فطائر الجبن مع التفاح طبق صحي ولذيذ وخفيف. إنها مثالية كوجبة إفطار سريعة ومشبعة أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. تتمتع منتجات الألبان والفواكه بمزيج مثالي من الذوق، ويكمل كل منهما الآخر، مما يزيد من فائدة الوصفة. هناك العديد من الوصفات لفطائر الجبن مع التفاح التي تتشابه تكنولوجيا تحضيرها. تختلف المكونات المساعدة المستخدمة لتغيير الطعم.
لتحضير حلوى صحية سنحتاج إلى:
- 1 علبة جبن قريش (250 جم)؛
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب (لأتباع PP - 2 حبة من التحلية)؛
- 1 تفاحة ناعمة
- 1.5 ملعقة كبيرة. سميد؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان (للخبز المحتمل) ؛
- زيت نباتي.
يجب أن تكون الجبنة المنزلية جافة ومحببة، وإلا فإن نسب المنتجات ستتغير. إذا لم تجد واحدة في المتجر، يمكنك عصر مصل اللبن الزائد باستخدام الشاش. والخبز مع دقيق الشوفان سيضيف الشبع إلى الطبق وينوع طعم كعك الجبن مع التفاح.
وصفة
لتحضير فطائر الجبن مع السميد والتفاح، تحتاج إلى تحضير المكونات والأطباق.
وصفة الاختلافات والتوابل والتوابل
لتنويع الوصفة، يمكنك فقط حفظ التكنولوجيا الخاصة بها. يمكن استبدال السميد بسهولة بدقيق الشوفان أو الأرز أو دقيق القمح. يعتبر سكر الفانيليا والقرفة مناسبين كمواد مضافة، مما يمنح الحلوى طعمًا حارًا. يمكن استبدال التفاح بالفواكه الأخرى أو التوت أو الفواكه المجففة. سوف تتغير نسب الوصفة قليلاً. يمكنك تقديم الطبق مع المربى والتوت الطازج والمعلبات. أولئك الذين يحبون الحلويات سيحبون الحليب المكثف والعسل والشوكولاتة القابلة للدهن.
تشيز كيك مع التفاح المبشور المخبوز في الفرن ستسعد جميع أفراد الأسرة بطعم ورائحة ممتازة. فطائر الجبن المحضرة بهذه الطريقة تكون حلوة إلى حد ما، فاكهية وطرية للغاية. أعترف أنه من الصعب مقاومة جزء آخر من المتعة. بدلا من السكر، يمكنك إضافة العسل السائل إلى المخبوزات.
تعتبر فطائر الجبن قليلة الدسم مع التفاح والسميد رائعة لوجبات الأطفال والوجبات الغذائية، ويتم تحضيرها بدون زيت أو مقلاة. بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة لا تحتاج إلى دقيق، بل سنستخدم السميد. يمكن استكمال كعك الجبن الجاهز بالمربى أو المربى أو القشدة الحامضة المفضلة لديك.
المكونات اللازمة
- 500 جرام جبن قريش
- 2 تفاح
- 2 بيضة دجاج
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 0.25 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- قليل من الفانيلين
التحضير خطوة بخطوة
اطحن الجبن من خلال منخل لجعل كعك الجبن أكثر طراوة.
أضف بيضتين دجاج إلى الجبن.
اغسلي التفاح، وقشريه، وأزيلي البذور. طحن الفاكهة على مبشرة بشفرة كبيرة. اعصري عصير التفاح وأضيفيه إلى خليط اللبن الرائب.
لجعل تشيز كيك التفاح حلوًا، أضيفي السكر والقرفة المطحونة والفانيلين إلى العجينة. دعونا نخلط.
ضعي العجينة النهائية في قوالب السيليكون الصغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تشكيل العجينة على شكل كعكات الجبن المستديرة وتخبزها في دقيق القمح أو السميد.
تخبز في الفرن
ضعي القطع في فرن محمى على حرارة 180 درجة. سنخبز كعك الجبن حتى يصبح جاهزًا لمدة 25-30 دقيقة. عندما يحمر لونها من الأعلى، نخرجها من الفرن.
التصميم والتقديم
تزيين كعك الجبن الجاهزة بالتفاح المبشور مع السكر البودرة. ونقدم لهم الشاي أو القهوة.
مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء! اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير فطائر الجبن. يعتبر التشيز كيك من الأطباق البسيطة واللذيذة التي يحبها الكثيرون، خاصة في وجبة الإفطار. هذا طبق وطني من المطبخ السلافي اخترعته ربات البيوت المقتصدات. لقد حولوا الحليب الحامض إلى جبن قريش، وصنعوا منه كعك الجبن القريش.
