ما الوجبات الخفيفة للتحضير للنزهة للشواء. وجبات شواء عيد ميلاد. سلطة الهندباء مع الملفوف والذرة

مجتمع الطهي Li.Ru -

أقدم وصفة سلطة بسيطة جدًا وفي نفس الوقت أصلية جدًا، والتي نسميها في عائلتنا سلطة الريف. كل شيء بسيط ومبدع، والخدعة الرئيسية هي تقديم الطبق. قابلنا!

سلطة "جورجية"

هل تريد تحضير سلطة لذيذة وحارة وخفيفة؟ ثم أوجه انتباهكم إلى سلطتنا الجورجية المميزة.

سلطة البصل الأخضر والطماطم - سلطة طازجة بسيطة وسريعة التحضير من مكونين فقط - البصل الأخضر والطماطم. خمس دقائق - وسلطة كبيرة في طبق.

قم بإعداد سلطة الربيع المثالية من الفجل والخيار الطازج، وأعد شحن جسمك الذي أضعف خلال الشتاء بحصة من الفيتامينات اللذيذة! وصفة بسيطة لسلطة الفجل والخيار - تابع القراءة!

كما يوحي الاسم، هذه ليست سلطة، ولكنها مقبلات. ولكن ماذا! وصفة بسيطة للسلطة مع الفودكا ستتيح لك إنشاء إضافة ممتازة للمشروبات الكحولية القوية بسرعة.

سلطة الجرجير والطماطم هي سلطة صيفية كلاسيكية، وهي شائعة بشكل خاص في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تناول سلطة الجرجير والطماطم سوف يشبع جسمك بالفيتامينات طوال اليوم.

إن عدم معرفة كيفية طهي الفجل بالكريمة الحامضة هو مجرد خطيئة - خلال موسم الخضار الطازجة، هذه هي السلطة الأكثر شعبية. من المحتمل أنك تعرف وصفة الفجل مع القشدة الحامضة، ولكن في حالة حدوث ذلك، سأعطيك وصفة خاصة بي.

في الصيف، أرغب بشكل خاص في تناول السلطات الطازجة. إنها بمثابة إضافة طازجة لأي طبق ساخن وتبدو رائعة على الطاولة. سلطة الخضار والخيار لن تترك أي شخص غير مبال. يحضر!

فكرة رائعة للسلطة الخارجية هي سلطة الطماطم مع جبنة الفيتا. نذهب إلى دارشا ونأخذ قطعة من جبنة الفيتا ونختار الطماطم والأعشاب الطازجة - والسلطة جاهزة!

تظهر الخضروات الطازجة، مما يعني أن الوقت قد حان لإعادة شحن الفيتامينات. وصفة سلطة الملفوف والفجل بسيطة للغاية، ولن تحتاج إلى أي مكونات فاخرة، لذا فقط خذ الخضار وقم بطهيها!

يمكن صنع سلطة الخيار مع الشبت بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. يمكنك تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة ووضعها في طبقات مع البصل والبهارات. تتناسب السلطة بشكل مثالي مع الأطباق الساخنة.

هذه ليست مجرد سلطة، ولكنها قنبلة بروتينية حقيقية! وصفة سلطة الفاصوليا الحمراء والطماطم بسيطة للغاية، وستساعدك على تحضير سلطة لذيذة ومغذية وصحية في دقائق معدودة.

يتم تحضير السلطة البولندية بالجزر والبطاطس والتفاح والخيار المخلل. تمتزج كل هذه المكونات بشكل مثالي وتصبح السلطة لذيذة ومرضية.

الكرز هو نوع من الطماطم. تتناسب طماطم الكرز الصغيرة جدًا والعصرية جيدًا مع الأعشاب الطازجة والجبن - وهذا المزيج هو ما تعتمد عليه سلطة طماطم الكرز هذه.

لا تخف من الكلمات غير الروسية: يمكن العثور على مكونات سلطة الموزاريلا والطماطم الكرزية في أي سوبر ماركت حديث. لقد تبين أن السلطة لذيذة جدًا وعطرية - جربها ولن تندم!

وصفة بسيطة للخيار بالثوم والشبت أنقذتني أكثر من مرة في مواقف "حرجة"، عندما شنق ما يسمى "الفأر نفسه" في الثلاجة، وطالب أصدقاء زوجي بالإجماع بتناول وجبات خفيفة. أنا أشارك!

وصفة بسيطة لسلطة المانجو والطماطم ستفاجئك. هذه السلطة متناقضة للغاية وغير عادية تقريبًا بالنسبة لذوقنا. لكنني ألاحظ أن السلطة لن تكون فعالة إلا إذا كان لديك مانجو ناضجة.

سوف تسعدك سلطة التفاح والخيار الحارة ليس فقط بأحاسيس الذوق الجديدة، ولكن أيضًا بتوفر المكونات. مشرقة، أصلية، غنية - لا يمكنك إلا أن تحب هذه السلطة!

هذه سلطة طماطم بسيطة وسريعة للغاية مع القشدة الحامضة ويجب تناولها مباشرة بعد التحضير. من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها حتى من قبل الطهاة المبتدئين.

سلطة الخيار الطازج هي وجبتي المفضلة السريعة والسهلة في الصيف. فقط بضع دقائق من الجهد - وستكون السلطة الطازجة المليئة بالفيتامينات والحياة جاهزة!

لذيذ جدًا ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والأهم من ذلك أنك تستمتع بتناوله. وصفة الملفوف مع الطماطم بسيطة للغاية - أوصي بإتقان هذا الطبق البسيط!

لا شيء معقد، اليوم نقوم بإعداد سلطة الخيار في صلصة الكريما الحامضة - سهلة التحضير وصحية وبأسعار معقولة من حيث المكونات وسلطة خضار طازجة لذيذة جدًا.

هكذا قررت أن أسمي هذه السلطة بطريقة بسيطة. الطبق أيضًا بسيط جدًا ، لذا لا فائدة من اختراع اسم فاخر. إذن، وصفة لتحضير سلطة بالذرة والجبن والطماطم!

وصفة لتحضير سلطة الخضار من الطماطم والخيار والأعشاب – لمساعدة كل من يحب سلطات الخضار الطازجة. لا يوجد شيء صعب التحضير، ولكن الوصفة ستكون بالتأكيد مفيدة؛)

موسم الطماطم على قدم وساق، وإذا كنت قد سئمت بالفعل من هذه الخضار، أوصي بهذه الوصفة البسيطة للسلطة مع الطماطم المخللة. إنها متبلة بصلصة خاصة وتصبح ألذ!

سلطة الملفوف والخيار هي سلطة خضار سريعة وسهلة التحضير ولذيذة جدًا، وهي رائعة كطبق جانبي للحوم، كما أنها جيدة بمفردها دون أي شيء آخر.

سلطة الطماطم والثوم هي سلطة صيفية سهلة التحضير بشكل لا يصدق، ويعتمد مذاقها كليًا على جودة المكونات. كلما كانت الطماطم والثوم ألذ، كلما كان ذلك أفضل!

سلطة الفلفل والطماطم مناسبة للأطباق الرئيسية "الثقيلة" كطبق جانبي. ويمكن أيضًا أن تصبح وجبة خفيفة غذائية مستقلة. سلطة طازجة وصحية مع الفلفل والطماطم لذيذة أيضًا!

سلطة بسيطة، أصلها من اليونان المشمسة. في النسخة الروسية - سلطة مع جبنة الفيتا والطماطم. تبرز الطماطم الحلوة بشكل مثالي طعم الجبن المالح الطازج. وبالاشتراك مع البصل - فقط رائع!

السلطة مع صلصة الخردل والطماطم هي السلطة الصيفية المفضلة لدي. أنا لا أحب أي مزيج من الطعام بقدر هذا. الخضروات المفضلة لديك، والصلصة الرائعة - وسلطة رائعة على طاولتك.

سلطة الملفوف والفجل هي سلطة سهلة الهضم وسهلة التحضير لتناول طعام الغداء أو العشاء، وهي مصنوعة من الفجل الصغير الطازج والملفوف الأبيض الطازج بنفس القدر.

سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا بالطماطم ولا تتطلب أي معالجة حرارية. تكوين المكونات الرئيسية بسيط للغاية ومألوف. الصلصة تعطي هذه السلطة نكهة خاصة بها.

وصفة سلطة مع الفاصوليا والبطاطس والطماطم والبيض والسبانخ والزيتون والأعشاب.

سلطة الطماطم والأفوكادو والروبيان هي سلطة سهلة التحضير إلى حد ما وتذوقها وفقًا لأعلى المعايير. فاجئ ضيوفك أو عائلتك بهذه السلطة! :)

سلطة السبانخ والطماطم الكرزية هي إحدى الوجبات الخفيفة المفضلة لدي في الصيف. 10 دقائق عمل - وسلطة طازجة لذيذة في طبق.

كلاسيكي من هذا النوع عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة ولذيذة - سلطة مع الطماطم والجبن. جاهز في 5 دقائق، لكنه اتضح لذيذ جدا من حيث الذوق.

وصفة لصنع سلطة الطماطم والفطر والبطاطس والبصل والزيت النباتي.

وصفة لسلطة طماطم العنب وزيت الزيتون والخل والريحان والخبز الأبيض المحمص مع الكراث والثوم وجبنة البارميزان.

سلطة الفجل والبيض هي سلطة ربيعية كلاسيكية من المطبخ الروسي. بمجرد أن ينضج الفجل الأول في دارشا، في نفس اليوم أقوم بإعداد سلطة الخضار المفضلة مع البيض للجميع (حتى الأطفال).

