهي مع الأضلاع في طباخ بطيء
هناك نوع آخر من الملفوف الأبيض المطهي مع الأضلاع وهو طهي الطبق في طباخ بطيء. هنا سوف تصبح الخضار واللحوم طرية وعطرية.
ما سوف تحتاجه (وعاء 4 لتر):
- أي ضلوع - 600 - 800 جم؛
- شوك الملفوف - 0.5 كجم؛
- جزر متوسطة - 1 قطعة؛
- بصل - 1 بصلة؛
- طماطم - 1 ملعقة كبيرة؛
- كمون - نصف ملعقة صغيرة؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الماء - 1/3 كوب؛
- الفلفل الحلو - قليل.
الطبخ: 1.5 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 153.4 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- يقطع اللحم ويشطف ويجفف.
- قشر الخضار وقطعها إلى شرائح.
- يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُوضع فوقه اللحم والبصل والجزر.
- اتركيه في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة، ولا تنسي التحريك؛
- في نهاية البرنامج، أضف خليط التوابل إلى الوعاء؛
- يُخفف معجون الطماطم في الماء ويُسكب في وعاء مع الطعام؛
- ضعي الملفوف واضبطي برنامج الطبخ لمدة ساعة.
- بعد إشعارك بانتهاء الطهي، أضيفي الثوم المفروم واخلطي كل شيء.
حيل الشيف
هناك الكثير من خيارات الطهي، فضلا عن تركيبات الأطباق مع الملفوف والأضلاع. استخدم خيالك وحدد المجموعات وطرق الطهي التي تناسبك أنت وأحبائك. ومع ذلك، لا تنس بعض الأشياء الصغيرة التي ستساعدك على تجنب إفساد طعامك:
- إذا كنت تطبخ اللحم باستخدام مخلل الملفوف، فحاول معرفة ما إذا كان حامضًا جدًا. إذا كان الملفوف مالحًا جدًا، فمن الأفضل نقعه في الماء لمدة 10 أو 20 دقيقة قبل طهيه. يعتمد وقت النقع على مدى ملوحة المنتج؛
- يتطلب طهي الملفوف الناضج أيضًا القليل من التحضير. للحفاظ على الخضروات طرية وعصيرية، قم بتتبيلها بالملح لبضع دقائق؛
- يمكن قلي الأضلاع مع شحم الخنزير، وخاصة لحم الخنزير، بدون زيت حتى لا يتحول الطبق إلى دهني للغاية.
تعتبر أضلاع لحم الخنزير خيارًا مثاليًا للقلي - في هذا الجزء من الذبيحة، يكون اللحم دائمًا ملطخًا بالدهون، مما يجعله لذيذًا وطريًا بشكل خاص.
مكونات:
1 كيلو ملفوف أبيض
2 بصل متوسط
1 جزرة صغيرة
2-3 فصوص من الثوم
3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
1 فلفل حلو
الفلفل الأسود والأحمر المطحون
الأعشاب الطازجة المفرومة
2-3 أوراق الغار
ملح للتذوق
كيفية طهي الملفوف مع الأضلاع:
اغسلي الفليفلة الحلوة، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي الجزء الداخلي منها، ثم قطعي النصفين إلى شرائح. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ولكن ليست طويلة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام ملحق خاص لتقطيع الخضار أو سكين طويل حاد. ملح خفيف وتذكري الكرنب جيداً، ضعيه في وعاء.
اشطف أضلاع لحم الخنزير بالماء الجاري البارد وجففها جيدًا باستخدام مناشف المطبخ الورقية. قطعها على طول العظام، بالعرض، إلى قطع صغيرة. سخني الزيت النباتي في مرجل حتى يظهر ضباب مزرق ثم ضعي الضلوع المفرومة فيه. يقلى مع التحريك على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم ينقل الضلوع من المرجل إلى وعاء منفصل.
نسكب البصل المقطع إلى نصف حلقات في المرجل مع الدهن المتبقي من الضلوع. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً ويضاف الجزر المبشور والفلفل الحلو. استمر في القلي مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق محتويات المرجل. ثم ضعي الضلوع في المرجل والملح والفلفل. ضعي الملفوف في المرجل واخلطي كل شيء وتذوقي الملح وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. خففي الحرارة وغطي المرجل بغطاء واتركي الملفوف والضلوع على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
ضعي ورق الغار والثوم المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة في المرجل مع التحريك. أطفئ النار واترك المرجل تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصل الطبق إلى الحالة المرغوبة، لأن عملية الطهي لا تزال مستمرة.
الملفوف في الأواني
كيفية طهي طبق في الأواني:
بعد أن يتم قليها في مرجل، أضف الملح والفلفل إلى الضلوع ووضعها في الأواني. ثم أضف البصل المقلي والجزر والفلفل الحلو هناك.
يُقلى الملفوف قليلاً في مرجل بشكل منفصل مع إضافة القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل. ثم ضعي الملفوف في الطبقة العليا في القدور وأضيفي القليل من مرق اللحم ونصف ورقة الغار إلى كل منها.
نغلق الأواني بالأغطية ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، خففي درجة حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية واستمري في غلي محتويات القدور لمدة 45 دقيقة أخرى.