وعلى الرغم من أنه يبدو للوهلة الأولى أن كعك الجبن سهل التحضير، إلا أنه في الواقع يعتبر طبقًا متقلبًا. في بعض الأحيان تتفكك في مقلاة، وأحيانًا تُقلى من الخارج، وأحيانًا تظل نيئة من الداخل، وأحيانًا تخرج جافة جدًا، وأحيانًا حامضة أو صلبة.
بعد كل شيء، الجبن المنزلية، عند تعرضها للمعالجة الحرارية، يمكن أن تتصرف بشكل غير متوقع. ومع ذلك، إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة، فسوف تتجاوزك المفاجآت غير السارة عند إعداد كعك الجبن.
لذلك، تلك الصحيحة فطائر الجبن أو فطائر الجبن– مزيج مثالي من الجبن والدقيق. إذا كان الجبن مبللًا جدًا، فيجب وضعه على منخل (شاش) حتى يتم تصريف كل مصل اللبن والرطوبة. خلاف ذلك، سيتعين عليك إضافة الكثير من الدقيق إلى العجين حتى يمتص كل الرطوبة.
وبعد ذلك ستتحول فطائر الجبن إلى فطائر بالجبن القريش. لكن لا يمكنك إضافة القليل جدًا من المكونات الجافة أيضًا، لأن... فهي ضرورية في العجين لربط الرطوبة.
النسب المثالية هي نصف كيلو من الجبن، 2-3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح وبيضة واحدة. والآن سأخبرك كيف تطبخ فطائر الجبن اللذيذة والسريعة مع التفاح.
مكونات تشيز كيك مع التفاح والجبن:
الجبن - 500 جرام
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. (قمح)
البيض – 1 جهاز كمبيوتر. (دجاج) أو 2 سمان
ملح - قليل
زبدة - 20 جرامًا
سكر - حسب الرغبة
التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي مكرر - للقلي
كيفية تحضير فطائر الجبن اللذيذة مع التفاح والجبن في مقلاة:
1. قشر التفاح وأزل البذور واللب وابشره. يمكن استبدال التفاح بأي فواكه وتوت أخرى حسب ذوقك. على سبيل المثال: الكمثرى والموز والفراولة والتوت.
الشوكولاتة المقطعة والمكسرات ورقائق جوز الهند والعديد من النكهات الأخرى مناسبة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع كعك الجبن المملح بالأعشاب والثوم والكوسا والبنجر والجزر وما إلى ذلك.
2. في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات تشيز كيك: الجبن والسكر والدقيق والبيض والزبدة المخففة وقليل من الملح والتفاح المبشور. لجعل كعك الجبن أكثر طراوة، يمكنك طحن الجبن من خلال منخل أو ضربه بالخلاط.
يمكن استبدال الدقيق بالسميد أو دقيق الشوفان، كما يمكن طحن الشوفان في مطحنة القهوة. لكن في هذه الحالة يجب السماح للعجين بالوقوف لبعض الوقت حتى تنتفخ هذه المنتجات.
أكرر، إذا كان الجبن رطبًا بشكل خاص، فقم بإزالة الرطوبة منه أولاً. يمكن القيام بذلك باستخدام منخل أو شاش.
3. اعجن عجينة الخثارة جيدًا حتى يتم توزيع جميع المنتجات بالتساوي.
4. بللي يديك بالماء وشكلي تشيز كيك على شكل دائري، ثم ضعيه في مقلاة ساخنة بالزيت. اقليها على جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تحصل على لون مشمس مميز. بعد ذلك، اقلبيها على الجانب الآخر واقليها في مقلاة لنفس المدة.
ضعي كعك الجبن الجاهز في طبق التقديم وقدميه مع القشدة الحامضة أو العسل أو الحليب المكثف أو المربى أو الآيس كريم أو الكريمة أو كوب من القهوة أو الشاي الطازج.
فطائر الجبن الناتجة مع التفاح فاتحة للشهية وطرية ورقيقة وردية.
تعلمنا اليوم كيفية تحضير كعك الجبن من الجبن مع إضافة التفاح. شهية طيبة ومزاج جيد! مع أطيب التحيات، أليفتينا.
شارلوت لذيذ مع التفاح في الفرن - وصفة بسيطة
فطائر مع الملفوف على عجينة الخميرة في الفرن -...
مربى التفاح لفصل الشتاء - وصفة منزلية بسيطة...
وصفات خطوة بخطوة لصنع كعك الجبن مع التفاح والجزر والموز في الفرن أو على الموقد
2018-02-28 ايكاترينا ليفاردرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
12 غرام.
12 غرام.
الكربوهيدرات
8 غرام.205 سعرة حرارية.
الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لكعكة الجبن مع التفاح
يتم الحديث باستمرار عن فوائد الجبن والتفاح، ولكن لا يحب الجميع هذه المنتجات بشكلها الطبيعي، خاصة للأطفال. لمساعدة الأطفال على تناول طعام صحي يفتح الشهية، قم بإعداد كعكة الجبن مع التفاح. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة أو المجففة وإضافتها إلى العجينة أو الحشوة. لا تنس الفانيليا والقرفة فهما سيعطيان الطبق رائحة وطعمًا خاصًا.