سلطة الفجل الموسمية هي النذير الأول لاقتراب الصيف. في شهر مايو، ترغب في تناول سلطة من الفجل الطازج كل يوم، حيث افتقد جسمك الخضروات الموسمية الناضجة كثيرًا خلال فصل الشتاء.

سلطة "الباستيل"

حصلت سلطة "الباستيل" على اسمها بسبب خصائصها السريعة والأهم من ذلك أنها تساعد بشكل لذيذ على تطهير الجسم. هذه سلطة ربيعية مشرقة وصحية ومثالية لعشاء خفيف.

سلطة السبانخ والفجل هي مخزن للفيتامينات في طبقك. سلطة خضار صحية، جزء صغير منها يزود الجسم بحاجته اليومية من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتنوعة.

كيف ومن ماذا تصنع وجبات خفيفة للشواء؟ العديد من ربات البيوت يطرحن هذا السؤال. بعد كل شيء، لا يكفي طهي اللحوم على الفحم، بل تحتاج أيضًا إلى تقديمها بشكل صحيح على المائدة.

في هذا المقال سنخبرك عن أفضل السلطات للشواء. ليس من الصعب تحضير المقبلات والأطباق الجانبية لمثل هذا العشاء. الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بقواعد الوصفات الطبية واستخدام المنتجات المناسبة.

السلطات والوجبات الخفيفة للشواء: ما الذي يجب تحضيره؟

اللحم المقلي على الفحم هو طبق مرضي للغاية وعالي السعرات الحرارية. لذلك، يحاول معظم الطهاة تقديم السلطات سهلة الهضم فقط. كقاعدة عامة، يتم استخدام الخضروات والأعشاب الطازجة لإعدادها. ولكن أول الأشياء أولا.

إذن ما الذي يجب تحضيره لحفل الشواء؟ المقبلات لمثل هذه اللحوم قد تنطوي على استخدام منتجات مختلفة. ومع ذلك، فإن الأكثر شعبية هي الخيار والطماطم. باستخدامها، يمكنك بسهولة وبسرعة إعداد السلطة اليونانية الشهيرة. لهذا نحتاج:

• فلفل حلو أصفر - 1 قطعة؛
• طماطم كرزية - 8 قطع؛
• خيار طازج صغير - 3 قطع؛
• بصل أحمر - 1 رأس متوسط؛
• أوراق خضراء - حسب الرغبة؛
• زيتون في برطمان - 50 جم؛
• جبنة الفيتا - 120 جم؛
• الملح والعسل والفلفل وزيت الزيتون والخردل - استخدمي القليل في كل مرة لتحضير الصلصة.

معالجة المكونات

يجب أن يمتص الجسم السلطات والوجبات الخفيفة للشواء جيدًا وبسرعة دون الشعور بالثقل. هذا هو بالضبط ما هي السلطة اليونانية. لإعداده، يجب معالجة جميع الخضروات. يتم غسلها وتنظيفها جيدًا. يُقطع الخيار والفلفل الحلو إلى شرائح، والطماطم الصغيرة إلى نصفين، والبصل الأحمر إلى نصف حلقات.

قم أيضًا بخلط الملح والعسل والفلفل وزيت الزيتون والخردل بشكل منفصل. يتم استخدام الكتلة الناتجة لتتبيل السلطة.

تشكيل الطبق وتقديمه على المائدة

لا ينبغي أن تكون السلطات والوجبات الخفيفة للشواء لذيذة جدًا فحسب، بل يجب أيضًا أن تكون مزينة بشكل جميل.

لتحضير الطبق اليوناني، تُمزج الطماطم والفلفل الحلو والخيار والبصل الأحمر في وعاء واحد. بعد تتبيل الطعام بالصلصة، اخلطيها جيدًا ثم ضعيها في وعاء السلطة، حيث يكون الجزء السفلي منه مغطى مسبقًا بأوراق خضراء. بعد ذلك يتم تزيين المقبلات بالزيتون ومكعبات جبنة الفيتا. بهذا الشكل يتم تقديم الطبق على الفور مع اللحم المقلي.

مقبلات الشواء التركية التقليدية

غالبًا ما يتم تقديم سلطة البصل التركية لحفلات الشواء في المطاعم والمقاهي المختلفة. يتناسب بشكل جيد مع الشواء، وبالتالي يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

لذلك، لتحضير سلطة لذيذة وعطرية، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• بصل حلو - حوالي 4 رؤوس كبيرة؛
• الملح - استخدمه حسب ذوقك؛
• السماق (التوابل الحامضة) - حسب تقديرك؛
• زيت زيتون بدون رائحة - 5 ملاعق كبيرة؛
• أوراق الخس الخضراء - 4 قطع؛
• البقدونس الطازج - يستخدم حسب الرغبة.

عملية الطبخ

عادة ما يتم تحضير وجبات الشواء الخفيفة بسرعة كبيرة. والسلطة التركية ليست استثناء من ذلك. لإعداده، تحتاج إلى استخدام البصل الأبيض والحلو فقط. إنها مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا إلى نصف حلقات. بعد ذلك، ضعي الخضار في طبق عميق، ورشي الملح وافركي جيدًا بيديك.

بعد إضافة ماء الشرب إلى البصل، اتركه على هذا الشكل لعدة دقائق. يعد ذلك ضروريًا لإزالة كل المرارة الزائدة من الخضار.

وبعد غسل المنتج جيداً عدة مرات، يضاف إليه السماق. يجب إضافة هذه التوابل بكميات كبيرة. لن يستفيد طعم الوجبة الخفيفة إلا من هذا.

بعد خلط المكونات، أضيفي الخس المفروم والبقدونس الطازج واحداً تلو الآخر. كمية هذه المنتجات تعتمد على ذوقك.

وأخيرًا، يضاف زيت الزيتون والقليل من الملح إلى المقبلات. بعد خلط المنتجات جيدًا، يتم تقديمها على الفور إلى الشواء كسلطة لذيذة وعطرية للغاية.

سلطة دافئة مع الباذنجان

يمكن تحضير مقبلات الشواء من الخضار الطازجة أو يمكنك طهيها مع التوابل العطرية.

لتحضير سلطة دافئة لذيذة باللحم المقلي، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• باذنجان طازج - 2 قطعة؛
• بصل كبير - 2 قطعة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون - 50 مل؛
• طماطم سمين - 2 قطعة؛
• الجزر العصير - 2 قطعة؛
• الملح والأعشاب والفلفل والتوابل المختلفة - تستخدم حسب الرغبة.

تحضير المكونات

ما للتحضير للشواء؟ وبطبيعة الحال، سلطة دافئة. هذه الوجبة الخفيفة عالمية. عندما لا يبرد بعد، يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي، وعندما يبرد سيكون بديلاً ممتازًا لكافيار الباذنجان.

لذلك، لتحضير سلطة دافئة، يتم غسل جميع الخضروات جيدًا وتنظيفها من الأطراف والقشور والبذور وأشياء أخرى. بعد ذلك، يبدأون في تقطيعهم (نقع الباذنجان مسبقًا في الماء المملح لمدة نصف ساعة تقريبًا).

يُقطع الباذنجان الطازج والطماطم والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة، ويُبشر الجزر، ويُقطع البصل الحلو إلى نصف حلقات.

المعالجة الحرارية

بعد تقطيع الخضار بشكل صحيح، يبدأون في طهيها. للقيام بذلك، سخني زيت الزيتون في وعاء سميك الجدران، ثم أضيفي البصل واقليه لبضع دقائق.

بمجرد أن تنضج الخضار، يضاف إليها الباذنجان والجزر والفلفل الحلو. بعد تمليح المكونات وتتبيلها بالفلفل، اقليها لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق. بعد تحقيق نعومة جزئية للمكونات، تضاف إليها الطماطم المهروسة والأعشاب والتوابل المختلفة.

بعد خلط المنتجات بملعقة، قم بتغطيتها بغطاء واتركها على نار هادئة في العصير الخاص بها لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح جميع الخضروات طرية، وتشكل سلطة لذيذة وسميكة.

يقدم مع اللحم

الآن أنت تعرف ما يجب طهيه للشواء، لذيذ وسريع. بعد أن تصبح سلطة الباذنجان جاهزة، ضعيها في وعاء وقدميها مع اللحم المقلي. إذا قمت بتبريد هذا الطبق، فمن الجيد استخدامه ككافيار. للقيام بذلك، قم بتوزيع المقبلات في طبقة سميكة على شريحة من الخبز وتناول الساندويتش الناتج مع اللحم.

تحضير طبق جانبي من الملفوف للحوم

تم تصميم السلطات اللذيذة والصحية والخفيفة ووجبات الشواء الخفيفة لتحسين عملية الهضم وتعزيز امتصاص اللحوم المقلية. لإعداد مثل هذه الأطباق، يمكنك استخدام منتجات مختلفة تماما. ومع ذلك، قررنا في هذا القسم من المقالة أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لطبق جانبي من الفيتامين يتكون من الملفوف والجزر. لتنفيذه تحتاج إلى إعداد:

• ملفوف أبيض طازج - 1/3 شوكة متوسطة الحجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر محبب - 1.5 ملاعق حلوى؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• خل المائدة 6% - اختياري (ملعقة حلوى واحدة)؛
• الملح - استخدمه حسب ذوقك.

تجهيز الخضار

يتم تحضير وجبات الشواء الخفيفة التي لا تتطلب معالجة حرارية في غضون دقائق.

لإعداد طبق جانبي من فيتامين للحوم المقلية، يجب عليك تحضير جميع الخضروات. يُغسل الملفوف الأبيض ويُنظف من العناصر غير المرغوب فيها ثم يُقطع جيدًا إلى شرائح طويلة. تتم معالجة الجزر أيضًا بشكل منفصل. إنه مبشور على أصغر مبشرة.