أطفئ الفرن ولكن أخرج الأواني بعد 10-15 دقيقة. قبل التقديم، أضف القليل من الثوم المفروم والأعشاب الطازجة إلى كل وعاء تقديم.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
الملفوف المطهي مع أضلاع لحم الخنزير، الوصفة التي ستشاهدها اليوم، هي واحدة من أفضل أطباق الخريف والشتاء. طعام بسيط وشهي وساخن. مجموعة المنتجات ضئيلة: ما عليك سوى شوكة قوية من الملفوف والأضلاع والبصل والجزر والقليل من صلصة الطماطم. حسنًا، التوابل التي تناسب ذوقك، على الرغم من أنه يمكنك قصر نفسك على الفلفل الأسود وورق الغار فقط. من الأفضل اختيار أضلاع لحم الخنزير للملفوف مع طبقات من الدهون والدهنية، وهذا هو الحال بالضبط عندما كلما زاد عدد الدهون، كلما كان الطبق النهائي ألذ. ومع ذلك، إذا كنت تفضل اللحوم الخالية من الدهون، فهناك خيار آخر: خذ قطعة من شحم الخنزير، وقطعها ناعما وإزالة الدهون. سيتم طهي الملفوف في هذه الدهون.
الوصفة بسيطة، لكن الطهي قد يستغرق ما يصل إلى ساعتين، خطط لوقتك بحيث يكون لديك احتياطي صغير. كقاعدة عامة، يُطهى الملفوف على نار خفيفة حتى ينضج وينقع في عصير اللحم والدهون وينضج تدريجياً. عندما يصبح الملفوف المطهي مع أضلاع لحم الخنزير جاهزًا، يُترك ليتخمر تحت الغطاء. بالمناسبة، في اليوم التالي سيكون طعمه أفضل. يمكنك أيضًا استبدال أضلاع لحم الخنزير بلحوم الدواجن ومن ثم لن تحصل على أقل طعمًا.
مكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 600 غرام؛
- ملفوف أبيض - 1.5 كجم؛
- جزر - 1 كبيرة أو 2 متوسطة؛
- بصل - 3 بصلات كبيرة؛
- شحم الخنزير غير المملح - 100 غرام (إذا لزم الأمر)؛
- طماطم - 4-5 قطع (أو 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم)؛
- بابريكا حلوة مطحونة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الفلفل الأسود والأحمر (حار) - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما (حسب الرغبة)؛
- ملح للتذوق؛
- أي خضار - للتقديم.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
أولاً نقوم بغسل شريط الضلع تحت الماء البارد، وتجفيفه وفصل الضلوع عن بعضها البعض. إذا كان عليها الكثير من اللحم، اقطع بعضًا منه وقسمه إلى أجزاء.
يمكن وضع الأضلاع الدهنية على الفور في مقلاة. إذا كان اللحم قليل الدهن، تقريبًا بدون دهون، فقم أولاً بإزالة الدهن من قطع شحم الخنزير (اصنع فرقعات).
قم بإزالة التشققات باستخدام ملعقة. ضعي الضلوع واللحوم المقطعة منها في الدهن المغلي. تقلى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تصبح جميع القطع ذهبية اللون. نتبل بالفلفل الأسود ونضيف القليل من الملح.
أثناء تحميص الأضلاع، قطعي البصل والجزر. يُضاف البصل إلى المقلاة مع الضلوع - يجب أن يكون هناك الكثير منه - ويُمزج على الفور ويُشبع البصل بالدهون.
خففي الحرارة - لا تنسي أن البصل يميل إلى الاحتراق دون أن يلاحظه أحد. يقلى البصل حتى يصبح طرياً، وفي نفس الوقت يقطع الجزر إلى شرائح، ليست رقيقة جداً. تصب في البصل واللحوم. يُطهى الجزر لبضع دقائق ثم يُنقع في الدهن.
يُقطع الملفوف الأبيض باستخدام آلة التقطيع أو يُقطع بالسكين. أضف أجزاء إلى الضلوع مع الخضار، وقم بتغطيتها بغطاء حتى تستقر بشكل أسرع. بمجرد أن ينخفض حجم الملفوف، أضف الجزء التالي وهكذا حتى يتم وضع كل شيء في المقلاة. إذا كنت تطبخ في مرجل كبير، فقم بإضافة كل ذلك مرة واحدة.
اخلطي الكرنب والأضلاع والجزر والبصل. نجعل النار في حدها الأدنى تقريبًا. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج الملفوف. حرك عدة مرات أثناء الطهي. إذا لم يكن الملفوف كثير العصير، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء، وإلا فإن كل شيء سوف يحترق. بمجرد أن تصبح طرية، قم بتتبيلها بالبهارات - الفلفل الحلو المطحون والفلفل الأحمر الحار أو استخدم مجموعة أخرى حسب ذوقك.
تُطحن الطماطم في الخلاط إلى هريس سميك ومتجانس. إذا لم يكن لديك طماطم طازجة، يمكنك استبدالها بالطماطم المعلبة (تقطيعها أيضًا) أو إضافة صلصة الطماطم الجاهزة.
تصب في الملفوف ويقلب. قم بالإحماء وإضافة الملح حسب الرغبة واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة جدًا. في نهاية الطهي، قبل إيقاف التشغيل، أضف ورقة الغار (يمكنك الطهي بدونها إذا كنت ترغب في ذلك).
إذا سمح الوقت، اترك الملفوف النهائي لينقع ثم أعيد تسخينه قبل التقديم. يرش الملفوف المطهي بأضلاعه مع البقدونس المفروم أو الكزبرة ويقدم. بالعافية! 
في مذكرة. يمكنك تقليل وقت الطهي وجعل الملفوف مقرمشًا قليلاً. للقيام بذلك، لا تغطيه بغطاء، ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى النعومة المطلوبة.