مكونات:
- الجبن - 500 غرام؛
- 2 بيضة
- التفاح - 100 غرام؛
- زيت للقلي - 50 مل؛
- سكر - 20 جم؛
- دقيق - 40 جم؛
- قليل من الملح.
وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن مع التفاح
اهرسي الجبن بالشوكة أو اطحنيه في الخلاط. اغسل التفاح وقشره وأزل اللب.
صر الفاكهة على مبشرة بخير.
نسكب البيضة في وعاء مع الجبن المبشور. أضف السكر والملح، وتخلط جميع المكونات. رش رقائق التفاح هناك أيضا.
يُسكب الدقيق من خلال منخل في قالب التشيز كيك. استمر في خفق العجينة بالمضرب أو الشوكة. يجب أن تكون العجينة متجانسة.
رش اللوح بالدقيق. نضع العجينة عليها ونشكل منها كرات صغيرة. قم بتسوية كل واحدة منها ولفها في الدقيق.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ضعي عليها كعك الجبن واقليها على كلا الجانبين. بعد قلب الكعك، تحتاج إلى تغطية الوعاء بغطاء بحيث يتم قليها جيدًا بالداخل.
لتحضير كعك الجبن، عليك اختيار الجبن الدهني. إذا أمكن، قم بشراء منتج ألبان منخفض الرطوبة. إذا كان مائيًا جدًا، قم بتصفية الجبن على عدة طبقات من القماش القطني. اتركه لبضع ساعات حتى يتم التخلص من مصل اللبن الزائد. يمكن إعادة تأهيل المنتج الجاف جدًا بإضافة القليل من القشدة الحامضة أو الكفير إلى العجينة.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لكعكة الجبن مع التفاح
لتوفير الوقت والجهد، يمكنك استخدام الخلاط أثناء خلط العجين. لكن من الأفضل عدم إساءة استخدام هذه النصيحة، حيث يدخل الكثير من الهواء إلى كعك الجبن. ونتيجة لذلك، يمكن أن تصبح رقيقًا فقط في الدقائق الأولى بعد التبريد. ثم سوف تستقر فطائر الخثارة وتصبح مسطحة.
مكونات:
- الجبن - 400 غرام؛
- تفاحة كبيرة
- دقيق - 40 جم؛
- سكر - 20 جم؛
- 2 بيضة
- موز؛
- زيت القلي، الفانيلين.
كيفية عمل فطائر الجبن مع التفاح بسرعة
يخفق البيض مع السكر المحبب حتى يصبح ناعمًا.
قشر الموز وقسمه إلى قطع كبيرة. ضعيهم في وعاء، واهرسيهم جيداً بالشوكة. صب البيض المخفوق بعناية في الهريس الناتج.
أضف الجبن إلى العجينة، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
قم بإزالة اللب من التفاحة. قم بتفتيتها أو صرها وخلطها مع خليط التشيز كيك.
رش الدقيق والفانيليا على العجينة باستخدام طرف السكين. استمر في التحريك حتى يصبح ناعمًا.
تشكل كرات صغيرة من العجينة وتسطح كل واحدة منها. قم بلف الدقيق مع وضع المقلاة على النار في نفس الوقت.
تسخين الزيت النباتي. ضعي الفطائر فيه بعناية واقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.
لتجنب قضاء الكثير من الوقت في صنع كعك الجبن في المستقبل، يمكنك تجميد قطع العجين. تحضير الكعك، ووضعه في أكياس خاصة، ووضعه في الفريزر. بفضل هذه الاستعدادات، يمكنك إعداد وجبة إفطار دسمة ولذيذة في غضون دقائق.
الخيار 3: تشيز كيك الدايت مع التفاح في الفرن
ليس الجميع يحب الطعام المقلي. إذا كنت لا تحب كعك الجبن التقليدي، أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فحاول طهي الطبق في الفرن. المخبوزات لذيذة جدًا ويتم تقليل محتواها من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، ليس عليك إضاعة الوقت في تشكيل الكعك. يمكنك صنع التشيز كيك الأصلي على شكل وردة أو قلب إذا كان لديك قوالب مناسبة.
مكونات:
- الجبن - 300 غرام؛
- سميد أو دقيق - 40 جم؛
- قشر الليمون؛
- التفاح - 150 جم؛
- سكر - 40 جم؛
- 2 بيضة
- مسحوق الخبز، سكر الفانيليا.
وصفة خطوة بخطوة
طحن الجبن من خلال منخل. يمكنك طحنها بالخلاط، لكن الاتساق سيكون مختلفا قليلا. إذا كنت لا تمانع وجود الحبوب في المخبوزات الجاهزة، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
اكسري البيض في وعاء مع الجبن، وابشري قشر الليمون فيه.