النموذج والخدمة

لتحضير طبق جانبي من الفيتامين، ضعي قشور الملفوف في وعاء، ثم أضيفي إليه الجزر المفروم والملح. يتم سحق كلا الخضار جيدًا بيديك حتى يبدأ العصير في الظهور. قد تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق.

بمجرد أن يبدأ السائل بالتسرب من خلال أصابعك، أضف السكر المحبب والزيت النباتي إلى الخضار (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من خل الطاولة).

بعد خلط المكونات بالملعقة، توضع على طبق، ويوضع بجانبه الكباب الجاهز.

وجبة خفيفة من الخضار لافاش

إذا كنت لا تعرف ما هي الوجبات الخفيفة التي يمكنك تقديمها مع اللحم المشوي على الفحم، نقترح عليك إعداد لفائف اللافاش. سيكون هذا المنتج بمثابة إضافة ممتازة للشواء ويحل محل الخبز العادي.

لتحضير لفائف اللافاش الرقيقة، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• طماطم - 2 قطعة؛
• خيار - 2 قطعة؛
• بصل حلو - 2 قطعة؛
• الملح - حسب التقدير؛
• خضار طازجة - اختياري؛
• مايونيز قليل الدسم أو كريمة حامضة - حوالي 100 جم؛
• خبز بيتا رقيق - 1-2 قطعة؛
• الجبن الصلب - حوالي 80 جم.

تحضير

قبل صنع لفة الخضار من خبز البيتا للشواء، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات. تُقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة، والخيار إلى شرائح، والبصل الحلو إلى نصف حلقات. أما بالنسبة للخضروات الطازجة، فهي مفرومة ناعما بسكين حاد. يتم أيضًا بشر الجبن الصلب على مبشرة صغيرة.

بعد معالجة المنتجات، فإنها تبدأ في تشكيل لفة. للقيام بذلك، ينتشر لافاش على سطح مستو، ثم يغطى بالجبن المبشور وشرائح الخيار وشرائح الطماطم ونصف حلقات البصل. بعد ذلك، يتم رش جميع الخضروات بالأعشاب المفرومة والمملحة وشبكة من المايونيز أو القشدة الحامضة. في هذا النموذج، يتم لف خبز البيتا في لفة ضيقة، ويوضع على طبق ويوضع في الميكروويف لمدة 1-1.5 دقيقة.

بعد مرور الوقت المحدد، تتم إزالة المنتج وتبريده جزئيا. بعد تقطيع اللفة إلى قطع بسمك 4-5 سم، يتم وضعها بشكل جميل على طبق وتقدم إلى الطاولة مع كباب ساخن.

وصفات خطوة بخطوة: السلطات والوجبات الخفيفة للشواء

الآن أنت تعرف عدة طرق لإعداد إضافة لذيذة وسهلة للحوم المشوية على الفحم. إذا كانت الوصفات الموصوفة تبدو معقدة للغاية، نقترح استخدام أبسط طريقة لإعداد الطبق، والتي سنصفها الآن.

لذلك، لإعداد وجبة خفيفة لذيذة، سنحتاج إلى:

• الطماطم الطازجة (يمكنك تناول الخيار الصغير أو شرائح الباذنجان المقلية أو الكوسة) - حسب تقديرك؛
• الجبن الصلب - حوالي 100-150 جم؛
• مايونيز عالي السعرات الحرارية - 100 جم؛
• كريمة حامضة سميكة - 100 جم؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• خضار طازجة - اختياري.

تحضير وجبة خفيفة لذيذة

لتحضير هذه المقبلات، يمكنك استخدام أي قاعدة نباتية. يمكن أن تكون هذه شرائح من الطماطم الطازجة والخيار والباذنجان المقلي والكوسة. يتم وضعها على طبق مسطح، ثم تبدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك، فصوص الثوم والجبن الصلب صر على مبشرة بخير. بعد ذلك، تضاف الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة والمايونيز إلى المكونات.

من خلال خلط جميع المكونات، تحصل على كتلة سميكة وعطرية إلى حد ما، والتي يتم وضعها على الفور فوق الخضروات. بعد ذلك، يتم تقديمهم إلى المائدة مع كباب شيش ساخن وشريحة من الخبز.

دعونا نلخص ذلك

الآن أنت تعرف العديد من الطرق لتحضير مقبلات بسيطة لحفلات الشواء بسهولة وسرعة. استخدم الوصفات الموصوفة وسيصبح طبق اللحم أكثر لذيذًا ومغذيًا.

ما السلطات التي يمكنك تحضيرها للشواء في الهواء الطلق؟ الآن دعونا نلقي نظرة على الخيارات الجيدة المختلفة. سيحتوي بعضها على الخضروات الطازجة فقط، بينما سيحتوي البعض الآخر على مكونات أكثر تنوعًا (الفواكه ومنتجات الألبان وغيرها). بالطبع، يمكن لأي شخص أن يصنع مثل هذه السلطات البسيطة في الهواء الطلق. لذلك، بالتأكيد لن تكون هناك أي مشاكل في الطهي. كل شخص لديه المكونات اللازمة لإنشاء هذا في ثلاجته. إذا كان هناك شيء مفقود، فسيكون لدى أقرب سوبر ماركت أي منتج.

يمكنك تحضير السلطات للطبيعة بطرق مختلفة. سنخبرك بوصفات لأطباق مثيرة للاهتمام. سنصف بالتفصيل طرق التحضير، ونقوم أيضًا بإدراج المكونات المطلوبة لإعداد الأطباق.

سلطات الطبيعة: وصفات مع الصور

لنبدأ، ربما، بأبسط، إذا جاز التعبير، النسخة الكلاسيكية. هذا الطبق، على الرغم من تفاهته، يحظى بشعبية كبيرة.

لتحضير هذه السلطة ستحتاج:

200 جرام من الخيار ونفس الكمية من الفجل (ممكن أكثر قليلاً) ؛

قليل من الملح ونفس الكمية من البهارات؛

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛

100 جرام من البصل الأخضر

خل 9٪ (خمس قطرات تكفي).

عملية تحضير طبق بسيط

1. يغسل الفجل ويقطع إلى دوائر (رفيعة).

2. اغسل الخيار جيدًا. اقطعها.

3. اغسلي البصل، وقطعي الزائد، وقطعيه جيدًا.

4. نخلط جميع الخضار. يتبل بالزيت والخل. ثم نملح السلطة ونرشها بالبهارات الجافة.

سلطة بولندية مع التفاح والجزر والبيض

عند التفكير في نوع السلطات الخارجية التي يمكنك تحضيرها، لا يمكنك إلا أن تفكر في السلطات البولندية. تبين أن هذا الطبق مرضي للغاية. لذلك يمكن استخدامه كطبق جانبي دون أي مشاكل.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

أربع جزرات ونفس العدد من البيض؛

تفاحتان ونفس الكمية من البطاطس؛

فلفل للذوق)؛

أربعة خيار مخلل

ملح للتذوق)؛

4 ملاعق كبيرة من المايونيز

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ونفس الكمية من الزبادي الطبيعي.

تحضير:

1. اغسلي البطاطس والجزر أولاً. ثم ضعي الخضار لتنضج.

2. افعل نفس الشيء مع بيض الدجاج.

3. الآن سوف تحتاج إلى التفاح، وإعدادها، وقطع الأساسية. ثم نقطع التفاح إلى مكعبات. يمكنك قطع القشرة (اختياري).

4. عندما ينضج الجزر، يقشر ويقطع إلى أربع شرائح، ثم إلى قطع صغيرة.

5. نقطع البطاطس المسلوقة جيدًا أيضًا.

6. قم بتبريد البيض وتقطيعه. يمكنك القيام بذلك بسكين. خيار آخر هو صر البيض.

7. نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة.

8. ثم ضعي جميع المكونات في وعاء عميق وأضيفي البازلاء الخضراء.

10. ثم أضيفي الزبادي الطبيعي والمايونيز وبالطبع عصير الليمون. ثم اخلطي السلطة مرة أخرى. هذا كل شيء، الطبق جاهز. يمكن تقديمه. بالعافية!

سلطة جورجية مع البصل الأرجواني

بعد أن نظرت إلى كيفية تحضير بعض السلطات الخارجية، يجدر الانتباه إلى طبق آخر مثير للاهتمام. "أيها؟" - أنت تسأل. للسلطة الجورجية. اتضح أنه خفيف، ولكن في نفس الوقت حار ولاذع.

لإعداد مثل هذا الطبق المثير للاهتمام سوف تحتاج إلى:

بصل أرجواني (متوسط ​​الحجم)؛

ثلاثة فصوص من الثوم؛

ثلاث طماطم وخيار لكل منهما؛

رشة من الفلفل الحار المطحون؛

10 جرام من الأعشاب الطازجة

40 جرام من الجوز

خل النبيذ (ملعقة كبيرة ستكون كافية)؛

قليل من الملح؛

ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.

عملية الطبخ

لاحظ أن الطبق يتم تحضيره بكل بساطة:

1. أولاً، اغسلي الخضار جيداً وجففيها.

2. قطعي الطماطم إلى شرائح، والخيار إلى شرائح رفيعة.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات (أرق).

4. اغسلي الخضر وجففيها، ثم قطعيها جيدًا.

5. قشر الثوم وضعه في الخلاط. أضف الجوز هناك.

6. ثم تُملح هذه المنتجات بالملح والفلفل ثم تُقطع. يمكن القيام بذلك ليس فقط باستخدام الخلاط. على سبيل المثال، بمطرقة المطبخ العادية أو الملاط. ثم نقطع الثوم في عصارة الثوم.