أضف مسحوق الخبز والفانيليا والسكر العادي إلى الجبن. أضيفي الدقيق أو السميد تدريجياً، ولا تنسي تحريك العجينة. يجب أن يكون بنفس اتساق القشدة الحامضة السائلة.
قشر التفاح. نقطعها إلى مكعبات صغيرة أو نبشرها ونضيفها إلى العجينة. تخلط جيدا مرة أخرى.
سخني الفرن إلى 200 درجة. دهن قوالب المافن. إذا كنت تستخدم قوالب السيليكون، يمكنك الاستغناء عنها.
نسكب العجينة في القوالب بأجزاء صغيرة. املأها حتى 2/3، لأن حجم التشيز كيك سيزيد قليلاً.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
يمكن تحضير كعك الجبن وفقًا لهذه الوصفة بدون دقيق، حصريًا بالسميد. في هذه الحالة، سوف يتحولون إلى نظام غذائي ومورق. لا ترفض السميد، لأن المخبوزات يمكن أن ينخفض \u200b\u200bحجمها بشكل كبير بعد التبريد.
الخيار الرابع: تشيز كيك مع الجزر والتفاح
يتم خبز كعك الجبن أيضًا في الفرن. بفضل الجزر والتفاح، تصبح العجينة أقل سعرات حرارية. أضف بعض النخالة لجعلها صحية أيضًا. من المؤكد أن الأطفال سيحبون هذا الطبق، ويمكن تقديمه لهم في سن مبكرة.
مكونات:
- سميد - 40 جم؛
- جزرة كبيرة؛
- 2 تفاح؛
- بيضة؛
- سكر عادي وفانيليا - 25 جم؛
- قليل من القرفة.
كيف تطبخ
قشر الجزر. يمكن أيضًا تقشير التفاح ولكن من الأفضل عدم القيام بذلك لأنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. فقط اغسلهم جيدًا واقطع اللب.
ابشري التفاح والجزر، كما يمكنك تقطيعهما بالخلاط للحصول على قوام متجانس.
اكسري بيضة في وعاء مع التفاح وأضيفي جميع المكونات السائبة. نخفق العجينة جيداً، لتصبح سائلة قليلاً.
تُسكب العجينة في أجزاء على ورق الخبز أو في صينية فرن مدهونة بالزبدة. حاول صنع كعكات مستديرة أو بيضاوية الشكل منه.
ضعي التشيز كيك في فرن ساخن. ندخلهم الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا.
يقدم الطبق مع مربى التوت أو العسل. يمكنك هرس التوت الطازج أو المجمد مع السكر في الخلاط. والنتيجة هي صلصة لذيذة وصحية للغاية للخبز.
الخيار الخامس: تشيز كيك مع التفاح المقلي
في هذه الوصفة تحتاج إلى وضع حشوة عطرية جدًا من التفاح بالكراميل في كعك الجبن. مع ذلك، سوف يتألق طعم الطبق المألوف بألوان جديدة تمامًا. للحصول على الزغب سنضيف القليل من السميد إلى العجينة.
مكونات:
- الجبن - 0.5 كجم؛
- بيضة؛
- دقيق - 30 جم؛
- سميد - 20 جم؛
- 2 تفاح؛
- زبدة - 30 جم؛
- سكر - 20 جم؛
- قليل من الملح والصودا.
- القرفة، الفانيلين.
وصفة خطوة بخطوة
عليك أن تبدأ بتحضير الحشوة اللذيذة. للقيام بذلك، قم بإزالة القشر والبذور واللب من التفاح. قطعها إلى مكعبات صغيرة.
تذوب الزبدة في مقلاة ساخنة. يقلى التفاح فيه من جميع الجوانب. عندما تنضج، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر والقرفة. امزجي محتويات المقلاة جيداً، وأطفئي النار. اتركي الحشوة تبرد أثناء تحضير العجينة.
اغسل البيضة واكسرها في وعاء عميق. صب الفانيلين والملح هناك على طرف السكين وأضف السكر المتبقي والصودا. تغلب على الكتلة الناتجة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
يُطحن الجبن بالخلاط ويُضاف إلى خليط البيض. حرك مرة أخرى.
يُسكب الدقيق المنخل والسميد في العجينة. اعجنها لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون ناعمة ولزجة قليلاً على يديك. اترك قطعة العمل دافئة لمدة ساعة.
نشكل العجينة على شكل كرات، ثم نسطحها. لف الخبز المسطح الناتج في الدقيق على كلا الجانبين. ضعي داخل كل واحدة ملعقة من الحشوة، ولفيها بالعجين واضغطي على الأطراف.
تقلى جميع كعكات الجبن بالزبدة الساخنة أو الزيت النباتي.
يمكن تقديم تشيز كيك مع مجموعة متنوعة من الصلصات أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. ستكون لذيذة حتى مع الكريمة الحامضة العادية. نرش المخبوزات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة، ونتركها تبرد قليلاً، ونبدأ بالتذوق. سيمنحك هذا الطبق اللذيذ القوة والطاقة طوال اليوم.
فطائر الجبن غير العادية مع التفاح سوف تنوع وتزين وجبة الإفطار الخاصة بك! صحية ولذيذة وسريعة في المنزل.
تشيز كيك مصنوعة من الجبن وهي ليست مجرد حلوى لذيذة ولكنها صحية أيضًا. خاصة إذا قمت بإضافة الفواكه أو التوت أو المكسرات إلى العجينة. في الوقت نفسه، لا يمكن قلي كعك الجبن الرائب في مقلاة فحسب، بل يمكن أيضًا خبزها في الفرن، مما يجعلها أكثر جاذبية لأولئك الذين يشاهدون محتوى السعرات الحرارية في طعامهم. هناك أيضًا كعك الجبن الغذائي ، أي كعك الجبن بدون بيض على الإطلاق. واليوم سوف نتعرف على وصفة تشيز كيك التفاح المطبوخ في الفرن.
- الجبن - 200 غرام؛
- دقيق - 150 غرام؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- سكر ناعم؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - للتزييت.
يجب طحن الجبن مع السكر. إذا كان اللبن الرائب محببًا، فهذا سيساعد في جعله أكثر تجانسًا.
بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة والبيض والدقيق ومسحوق الخبز (أو ملعقة صغيرة من الصودا، مع الخل). انتبه إلى كمية الدقيق المضافة. عندما يكون هناك الكثير منه، يصبح العجين سميكًا وثقيلًا جدًا، مما قد يؤدي إلى تفاقم طعم كعك الجبن الرائب وتعقيد عملية خبزه. تحتاج القشدة الحامضة أيضًا إلى التنوع: فكلما كانت الجبنة المنزلية أكثر دسمًا في البداية، قلّت كمية القشدة الحامضة التي تحتاج إلى إضافتها.
نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الخليط الرئيسي، ونخلط كل شيء جيداً.
لتحضير التشيز كيك في الفرن، نحتاج إلى ورقة. يجب أن تكون مغلفة بالزبدة أو زيت عباد الشمس. يوصى باستخدام ورق البرشمان - فهو يمنع العجين تمامًا من الاحتراق.
ننشر الخليط في أجزاء صغيرة حتى لا تلمس بعضها البعض إن أمكن. يمكنك دهن الجزء العلوي بالزبدة أو القشدة الحامضة للحصول على قشرة ذهبية. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، واطهيها على حرارة 180 درجة.
يمكنك تحديد درجة الاستعداد من خلال الطريقة التي يبدأ بها كعك الجبن بالتفاح في التحول إلى اللون البني. إذا كانت كعكات الجبن مغطاة بالكامل بقشرة ذهبية، فقد حان الوقت لإخراجها. دعهم يبردوا قليلاً ويرشوا بسخاء مع السكر البودرة. نأكله مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف!
الوصفة 2: تشيز كيك الفانيليا مع التفاح والجبن القريش
نحن نقدم لك وصفة لفطائر الجبن مع التفاح - إنها بسيطة للغاية ومتواضعة، ولكنها في نفس الوقت غير عادية. ومع ذلك، قد تصبح مثل هذه الجبن وجبة عشاء، وغذائية في ذلك الوقت. يكفي تناول الجبن قليل الدسم واستبدال دقيق القمح بدقيق الحبوب الكاملة وبدلاً من السكر أضف مُحليًا إلى الجبن أو لا تضيف شيئًا على الإطلاق خاصة إذا كان التفاح حلوًا. كحل أخير، إذا كنت لا تستطيع العيش بدون الحلويات، صب العسل على فطائر الجبن المنزلية مع التفاح - ستكون لذيذة وحلوة ومفيدة.
- الجبن بأي محتوى دهني - 300 جم؛
- تفاحة - 1 قطعة (كبيرة)؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل؛
- الفانيلين - 0.5 ملعقة شاي؛
- دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل. لكعك الجبن + القليل من الخبز؛
- زيت نباتي - للقلي.
نستخدم الجبن القريش في كعك الجبن بأي محتوى دهني. تستخدم الوصفة جبنة منزلية الصنع، دهنية تمامًا، وليست حامضة ومعصورة جيدًا من مصل اللبن. إذا كان للجبن القريش قوام مختلف (فطيري أو حبيبي)، فقد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل من الدقيق.
قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة. يمكنك تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة جدًا أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
يجب هرس طبقات الجبن الكثيفة (كما في الوصفة) بالشوكة أو الهراسة للحصول على قوام أكثر تجانسًا.
أضف بيضة إلى الجبن. إذا كنت بحاجة إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي، فاستخدم البياض فقط، فالصفار يحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية.