8. ثم أضيفي الماء شيئًا فشيئًا حتى تصبح الصلصة متماسكة كالكريمة الحامضة السميكة.

9. إذا أصبحت متجانسة فاعلم أن الصلصة جاهزة.

وصفنا كيفية تحضير السلطات الخارجية وتقديم الوصفات. لكن الأمر يستحق التفكير بالتفصيل في بعض الأطباق الجيدة.

وصفة سلطة أصلية لعشاق الأطعمة الغريبة بالمانجو والليمون

الآن دعونا نلقي نظرة على طبق يحتوي على مجموعة فريدة من المكونات. تتكون السلطات المحضرة في الهواء الطلق عادةً من الخضار، لكن مكونات هذا الطبق مختلفة تمامًا. أي منها بالضبط؟ الآن سنخبرك.

لتحضير الطبق ستحتاج:

البصل الأخضر

فلفل حار واحد

الفلفل المطحون

اثنين من الليمون.

ثلاث حبات مانجو

خمس حبات من الطماطم (متوسطة الحجم)؛

ثلاث أغصان من الكزبرة.

عملية إنشاء السلطة:

2. اغسلي المانجو، قشريها، قطعيها إلى قطع (متوسطة الحجم).

3. قطعي الطماطم، على سبيل المثال، إلى أرباع.

4. يُقطع البصل الأخضر والفلفل جيدًا.

سلطة لذيذة ومبتكرة مع الذرة والزيتون والجبن

لقد نظرنا إلى السلطات التي يمكنك صنعها للطبيعة. في عيد ميلادك، الذي ستحتفل به في الغابة أو على ضفاف النهر، يمكنك إعداد طبق آخر مثير للاهتمام. هذا الطبق سهل التحضير. الطعم رقيق ولكن في نفس الوقت هناك بعض الحموضة. وبطبيعة الحال، فإن السلطات الأخرى المعدة للطبيعة ستكون أدنى من هذا الطبق. لذلك فهو احتفالي حقًا.

للطبخ سوف تحتاج:

خمسة عشر طماطم كرزية؛

علبة من الذرة المعلبة؛

150 غراما من الجبن المخلل (حسب ذوقك)؛

الخس (حسب الرغبة)؛

خياران

الفلفل المطحون

أعشاب طازجة؛

عشرون قطعة زيتون (ربما أقل قليلاً)؛

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛

ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ.

عملية تحضير سلطة مثيرة للاهتمام:

1. افتح علبة الذرة أولا، ثم قم بتصفية السائل.

2. قطع الجبن إلى مكعبات (صغيرة).

3. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى نصفين.

4. اغسلي الخيار، وقطعي "أعقابه"، وقطعيه حسب رغبتك (اختياري).

5. يمكن استخدام الزيتون كاملاً. خيار آخر هو قطعها إلى النصف.

7. قطّعي أوراق الخس إلى قطع متوسطة الحجم.

8. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق. ثم يتبل الطبق بالملح والفلفل ثم يتبل بالزيت والخل. يقلب ويترك لمدة عشر دقائق (خمسة عشر كحد أقصى).

استنتاج بسيط

الآن أنت تعرف كيفية تحضير السلطات للطبيعة. لقد قدمنا ​​لكم وصفات مع الصور. نأمل أنه بفضل تعليماتنا، ستتمكن من إعداد أطباق مماثلة في المنزل. ربما لا يمكنك صنع السلطات الخارجية للشواء فحسب، بل يمكنك أيضًا استكمال بعضها بمكون أصلي، بفضل هذا الطبق سوف يكتسب طعمًا جديدًا. نتمنى لك حظا سعيدا في مساعيك الطهي.

تشمل الوجبات الخفيفة التقليدية للشواء الخضراوات والمعلبات والأطباق الجانبية من الأرز والبطاطس والفطر. ستساعدك وصفاتنا البسيطة على دمج هذه المنتجات ودمجها بحكمة.

نظرًا لأن الكباب طبق صيفي (يحدث بطريقة ما)، فهو محضر بطبيعته، والمقبلات الرئيسية له هي الأعشاب والخضروات. كيفية تقديمها بشكل جميل ولذيذ، اقرأ المقال حتى النهاية.

سأقدم وصفة سرية واحدة لك فقط أيها القراء الأعزاء!

وجبات خفيفة للشواء في الهواء الطلق في الصيف

خضرة

قائمة الوجبات الخفيفة الصيفية غنية بالسلطات الطازجة والفطر والأعشاب. يجب اختيار الخضر للمقبلات بأوراق وسيقان ناعمة - الشبت والكزبرة والكوتيم (عشب أرمني) والبصل الأخضر وثوم الحليب الصغير والفجل الصغير والخس. إذا كنت محظوظًا وتمكنت من العثور على الثوم البري، فسيكون ذلك رائعًا.

لا يُنصح دائمًا باستخدام البقدونس والكرفس كمقبلات، فهما مناسبان أكثر للحساء والمخللات. على الرغم من أن الذوق مسألة فردية.

ننظف الخضر جيدًا، ونشطفها بكمية كبيرة من الماء، ونرتبها بشكل جميل على طبق مسطح. يمكنك رش عصير الليمون وخل الطعام في الأعلى وسكب الزيت النباتي والفلفل - حسب رغبتك.

كثير من الناس يحبون تناول الخضار التي يتم تقديمها كاملة بهذه الطريقة.

الخضروات الطازجة

يمكن تقديم الخيار والطماطم والفلفل الحلو والخس كاملاً أو مقطعًا إلى شرائح أو صنعه في السلطات. هناك الملايين من وصفات السلطة، وكل شخص لديه سر، ولدي سر أيضاً، وبعدها سأشارككم صوري مع الوصفة.

خضار مشوية

هذه فئة أخرى من وجبات الشواء الخفيفة. يجب خبز الباذنجان والفلفل الحلو والحار والبصل والطماطم والكوسة على الشواية وتقديمها مع قليل من الصلصة أو الملح والفلفل فقط.

عادة، يتم شوي الخضار على أسياخ بنفس طريقة اللحوم، ثم يتم تقديمها منزوعة.

صلصة الحليب المخمرة

هناك نوع آخر من الوجبات الخفيفة للشواء - بقاعدة الكفير. يعرف الناس من مناطق آسيا الوسطى جيدًا سيوزما - الكفير المركز السميك بقوام العصيدة.

يمكنك أيضًا استخدام المايونيز كصلصة، لكن هذه، في رأيي، وجبة ثقيلة إلى حد ما.

وجبات خفيفة للشواء، وصفات الشتاء

في فصل الشتاء، أقل في كثير من الأحيان، ولكن يحدث أن تعامل نفسك بالشواء. يذهب الكثير من الناس إلى الطبيعة: رأس السنة الجديدة، كوخ الشتاء، صيد الأسماك.

ما هي الوجبات الخفيفة المناسبة للشواء في الشتاء؟

الشتاء هو الوقت المناسب لفتح الجرار، وبطبيعة الحال، المقبلات الرئيسية لحفلات الشواء الشتوية ستكون من الأقبية. تعد الخضروات المعلبة والمخمرة والسلطات المصنوعة منها من المقبلات الرئيسية لحفلات الشواء الشتوية. الخضرة متوفرة أيضًا في الشتاء، فلا تتخلى عنها.

ستضيف سلطات الخضروات الشتوية مجموعة متنوعة إلى القائمة، كما يمكن تحضيرها على عجل.

أطباق جانبية للشواء

لا يتطلب الكباب طبقًا جانبيًا حقًا، ولكن إذا كنت تريده حقًا، يمكنك تقديمه مع الأرز الرقيق أو البطاطس المسلوقة أو الفطر الطازج أو المملح. ويمكن أيضًا تقديم سلطات الفاصوليا كطبق جانبي.

طبق جانبي ممتاز للشواء في الهواء الطلق هو البطاطس المخبوزة.

نحن، سرًا، لا نقبل الأطباق الجانبية غير السلطات والخضروات المخبوزة، لكن الأطباق الجانبية قد تكون مناسبة تمامًا لحفلات شواء عيد الميلاد.

وجبات شواء عيد ميلاد

في هذا اليوم المهم، يجب أن تكون القائمة غنية، نحن أشخاص ذوو روح ومعدة واسعة، نحب جميع أنواع المخللات. تكريما للعطلة، سيكون من الجيد تقديم المقبلات المزينة بشكل جميل، والتارتليت، والسندويشات المختلفة قبل الشواء. لقد تعلمنا مؤخرًا كيفية إعداد الحمص - فهو مثالي أيضًا كوجبة خفيفة، وسيضيف أيضًا شيئًا غريبًا إلى قائمة النزهة.

في الصيف، يمكنك قلي ذرة الحليب والفطر الطازج على الشواية.

سأعطيك وصفة لاحقًا لمقبلات الفاصوليا من المطبخ التركي وسلطة التونا المميزة - وهي مقبلات رائعة لحفلات الشواء في عيد الميلاد.

وصفات السلطات والوجبات الخفيفة للشواء

من غير المناسب تحضير سلطة في الطبيعة ولا تريد إضاعة الوقت عليها. لذلك نقترح التحضير مسبقًا، وتحضير السلطة في المنزل، وفي النزهة فقط قم بتتبيلها بالصلصة.

سلطة الملفوف

• 1 رأس خس متوسط ​​الحجم،
• بصل - 1 رأس متوسط،
• عصير نصف ليمونة،
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون،
• 1 حزمة متوسطة من البقدونس
• ملح للتذوق.

افصل الخس بعناية إلى أوراق واشطفه جيدًا. تأكد من تفكيكها وغسلها جيدًا - قد تكون هناك ديدان بالداخل، يمكنك القيام بذلك في المنزل، وأخذ رأسًا نظيفًا من الخس معك.