اخلطي الجبن مع البيضة، ثم اسكبي التفاح المبشور في كتلة الخثارة.
أضف السكر حسب الذوق. جنبا إلى جنب مع السكر، صب الفانيلين في الجبن المنزلية أو أضف أي نكهة أخرى - القرفة، جوزة الطيب.
أضف دقيق القمح المنخل مسبقًا. قد تحتاج إلى أكثر أو أقل قليلاً مما هو مذكور في الوصفة - كل هذا يتوقف على قوام الجبن وبالطبع ذوقك. للحصول على المزيد من كعك الجبن الرقيقة المصنوعة من الجبن والتفاح، يتم تقليل كمية الدقيق إلى الحد الأدنى.
بعد إضافة الدقيق، نخلط جميع المكونات جيداً. يجب أن نحصل على كتلة خثارة متجانسة تقريبًا، ولزجة تمامًا في الاتساق.
رش بعض دقيق القمح على لوح التقطيع أو الطاولة. نأخذ حوالي ملعقة كبيرة من كتلة اللبن الرائب ونضعها على الدقيق. نشكل كرة ونضغط عليها ونحصل على كعكة ممتلئة.
يحمى الزيت في مقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة، ضعي التشيز كيك بعناية وحمريها على كلا الجانبين. من الأفضل قلي كعكات الجبن على نار خفيفة أو متوسطة - سيكون لديها الوقت لتتبخير بالداخل وتصبح أكثر كثافة وتكتسب اللون البني بالتساوي.
يمكنك تقديم فطائر الجبن الرائب مع التفاح ساخنة أو مبردة ودافئة مع أي صلصة حلوة أو كريمة حامضة أو زبادي. بالعافية!
الوصفة 3، خطوة بخطوة: تشيز كيك مع التفاح في مقلاة
فطائر الجبن مع التفاح هي طبق طري وعصير يترك وراءه مذاق فاكهي لا يصدق. يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة وبساطة، لذا يمكنك قليها بسهولة على الإفطار. نظرًا لأنهم يشعرون بالشبع الشديد، فسوف يذهب أطفالك وزوجك إلى المدرسة ويعملون مليئين بالطاقة والمزاج الجيد. عامل مهم آخر هو أنه حتى لو كان لديك جبن قريش ملقى في الثلاجة، فلا يزال من الممكن استخدامه لصنع كعك الجبن.
- جبنة قريش 0% دهون 500 جرام
- بيض دجاج 2 قطعة
- سكر 2 ملاعق كبيرة
- ملح 1 قرصة
- دقيق القمح 3-4 ملاعق كبيرة
- 1 تفاحة كبيرة
- زيت نباتي مكرر للقلي
ضع الجبن في وعاء كبير، واستخدم الشوكة أو الخلاط واخلطه جيدًا. في الواقع، نحتاج إلى طحن المكون جيدًا حتى لا توجد حبيبات جبن في كعك الجبن. أفضل استخدام المعدات الأخيرة أكثر من أي شيء آخر، لأنها تحول الجبن إلى كتلة خثارة تقريبًا. بهذه الطريقة يصبح الطبق أكثر طراوة وتجدد الهواء.
اغسلي التفاحة جيداً تحت الماء الجاري الدافئ، ثم تخلصي من السوائل الزائدة وضعيها على لوح التقطيع. باستخدام السكين، قومي بتقشير القشرة من الفاكهة. بعد ذلك، قم بقطع المكون إلى نصفين وإزالة كبسولة البذور والساق من كل جزء.
ثم، باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، ابشري قطع التفاح مباشرة على سطح مستو، ثم انقلي الرقائق إلى طبق حر. تنبيه: إذا بدأت الثمرة تصبح داكنة عند تعرضها للهواء، فلا بأس. هذا يخبرنا فقط أن التفاحة حقيقية وعضوية. وعلى أية حال فإن لون الثمرة لن يؤثر على طعم التشيز كيك.
باستخدام سكين، اكسري قشر البيض، واسكبي الصفار والبياض في وعاء مع الجبن المبشور. نسكب الملح والسكر هنا وباستخدام ملعقة كبيرة أو شوكة نخلط كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.
أضف الآن التفاح المبشور إلى الحاوية. بعد خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى، نبدأ في صب الدقيق. للقيام بذلك، سوف نستخدم مصفاة. لا تنس الاستمرار في خفق كل شيء باستخدام المعدات المتاحة حتى لا تظهر أي كتل. يجب أن تكون النتيجة النهائية عجينة لزجة متجانسة.
نسكب بعض الدقيق في وعاء عميق ونبدأ بتشكيل التشيز كيك. بما أن عجينتنا لزجة، تأكد من تبليل يديك النظيفتين قليلاً تحت الماء الجاري في كل مرة. لذلك، خذ القليل من الكتلة الإجمالية (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة، اعتمادا على الحجم الذي تريد صنع الفطائر) وقم بطرحه في الدقيق. نشكل العجينة على شكل كرة مسطحة ونتركها جانباً لبعض الوقت. نحن نفعل الشيء نفسه مع الكتلة المتبقية.
عندما تتشكل جميع قطع التشيز كيك، ضعي مقلاة جافة ونظيفة على نار متوسطة. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي فيه وانتظر حتى يسخن جيدًا.
بعد ذلك، ضع عدة كرات مسطحة هنا واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحذير: لا تتعجلي في نقل التشيز كيك إلى طبق التقديم، بل قومي بتغطية المقلاة بغطاء. استمر في طهي الطبق لمدة 5-7 دقائق أخرى. وبالتالي، سيتم تحميص كعك الجبن جيدًا ليس فقط من الخارج، ولكن أيضًا من الداخل. أخيرًا، باستخدام ملعقة خشبية، انقليها إلى طبق، ثم ضعي الجزء التالي في المقلاة بدلاً من ذلك. هام: إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الزيت النباتي إلى الحاوية.
عندما تصبح جميع كعكات الجبن جاهزة، أطفئ الموقد وقدمها على الفور إلى طاولة العشاء. يمكنك علاج الأصدقاء والعائلة بهذه المخبوزات جنبًا إلى جنب مع مختلف الصلصات الحلوة والقشدة الحامضة والمربيات والطبقة وكذلك الحليب المكثف. الفطائر ممتلئة تمامًا، لذا فهي تتناسب تمامًا مع الشاي أو القهوة. شهية طيبة للجميع!
وصفة 4: تشيز كيك التفاح الرائب البسيط
- جبنة قريش - 500 جرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. (بالإضافة إلى بعض الدقيق لتجريف التشيز كيك)
- ملح - قليل
- تفاح - 2 قطعة.
من الأفضل اختيار الجبن القريش لكعكات الجبن ذات الاتساق المتوسط - ليست جافة جدًا وليست مبللة. يُسكب الملح والسكر في الجبن القريش ويُكسر البيض ويُخلط بالشوكة.
يضاف الدقيق والبيكنج باودر. تعتمد كمية الدقيق على محتوى الرطوبة في الجبن بالإضافة إلى جودة الدقيق نفسه، أضفه شيئًا فشيئًا لتكوين كتلة يمكنك من خلالها صنع كعك الجبن حتى لا ينتشر.
لقد قشرت التفاح وقطعته إلى مكعبات صغيرة وأضعه في الجبن.
لقد قمت بخلطها واتضح أنها كتلة خثارة سميكة.
أخذت كتلة خثارة صغيرة بأيدٍ مبتلة، وصنعت كعكة الجبن ودحرجتها في الدقيق.
أقلي كعك الجبن مع التفاح بالزيت النباتي الساخن أولاً على جانب واحد.
ثم من جهة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تشيز كيك مع حشوة التفاح جاهزة.
الوصفة 5: كعك الجبن الغذائي مع التفاح (خطوة بخطوة)
- جبنة قريش قليلة الدسم 250 جرام
- 2 بيضة
- دقيق 1.5 كوب
- التفاح الحلو 1 قطعة
- السكر البودرة حسب الذوق
صر التفاح على مبشرة خشنة.
لتحضير كعك الجبن الغذائي مع التفاح سنحتاج إلى الجبن قليل الدسم والبيض والدقيق، نسكب الجبن في وعاء عميق، ونفصل البياض عن الصفار. لا نحتاج صفار البيض أضف السكر البودرة حسب الرغبة واخلط كل شيء جيدًا.
أضف الدقيق واعجن العجينة. لا ينبغي أن تكون كثيفة، والشيء الرئيسي هو أنها تحمل شكلها. افردي النقانق وقطعي كعك الجبن. اصنعي كعكة مسطحة بيديك وضعي الحشوة في المنتصف. لفة في جولات.
واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، وابشري التفاحة على مبشرة خشنة.
يُقدم التشيز كيك مع صلصة التوت أو الزبادي. بالعافية!
الوصفة 6: كعك الجبن مع التفاح والسميد (صور خطوة بخطوة)
- الجبن 0٪ - 1 علبة؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة؛
- سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة؛
- ملح للتذوق؛
- سميد - 1-2 ملاعق كبيرة؛
- التفاح - 1 قطعة؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 10 جرام
من حيث المبدأ، أتناول الجبن قليل الدسم. أنا أحب طعمه والاتساق المتفتت. أضع الجبن في وعاء مناسب.
بالنسبة لكعكة الجبن، سأحتاج إلى بيضة دجاج وملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.
أقوم بهرس الجبن مع السكر والبيضة بالشوكة. سأضيف قليلًا من الملح لإخراج النكهة.
في النهاية أضيف السميد وأخلط.