تمزيق الأوراق بيديك، لا تقطعها، أضف البصل أو البصل الأخضر، الكثير من البقدونس المفروم (البقدونس مناسب هنا، لا تغيره بأي شكل من الأشكال)، صب عصير الليمون وزيت الزيتون والملح.

لا تضيفي الخل تحت أي ظرف من الظروف، فهو لا يتناسب مع السلطات الورقية، فهي حساسة للغاية ولا تحب خل الطعام. مزيج فقط قبل التقديم.

سلطة الفاصوليا البيضاء

• فاصوليا بيضاء مسلوقة - 200 غرام؛
• البيض المسلوق - 1 قطعة؛
• طماطم - 1-2 قطعة،
• الفلفل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون - 50 جم. أو 10-15 قطعة. حجم متوسط،
• بصل - 1 رأس صغير،
• زيت الزيتون – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.،
• عصير الليمون أو خل العنب،
• خضرة.

تنقع الفاصوليا لمدة 6 ساعات على الأقل، ثم تغلى على نار خفيفة، مع التأكد من عدم تفككها وبقائها صلبة. يجب أن تكون الفاصوليا المطبوخة طرية وتحافظ على شكلها وباردة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونقطع الطماطم والفلفل ونقشر الزيتون من البذور ونقطعه أيضًا إلى حلقات.

نسكب كل هذا مع الفاصوليا الباردة مع زيت الزيتون وعصير الليمون أو الخل ونضيف الملح والفلفل ولا ننسى الملح في الزيتون. ضعي السلطة النهائية في كومة في وعاء سلطة عميق وزينيها بشرائح البيض المسلوق في الأعلى.

سلطة الكفير على الطريقة التركية مع الأعشاب والخيار – zhazhyk

يخفق الكفير أو اللبن الرائب حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا ، ويبشر الخيار على مبشرة خشنة أو يقطعه جيدًا ، ويسحق الثوم جيدًا بقذائف الهاون. أضف كل شيء معًا واخلطه جيدًا وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف النعناع الجاف المطحون في النهاية ويُخلط بلطف.

يُقدّم الجازيك الجاهز في أوعية سلطة عميقة، ويُسكب القليل من زيت الزيتون فوقه.

وأخيرًا: القراء الأكثر صبرًا سيتعرفون على وصفتي السرية لسلطة التونة!

مقبلات سلطة احتفالية لحفلات الشواء في عيد الميلاد

• رأس خس - رأس صغير،
• تونة بالزيت - برطمان صغير
• الذرة المعلبة -2-3 ملاعق كبيرة.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 فصوص،
• الكفير 4-5 ملاعق كبيرة
• مايونيز - 1-2 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون -1 ملعقة صغيرة،
• نعناع جاف مطحون – 1 ملعقة صغيرة.

لهذه السلطة، تحتاج أولا إلى إعداد الصلصة الخاصة بك. يُسحق الثوم في الهاون ويُخلط مع الكفير والمايونيز وزيت الزيتون. قم بتصفية كل الزيت من علبة التونة واهرس اللب.

قم بتفكيك رأس الخس وغسله وتكسيره بيديك أو تقطيعه. نقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات. ضعي المكونات في وعاء سلطة واسع وغير عميق على شكل طبقات، ولا تخلطيهما.

ضعي طبقة من الخس في القاع، ثم انثري الطماطم والفلفل والتونة المهروسة فوقها الواحدة تلو الأخرى. قمة مع طبقة أخرى من الخس والذرة. نسكب الصلصة فوق كل شيء بالتساوي ونزينها بأغصان الأعشاب وحبات الذرة في الأعلى.

اسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة ويقدم.

فيما يلي بعض الوصفات للوجبات الخفيفة لحفلات الشواء في الهواء الطلق. آمل انك احببتهم.

نراكم في وصفات جديدة!

الطباعة من الصورة

الفطائر- من أكثر الأطباق التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. إذا كنت بحاجة إلى أي وصفة فطيرة، فيمكنك العثور عليها بسهولة على صفحات موقعنا ومعرفة كيفية خبزها بسرعة. هنا يمكنك أن تتعلم بتفصيل كبير كيفية تحضير الفطائر حسب وصفة محددة.

وستساعدك الصور المصاحبة في الوصفات على عدم ارتكاب الأخطاء والقيام بكل شيء بشكل صحيح. قم بإعداد الفطائر لعائلتك وأصدقائك، لأنه طبق بسيط للغاية ولذيذ وصحي!

تلقي التحديثات بلوق عن طريق البريد الإلكتروني:

المقالات الأكثر شعبية:

لا يُسمح بنسخ المواد إلا باستخدام رابط نشط للمدونة

ماذا نقدم مع شيش كباب أو شواء؟ ما هي السلطات المناسبة؟

ناتاليا بازويفامتذوق (344) منذ 6 سنوات

أي سلطات، ولكن حصرا من الخضروات الطازجة

كريسبيسماجستير (2418) منذ 6 سنوات

لا يتم أبدًا تقديم اللحوم المطبوخة على الشواية مع صلصة سميكة. أنسب صلصات الشواء هي العصائر التي تتكون عند قلي اللحم. يقدم الشيش كباب مع البصل المقطع إلى حلقات، والبصل الأخضر، والليمون، والطماطم، والباذنجان المقلي على السيخ.

يتم رشها بالبرباريس المجففة والكزبرة والشبت والبقدونس المفرومة جيدًا. في روسيا، من المعتاد تقديم كباب شيش مع صلصة الطماطم والكاتشب بدرجات متفاوتة من البهارات، ولكن في القوقاز يعتبر هذا فائضًا، فقط في جورجيا يوافقون على نكهة لحم الكباب بصلصة أدجيكا أو "تكيمالي".

أما بالنسبة للحطب وحفلات الشواء، فيرى الخبراء أن أفضل الأخشاب للشواء هو الخشب المصنوع من شجرة العنب. علاوة على ذلك، في الترتيب التنازلي للجودة، فإن السنط الأبيض، وخشب القرانيا، والسلو، والزان، والبلوط مناسبة.

فقط الأشجار المتساقطة مناسبة. يتم استبعاد الخشب الصنوبري مع الخشب الراتنجي بشكل صارم، فهو سيعطي اللحوم نكهة لا يمكن تدميرها بواسطة أي صلصات.

معيار الجودة هو كمية وحرارة الفحم. يتم استبعاد الحطب من الأشجار ذات الأخشاب السامة بشكل صارم (باستثناء خشب الزان الذي تتحلل سمومه عند حرقه). على سبيل المثال الصفيورا اليابانية.

إذا كان لديك فحم جاهز، فلا تتردد في استخدامه. عادة ما تكون مصنوعة من جذوع خشب البتولا. المعايير هي كما يلي: يجب أن يحترق الحطب بدون دخان تقريبًا، وأن ينتج الكثير من الفحم مع حرارة جيدة وألا يكون راتنجيًا.

أفضل شواية لطهي كباب الشيش هي الشواية التقليدية، ولكنها ليست نفس الشواية المستخدمة في نتف الكباب - فهي مرتفعة جدًا. يجب أن يكون ارتفاع الشواية المخصصة للنزهات بحيث يكون اللحم فوق الفحم بمقدار 4-5 سم أو حتى أقل.

إذا لم يكن لديك شواية، فيمكنك بناء مدفأة من المواد غير القابلة للاحتراق المتاحة - الطوب والحجارة وما إلى ذلك.

ايرشامفكر (9047) منذ 6 سنوات

خضروات مشوية مع الأعشاب

سوف تحتاجين إلى: 2 فص ثوم، 125 مل زيت زيتون، 2 باذنجان متوسط ​​الحجم غير مقشر، مقطع إلى دوائر بسمك 1 سم، 4 حبات كوسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم، 1 بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى دوائر بسمك 1 سم، 8 فطر كبير، مقطع إلى نصفين، 4 حبات طماطم متوسطة ناضجة، مقطعة إلى نصفين، 2 فلفل حلو أحمر وأخضر متوسط ​​الحجم، مقشر ومقطع إلى 4 قطع، 2 غصن من كل من البردقوش الطازج، أوريجانو، إكليل الجبل، المريمية، الريحان والزعتر، فلفل مطحون طازج.

يُمزج الثوم المفروم جيدًا مع الزيت النباتي ويُترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها على مناشف ورقية لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيها تحت الماء البارد الجاري وجففيها.

دهن الباذنجان والخضروات الأخرى بزيت الثوم. فصل أوراق الأعشاب العطرية عن السيقان (دون اختلاطها مع بعضها البعض). قطع الأوراق الكبيرة.

يرش الباذنجان بالبردقوش، والكوسة بالأوريجانو، والبصل بالإكليل الجبلي، والفطر بالمريمية، والطماطم بالريحان، والفلفل الحلو بالزعتر. فلفل خفيف.

ضعي الخضار مباشرة على الشواية لمدة 15 دقيقة (يجب أن تكون الحرارة منخفضة) واقليها حتى تصبح مقرمشة.

اقلب بعد 5-8 دقائق. تقدم الخضار ساخنة على الفور.

يُنصح بتحضير صلصة الكباب وحفلات الشواء. نحن نقدم لك العديد من وصفات الطهي للصلصات.

يمكنك بالطبع الاستغناء عن الكاتشب، لكن... الصلصة الجيدة ليست مرقًا للشواء، ولكنها شريكها الكامل.

لذا اختر ما تفضله: تناول اللحم المقلي المغطى بالكاتشب من الكيس، أو جرب الشواء مع صلصة أصلية ولذيذة.