اغسل وقشر تفاحة واحدة متوسطة الحجم. ليس عليك تنظيفه.
لقد قطعت التفاح إلى مكعبات صغيرة. لم أبشرها لأن التفاحة كثيرة العصير ويمكن أن تفرز الكثير من السوائل. سوف أقوم بتسميم التفاحة في كتلة الخثارة
أخلط العجينة وأبدأ في تشكيل كعك الجبن.
أقلي كعك الجبن في خليط من الخضار والزبدة. أولاً، أقوم بدهن كعك الجبن بالزيت النباتي وأقلي كعك الجبن على جانب واحد على نار خفيفة.
اقلب وأضف الزبدة. أضع قطعة صغيرة من الزبدة على كل قطعة تشيز كيك. غطيها بغطاء واتركيها على البخار لمدة خمس دقائق تقريبًا.
يمكن تقديم كعك الجبن الجاهز مع الكريمة الحامضة أو المربى. في هذه الحالة، التوت البري المهروس مع السكر.
الوصفة 7: تشيز كيك لذيذ مع الجزر والتفاح
سيستمتع كل من البالغين والأطفال بفطائر الجبن اللذيذة والصحية للغاية. إضافة التفاح والجزر يمنحها سطوعًا وأشعة شمس غير عادية. جربه، بالتأكيد سوف يعجبك هذا الطبق.
- جبنة قريش - 400 جم
- التفاح - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح / الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس (أولينا)
اشطف التفاح والجزر جيدًا، ثم قشرهما وابشرهما.
يُمزج مع الجبن.
أضف السكر والملح والسميد، 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق والبيض وتخلط جيدا.
نشكل تشيز كيك ونغمسها في الدقيق ونقليها على الجانبين.
أولينا في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ثم ننقلها إلى صينية الخبز ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يخدم على الطاولة. بالعافية!
الوصفة 8: تشيز كيك مع التفاح والقرفة
اليوم سأصنع كعك الجبن من الجبن، ولكن ليس العادي، ولكن الفاكهة. تصبح فطائر الجبن مع التفاح طرية جدًا ولذيذة وناعمة. التفاح يجعل كعك الجبن أكثر ثراءً وعصيرًا. أقوم بإضافة القليل من القرفة إليهم، فهي تعطيهم نكهة حارة خفيفة. يمكن تحضيرها للأطفال الذين لا يحبون الجبن القريش حقًا. من غير المرجح أن يتمكنوا من رفض كعك الجبن اللذيذ بنكهة التفاح الرقيقة.
- الجبن – 300 جم
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاحة (متوسطة) – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- السميد - 1-2 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
- القرفة - ¼ ملعقة صغيرة.
- الفانيلين أو سكر الفانيليا
- عصير ليمون
- قليل من الملح
- زيت نباتي
فاز البيض مع السكر بخفة.
اطحن الجبن جيدًا حتى يصبح ناعمًا بحيث لا توجد كتل. من الأفضل تناول جبنة متوسطة الحجم لكعك الجبن وليست مبللة. يُضاف البيض مع السكر والسميد وقليل من الملح والفانيلين أو سكر الفانيليا ويُخلط جيدًا. إذا كان الجبن في الحبوب، فيمكنك التغلب على كتلة الخثارة في الخلاط، فهو أكثر ملاءمة وأسرع.
قشر تفاحة وأزل بذورها (يمكنك أن تأخذ تفاحة متوسطة الحجم أو اثنتين صغيرتين) وابشرها على مبشرة خشنة.
ضعي التفاحة المبشورة على الفور في خليط الخثارة واعصري القليل من عصير الليمون حتى لا يغمق التفاح وأضيفي القرفة (اختياري) واخلطي كل شيء.
يُسكب الدقيق المنخل ويُخلط جيدًا مرة أخرى. تبين أن عجينة الخثارة لزجة. لكنك لا تحتاج إلى ملئها بالدقيق أو إضافة السميد - عندها ستصبح كعكات الجبن طرية وناعمة.
سخني مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر وشكل كعكات الجبن الصغيرة من عجينة الخثارة. ولجعلها سهلة التشكيل، أقوم بترطيب يدي بالماء البارد في كل مرة. أنا لا أخبز كعك الجبن في الدقيق. لا تلتصق بالمقلاة ويسهل إزالتها. إذا كانت الجبنة المنزلية مبللة، واتضح أن العجينة سائلة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق أو السميد وسكب كتلة الخثارة في المقلاة.
تقلى كعك الجبن على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا قمت بقليها على نار عالية، فإنها قد تظل نيئة بالداخل.
ضعي فطائر الجبن المنزلية مع التفاح على طبق مسطح مع منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
فطائر الجبن اللذيذة مع التفاح جاهزة! دعهم يبردوا (سيكونون ألذ بكثير) وقدمهم مع القشدة الحامضة أو المربى أو الشاي فقط.