50 جرام زبدة أو شحم الخنزير، 200 جرام بوليتوس، فطر أو زبدة، 1 بصلة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق، 0.5 لتر مرق أو ماء، ملح، فلفل مطحون، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضر المفرومة ناعماً.

يقطع ويقلى الفطر والبصل المقشر ويضاف الدقيق ويسخن ويخفف بالمرق أو الماء ويضاف الملح ويرش بالفلفل والبصل المبشور أو الأعشاب المفرومة. في النهاية، أضف القشدة الحامضة إلى الصلصة.

2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق القمح، 1 كوب كريمة حامضة، ملح، فلفل مطحون، أعشاب، 0.5 كوب مرق.

نذوب الزبدة في قدر ونقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونضيف المرق ونقلب ونغلي ونضيف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ونغلي مرة أخرى. يرش الصلصة بالأعشاب المفرومة ناعماً.

100 جرام من البرقوق المجفف أو الثوم أو الملح أو الفلفل أو البقدونس أو الكزبرة.

اغسل البرقوق، وضعه في قدر، وأضف الماء بحيث يغطيه فقط، ثم اطهيه.

صفي المرق ، افركي البرقوق منزوع النوى من خلال منخل ، خففي المرق حتى تتكاثف القشدة الحامضة ، أضيفي الثوم المطحون والفلفل المطحون والأعشاب المفرومة جيدًا والملح والفلفل. يقلب ويغلي ويبرد.

كانابيه بالرنجة

زيت للنشر،

2-3 قطع من خبز الجاودار، مقطعة إلى مربعات.

275 جرام من الرنجة في ماء مالح الشبت (أو في الزيت).

1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى حلقات رفيعة، أغصان الشبت.

دهن الخبز بالزبدة، وتقطيع الرنجة إلى قطع مناسبة بحجم الخبز، ووضعها فوقها. قمة مع حلقة البصل وغصن الشبت.

سندويشات السلمون المدخن

يُمزج الجبن الكريمي مع البصل الأخضر المفروم والأعشاب ويُتبل بعصير الليمون. تُدهن قطع الخبز بالخليط المُجهز.

قمة مع قطع من سمك السلمون المدخن.

إنجا سيمونسيج (15276) منذ 6 سنوات

وأنا لا أهتم بسلطة النزهة. أقوم بتقطيع الخيار والطماطم والفلفل الحلو بشكل خشن، وأرتبها بشكل جميل على طبق كبير ولا تنسي وضع الملح بجانبها.

إيرينا فيدينييفا(بيرلوتسكايا)الذكاء الاصطناعي (313590) منذ 6 سنوات

سلطة للشواء
3 طماطم 300-350 جرام
1 خيارة طويلة 300 جرام
2 بصل 200 جرام
5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
وصفة سهلة وبسيطة للصيف والشتاء، وتتضمن المزيد من المشويات. يُنصح بعدم التبذير في تناول الكاتشب، سواء من حيث الكمية أو الجودة.

لسوء الحظ، هناك الكثير من الكاتشب البديل للبيع، وفي بعض الأحيان لن تفهم أنه مربى أو كاتشب.
قطعي الخضار وتبليها بالكاتشب وأضيفي الملح والفلفل ولمحبي الخضر يمكنك تقديم الكزبرة والبقدونس وغيرها بشكل منفصل في طبق. /لا يحبها الجميع/
————
سلطة للشواء.

1 بصلة
ابشري الخيار أو قطعيه جيدًا، ثم صفي الماء من البازلاء، وقطعي البصل جيدًا، واهرسي البصل بالملح، واخلطي كل شيء. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
———
سلطة للشواء
3 باذنجان، 3 فلفل حلو، 4 طماطم. البصل، الخضر (الكزبرة، الريحان، البقدونس، الشبت)
يقلى الباذنجان والفلفل والطماطم على النار. ثم نسكب عليهم الماء البارد ونقشرهم. نقطع كل شيء جيدًا ونضيف البصل المفروم والثوم والأعشاب.

امزج كل شيء. طبق لا غنى عنه للشواء!

روديونوف سيرجيسيج (12647) منذ 6 سنوات

عمليا أي سلطة خضراء مورقة. أوراق حميض. بصل مخلل. بَقدونس. نعم، أي مساحات خضراء مناسبة ومرغوبة. ولا داعي لطحنها، فالأفضل أن تكون في شكلها الطبيعي. يمكن تقطيع الطماطم، ولكن بحجم كبير جدًا. ولا تخلط الخضار دع الجميع لديهم الفرصة للاختيار

ألكسندر أولمانجورو (4090) منذ 6 سنوات

يتناسب الخيار والطماطم المخللة أيضًا بشكل جيد مع الشواء

جاليوسيكماجستير (1647) منذ 6 سنوات

الخضروات موجودة أيضًا على الشواء (الطماطم الزرقاء والبصل والفلفل الحلو) لذيذ.

ناديجدا فماجستير (1618) منذ 6 سنوات

هناك سلطة رائعة (جربتها بنفسي!) للشواء فقط
القرنبيط (والخام) - يُفكك إلى أزهار ويُضاف الجزر الخام المبشور ويُقطع حفنة من الشبت ويُتبل بالمايونيز إلى النصف مع القشدة الحامضة. الجميع!

بالعافية!

الكلبة mozgodelshitzaسيج (14233) منذ 6 سنوات

أنا أحب لفة الفاصوليا للشواء. تُطحن الفاصوليا من خلال مفرمة اللحم أو في محضرة الطعام ويُضاف الجوز والأعشاب والزبدة. امزج الكتلة بأكملها ولفها على الفيلم. يرش مع بذور الرمان ويتطور. بارد ومقطعة إلى شرائح. بالعافية!

ماريا نوفيكوفامفكر (5858) منذ 6 سنوات

أحب الشواء مع الخضار الطازجة فقط، المقطعة إلى قطع كبيرة والخضر.

ما لطهي الشواء (الوجبات الخفيفة)

أنا أفعل هذا دائمًا: بينما يقوم رجالنا الخارقون بشواء شيش كباب والتأكد من أن النساء والكباب هما شيئان غير متوافقين، فإنني آخذ:

3. حبة فلفل رومي واحدة مستوردة (تعرفون أنهم يبيعونها في عبوات مكونة من 3 حبات أحمر وأصفر وأخضر)، وهي أحلى وألذ بكثير من فلفلنا.

4.7-8 فطر كبير

ضعها على سيخ واقليها على الفحم (وفي نفس الوقت استمع إلى نوع كرة القدم التي يهمس بها الرجال)

عندما يغمق الجلد وترى أن الخضار أصبحت طرية، ضعي الفلفل في كيس شيلوفان وأغلقيه واتركيه (ثم عندما تقطعي جميع الخضار افتحي الكيس ويمكن نزع قشر الفلفل) إزالتها بسهولة)

إزالة الجلد من الباذنجان (ينزع بسهولة عندما ينضج بالكامل)

تقطع إلى مكعبات متوسطة، نفس الشيء مع الطماطم والفلفل والفطر، تخلط في وعاء، أضف بصلًا متوسطًا ناعمًا، حتى صغيرًا، 3-4 فصوص من الثوم، 1/2 ملعقة كبيرة من الخل، الخضار (أو زيت الزيتون - هذا) (ليس للجميع) ملح، رشة سكر، فلفل أسود. ويقلب جيدا.

عادة ما يصرخ عند الشراء، لماذا بحق الجحيم أنت منزعج من هذا، الجميع سوف يأكلون اللحوم هناك، ثم يركض الأول إلى الحوض، عادة ما يكون هذا الجزء صغيرًا جدًا، ولكن لأول مرة سيكون الأمر مناسبًا للتعلق ، ثم في المرة القادمة سيطالب الجميع بالتكرار والمزيد. وبالتالي، عندما تسمع كلمة شيش كباب، فإن المحادثة في شركتك لن تكون حول كيفية سلافكا وبيتكا. يطبخ اللحوم والوجبات الخفيفة اللذيذة للينكا وسفيتكا.

لقد قمت بتخليل الفطر بنفسي) لم أر بطاطس صغيرة صغيرة في السوق بعد، سأذهب وألقي نظرة اليوم. أو أين يتوفر في المتجر؟ شكرا على النصيحة.

أوه، حسنًا، هذه قصة مختلفة. تلك المتبلة محلية الصنع لذيذة أيضًا.

نحن عادة نشتري البطاطس من السوق. لم يسبق لي أن رأيت ذلك في المتجر. لكن بدونه، لم يعد كبابنا كبابًا.

بالمناسبة، إذا ذهبت إلى السوق. صلصة لذيذة جدًا للشواء: يُقطع البقدونس والريحان والشبت جيدًا (تحتاج إلى الكثير من الخضر) ويُقلب مع الكاتشب الساخن.

اجازة سعيدة!

22. ضيف | 08.05.2013, 14:52:34

تحضير خيار مملح قليلاً بعمر يوم واحد كفاتح شهية. نقطع الخيار إلى 3 أجزاء (وهذا يجعل التمليح أسرع) وطاولة واحدة لكل كيلوغرام من الخيار. ل. ملح. حفنة من الشبت. 3-4 فصوص من الثوم (مقطعة إلى قطعتين)، ضع كل هذا في كيس بلاستيكي، واخلطه جيدًا - (ربطة عنق). وفي الثلاجة ليوم واحد (سيعطون العصير بأنفسهم) بحلول المساء سيكون لذيذًا جدًا.

ورائحة الخيار والشبت!

23. .ريسا زاخاروفنا | 08.05.2013, 15:42:02

نعم، هناك الكثير من الشرائح. سيكون من الأفضل تناول المزيد من السلطات، ولكن ليس مع المايونيز. وأود أن أضيف البطاطس. أو، كما كتبوا أعلاه، البطاطس الصغيرة مع الشبت أو سلطة البطاطس. أنا أصنعها على هذا النحو: أنا اسلقي البطاطس الصغيرة في قشرها، لا أقشرها، لذا أقطعها إذا كانت صغيرة، ثم إلى 4 أجزاء، أضيف الطماطم الكرزية والكرفس والجرجير، يمكنك الحصول على بصل أحمر حلو وخس، تبلي كل شيء بالزيت والليمون. عصير

24. ضيف | 08.05.2013, 17:31:14

نقدم عادة الشواء مع: الصلصة (يخنة الطماطم، التوت الأزرق، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، كلها مطبوخة على الشواية)، المخللات (الفطر، الخيار، الطماطم)، السلطات الخفيفة (الخضر/الخيار، الطماطم/الملفوف) والبطاطس المسلوقة . الجميع.

25. ضيف | 08.05.2013, 23:19:22

عندما نجتمع معًا، لا أعاملك بأي شيء. اللحوم متبلة بالفعل. عندما يغادر الضيوف، يتصلون مسبقًا والزوج يشعل النار بالفعل. بمجرد وصولهم، نضع اللحم على الفور على الشواية وننتظر. ليس لفترة طويلة. نحن نستمتع بالمحادثة ونضعها الطاولة.

عادة سلطة من الخضار الطازجة مع الزيت والزيتون والكاتشب (أين نذهب بدونها) والعصائر والمشروبات والخبز))) هذا كل شيء، عندما يكون هناك ما يكفي من اللحوم، ليست هناك حاجة إلى إضافات على شكل بطاطس.

يفهم مستخدم موقع Woman.ru ويوافق على أنه مسؤول مسؤولية كاملة عن جميع المواد التي ينشرها جزئيًا أو كليًا باستخدام خدمة Woman.ru.
يضمن مستخدم موقع Woman.ru أن وضع المواد المقدمة منه لا ينتهك حقوق الأطراف الثالثة (بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، حقوق الطبع والنشر)، ولا يضر بشرفهم وكرامتهم.
وبالتالي فإن مستخدم موقع Woman.ru، من خلال إرسال المواد، مهتم بنشرها على الموقع ويعرب عن موافقته على استخدامها مرة أخرى من قبل محرري موقع Woman.ru.
لا يمكن استخدام جميع المواد الموجودة على موقع Woman.ru، بغض النظر عن شكل وتاريخ النشر على الموقع، إلا بموافقة محرري الموقع. إعادة إنتاج المواد من موقع Woman.ru أمر مستحيل دون الحصول على إذن كتابي من المحررين.

المحررون ليسوا مسؤولين عن محتوى الإعلانات والمقالات. آراء المؤلفين قد لا تتطابق مع هيئة التحرير.

المواد المنشورة في قسم "الجنس" لا يُنصح بمشاهدتها للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا (18+)

عند زيارتك لموقع Woman.ru، فإنك توافق على قواعد استخدام موقع Woman.ru. بما في ذلك وفيما يتعلق بملفات تعريف الارتباط.

منشور على الإنترنت Woman.ru (شهادة وسائل الإعلام El No. FS 77-51007، الصادرة عن Roskomnadzor في 27 أغسطس 2012).

صور وجبات خفيفة في الهواء الطلق مع وصفات

يعتبر الربيع والصيف وأوائل الخريف مواسم رائعة للنزهات والسباحة في نهر أو بحيرة وإقامة حفلات أعياد الميلاد في الطبيعة. يزيد الهواء النقي الشهية، لذلك لتنظيم مثل هذه الأحداث، من الضروري إعداد قائمة مقدما.

في كثير من الأحيان، لا يكتمل الترفيه الجيد في الهواء الطلق بالشواء وتناول البيرة فقط، فهناك العديد من الخيارات البديلة الأخرى.

ما الذي يمكنك طهيه معك عند الخروج في الهواء الطلق؟

الوجبات الخفيفة في الهواء الطلق تختلف عن تلك التي يتم تقديمها في المنزل. الأطعمة الدهنية والمغذية والوجبات الساخنة الأولى والثانية ليست مناسبة لإعداد وجبات النزهة. الأطباق التالية مناسبة للنزهة:

1. المقبلات الباردة . هناك عدة أنواع من هذه العلاجات:
2. أطباق اللحوم الباردة. لحم مشوي أو مقلي، شرائح لحم خنزير أو سجق.
3. مزيج الخضار. الطماطم الطازجة والمخللة والمملحة والخيار والفلفل الحلو والبنجر.
4. منتجات الدقيق. الفطائر، واللفائف، والخبز المسطح، والفطائر، والكعك، والجبن.
5. السندويشات.
6. مقبلات على شكل سلطات. تعطى الأفضلية للأطباق المحضرة من الخضار الطازجة.
7. منتجات الجبن. جميع أنواع الأجبان الصلبة والأجبان المصنعة مناسبة.
8. الفواكه الطازجة.
9. وجبات خفيفة من الخضروات المعلبة. مثالية للنزهة في الشتاء وأوائل الربيع.

وصفات بسيطة ولذيذة للوجبات الخفيفة للرحلات الخارجية مع الصور

يجب التعامل مع تنظيم نزهة ناجحة بمنتهى الجدية. من المهم ليس فقط تحضير الوجبات الخفيفة اللذيذة، ولكن أيضًا تغليفها بشكل صحيح. استخدم القواعد البسيطة التالية لتقديم الطعام أثناء النزهة:

• يتم تعبئة كل طبق بشكل منفصل.
• يتم تغليف السندويشات والشرائح بالورق.
• يتم تعبئة وجبات النزهة الخفيفة ذات الروائح القوية (المخللات والأسماك والأطعمة المخللة) والسلطات في صواني بلاستيكية محكمة الغلق.
• يوضع الخبز في كيس بلاستيكي منفصل.
• تنكسر الأطباق الزجاجية والبورسلين بسهولة ولا تصلح للنزهة.
• لتجفيف يديك، خذ معك المناديل ومناشف المطبخ.
• استخدم الشوك والملاعق والأطباق التي تستخدم لمرة واحدة لتناول الطعام أثناء النزهة.

هناك عدد كبير من الأطباق التي يمكنك أخذها معك إلى الطبيعة ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير. يتم استخدام الخضروات الطازجة والأطعمة غير القابلة للتلف في الغالب في مثل هذه الوجبات الخفيفة.

إذا لم تكن قد قررت بعد في القائمة، فقم بإعداد الوجبات الخفيفة في الهواء الطلق مع وصفات خطوة بخطوة الموضحة أدناه، فهي تنوع وليمة الهواء الطلق بشكل مثالي.

السندويشات على عجل

شطيرة في نزهة لا يمكن الاستغناء عنها ببساطة. إنه مصنوع من منتجات مختلفة يمكنك العثور عليها في ثلاجتك، الشيء الرئيسي هو أن يكون هناك خبز وأي صلصة أو مايونيز. لمنع إفساد إجازتك بوجبة خفيفة منخفضة الجودة، يوصى باستخدام النصائح التالية:

• إذا أمكن، قم بإعداد مكونات الوجبة الخفيفة مسبقًا في مطبخك، وضعها في أوعية مختلفة، وقم بإعداد السندويشات عند الوصول إلى موقع النزهة.
• لا تستخدم الأطعمة التي قد تذوب (الزبدة) لتحضير الوجبة الخفيفة.
• قم بقلي الباذنجان مسبقًا للمقبلات.
• لمنع نفاذ صلصات الساندويتش وجعلها أكثر سمكًا، اخلطي الأعشاب المفرومة معها.
• الخبز هو العنصر الأكثر أهمية في وجبة خفيفة، وطعم الطبق يعتمد على تنوعه. استخدم ما تريد - الجاودار أو الأبيض أو مع السمسم أو الحبوب أو النخالة أو خبز البيتا على شكل خبز محمص أو خبز محمص.

ساندويتش بالخضار

خيار رائع للوجبات الخفيفة للنباتيين أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. للطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• خبز الجاودار - 2 قطعة؛
• الباذنجان - 5-6 شرائح؛
• طماطم صغيرة – 1-2 قطعة؛
• أوراق الخس – 2-4 قطع؛
• الشبت والبقدونس - 0.5 حزمة؛
• أوراق الريحان الطازجة – 5 قطع؛
• صلصة الطماطم الحارة؛
• السمن.

1. تقلى قطع الباذنجان على الجانبين بكمية قليلة من السمن.
2. تحضير شريحتين من الخبز متوسطة السُمك، ثم توزيع الصلصة على طولهما بالكامل.
3. ثم ضعي أوراق الخس وشرائح الباذنجان المقلي على قطعة واحدة من الخبز.
4. ضعي أوراق الريحان فوق الباذنجان ثم الطماطم والشبت الأخضر.
5. نغطيها بالنصف الآخر من الخبز.

المقبلات مع اللحوم الباردة لذيذة وشهية. أظهر الأصالة - قم بإعداد شطائر صغيرة، وقطع الخبز إلى مثلثات، وترتيب الطعام بشكل جميل. للوصفة نحتاج:

• الخبز الأسود – شريحتان؛
• النقانق أو لحم الخنزير - 50 غرام؛
• سلطة - 1-2 أوراق؛
• طماطم - نصف؛
• خيار - 2-3 شرائح؛
• خردل.

1. قطع النقانق أو لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. ضعي القطع المقطعة على نصف قطعة الخبز.
2. نقطع الجبن بحجم الخبز ونضعه فوق لحم الخنزير.
3. ثم ضعي أوراق الخس المغسولة.
4. ولإكمال المقبلات، أضيفي شرائح رقيقة من الطماطم والخيار. غطيها بالنصف الآخر من الخبز المغطى بالخردل على طول الحواف.

وجبات خفيفة باردة للطبيعة

تحظى المقبلات بشعبية كبيرة في النزهات. يمكنك استخدامها حتى لو لم يكن لديك الوقت لغسل يديك. تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية:

• الجبن الصلب - 150-200 غرام؛
• خيار طازج – 2-3 قطع؛
• النقانق - 20 قطعة؛
• أسياخ – 20 قطعة.

1. نقشر الخيار ونقطعه إلى شرائح متساوية.
2. نقطع السجق بنفس الطريقة.
3. نقطع الجبن إلى شرائح.
4. ثم نشكل المقبلات. نضع الجبن والخيار والنقانق على السيخ على التوالي.

لفة الجبن ولحم الخنزير

سيحب عشاق اللحوم لفائف لحم الخنزير الصغيرة. نقترح استخدام الإصدار التالي من الوصفة، حيث سيكون جميع المشاركين في النزهة سعداء بها. المكونات المطلوبة للوجبة الخفيفة:

• لحم الخنزير – 300 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الجوز – 100 غرام؛
• مايونيز؛
• بصل أخضر – 100 جرام.

1. ابشري الجبن والبيض المسلوق والمقشر على مبشرة ناعمة.
2. قشر المكسرات وختمها جيدًا.
3. اعصر فصوص الثوم المقشرة.
4. اخلطي الجبن المطبوخ والبيض والمكسرات والثوم مع المايونيز.
5. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة، ونضع على كل حافة منها ملعقة كبيرة غير مكتملة من الحشوة.
6. لف لحم الخنزير على شكل لفة واربطه بالبصل الأخضر. للحفاظ على كل شيء في مكانه بشكل أفضل، قم بتأمين كل حزمة باستخدام عود أسنان.

سلطات ووجبات خفيفة سريعة ولذيذة للشواء

من الصعب تخيل الخروج إلى الطبيعة بدون الشواء. لكن اللحوم المقلية وحدها لا تكفي هنا. إضافة ممتازة ستسلط الضوء على طعم الشواء هي المقبلات على شكل سلطات مع الكثير من الخضار.

سلطة مع جبنة الفيتا والخضروات الطازجة

• الطماطم - 3-4 قطع؛
• الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سلطة - 2-3 أوراق؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون منزوع النوى - 1 علبة؛
• جبنة الفيتا - 100 غرام؛
• زيت الزيتون أو الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير السناك:

1. نقطع الفلفل والطماطم والخيار المغسول مسبقًا إلى مكعبات كبيرة.
2. تمزيق أوراق الخس إلى قطع صغيرة، وقطع الخضر ناعما.
3. اخلطي زيت الزيتون مع الخردل في وعاء منفصل.
4. ضعي الخضار والأعشاب المقطعة على طبق، واسكبي فوقها الصلصة المجهزة، وقومي بالتقليب.
5. بعد ذلك، أضف مكعبات جبنة الفيتا والزيتون الكامل إلى المقبلات.

سلطة مع الملفوف والفجل

• الملفوف الطازج - 300-500 غرام؛
• خيار - 3 قطع؛
• الفجل - 100-150 جرام؛
• نصف ليمونة.

1. شطف جميع الخضروات جيدا.
2. قم بتقطيع الملفوف وسحقه قليلاً بيديك ثم اسكبه في وعاء السلطة.
3. نقطع الفجل والخيار إلى شرائح أو شرائح رفيعة ونضيفها إلى الملفوف. امزج كل شيء جيدًا.
4. يُملح ويُتبل المقبلات بعصير الليمون الطازج.

وجبات خفيفة للأطفال لعيد ميلاد في الطبيعة

تعد نزهة الأطفال فرصة رائعة للاسترخاء في الهواء الطلق مع أطفالك. تختلف الوجبات الخفيفة المخصصة للأطفال عن الأطعمة المخصصة للبالغين، فهي يجب أن تكون صحية قدر الإمكان وذات مظهر جذاب. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنا نستعد لقضاء عطلة، فنحن بحاجة إلى الاهتمام بتوافر الحلويات والوجبات الخفيفة من الفواكه الطازجة.

عندها سيتذكر صاحب عيد الميلاد عيد الميلاد وسيصبح لحظة رائعة تذكرنا بالطفولة.

1. يمكنك استخدام مكونات أخرى لصنع المقبلات، كل هذا يتوقف على خيالك. اشطف الثمار جيدًا بالماء الجاري واتركها حتى تجف.
2. قطع كل شيء ما عدا العنب إلى مكعبات.
3. ضعي مربعات الفاكهة في الأسياخ، مع تبديل الألوان بينها. وأخيرا، وخز حبة العنب.

النقانق في المعجنات النفخة

لن يحصل الأطفال على ما يكفي من الحلويات، لذلك نقترح تنويع قائمة العطلات بوجبة خفيفة بسيطة مع النقانق. المكونات المطلوبة هي:

• عجين الفطير - 1 كجم؛
• النقانق - 15 قطعة؛
• خيار مخلل - 4-5 قطع؛
• جبنة قاسية.

1. نقطع الخيار إلى أرباع.
2. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة.
3. قم بإذابة تجميد عجين الفطير، ثم افردها بشكل رقيق ثم قطعها إلى شرائح طويلة (30 سم) بعرض 4 سم.
4. قشر النقانق ولفها في شريط بالعجين أو الجبن أو الخيار.
5. ضع النقانق الملفوفة على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق البرشمان.
6. ضعي المخبوزات في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

وصفات بسيطة للوجبات الخفيفة لافاش

لافاش هو خبز أرمني رقيق. هناك عدد كبير من الخيارات للوجبات الخفيفة مع خبز البيتا، يمكن لكل طباخ أن يأتي بوصفته الأصلية. المكونات الأكثر شعبية لخبز البيتا المحشو:

لفات مع لافاش ولحم الخنزير وسمك السلمون

• لافاش - 2 عبوة؛
• سمك السلمون – 200-300 غرام؛
• معجون الجبن – 2 قطعة؛
• لحم الخنزير – 300 غرام؛
• خضرة.

1. قطع الخضر.
2. قطع السلمون ولحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. ضعي طبقة رقيقة من معجون الجبن على قطعة من خبز البيتا.
4. ثم ضعي السلمون ورشي كل شيء بالأعشاب.
5. لف خبز البيتا مع السلمون في لفافة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك نخرجها ونقطعها إلى قطع.
7. اصنع أيضًا لفة أخرى، لكن استبدل السلمون بلحم الخنزير.

مظاريف لافاش

• طماطم - 4 قطع؛
• لحم الخنزير – 300 غرام؛
• الجبن (الصلب) - 300 جرام؛
• لافاش - 2 قطعة؛
• مايونيز - 200 جرام؛
• الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضرة.
• ملح وفلفل.

طريقة تحضير السناك:

1. يُمزج الثوم المفروم والشبت مع المايونيز.
2. قطع كل ورقة من خبز البيتا إلى 8 مربعات.
3. دهن جانب واحد من المربعات بصلصة الثوم والمايونيز.
4. نقطع لحم الخنزير والجبن إلى شرائح رفيعة والطماطم إلى حلقات.
5. ضعي طبقات من أوراق البيتا بالترتيب التالي: الجبن، الطماطم، لحم الخنزير.
6. لف المظروف وضعه على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في الفرن.

وصفات لذيذة للوجبات الخفيفة البيرة

في الطبيعة، من المناسب شرب كوب من البيرة اللذيذة والباردة. لكي لا يقتصر الأمر على توافر الوجبات الخفيفة المبتذلة وغير الصحية على شكل رقائق البطاطس والمكسرات المملحة والمقرمشات، ننصحك باستخدام الوصفات اللذيذة التالية.

• عجين الفطير - 400 جم؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المبشور – 200-300 جم.

1. افردي العجينة بشكل رقيق ودهن الجزء العلوي بالصفار.
2. قسمي العجينة بصريًا إلى نصفين، ضعي الجبن المبشور مسبقًا على مبشرة متوسطة الحجم على أحدهما.
3. نغطيها بالنصف الآخر ونفرد العجينة جيداً بواسطة النشابة.
4. قطع قطعة العمل إلى شرائح متساوية (طولها 2 سم).
5. ضع الشرائط على ورقة الخبز. تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقاً.

خبز محمص بالثوم

1. في أي خبز كثيف (Borodinsky، Nareznoy)، قم بإزالة القشرة. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
2. دهن شرائح الخبز بالزبدة المذابة.
3. ضعي مقلاة جافة على النار واقليها بسرعة على كل جانب.
4. يُتبل الخبز المحمص الجاهز بمزيج من الثوم والماء والملح.

وصفات الفيديو: ما هي الوجبات الخفيفة للتحضير للنزهة في الهواء الطلق

يعد الخروج إلى الطبيعة (إلى الغابة أو إلى النهر) حدثًا ممتعًا. لكن عليك أولاً إعداد وتجميع وإعداد الوجبات الخفيفة اللذيذة بشكل صحيح. لقد سئم الجميع بالفعل من تقطيع الخضار واللحوم البسيط.

لمفاجأة عائلتك وأصدقائك، قم بإعداد وجبات خفيفة أصلية وسهلة التحضير باستخدام تعليمات الفيديو خطوة بخطوة أدناه.

وجبة خفيفة لذيذة لنزهة الصيف

رغيف محشو بالرنجة

كانابيه على الأسياخ

22 سبتمبر 2008 الساعة 17:48

ليس لدينا شيش كباب بدون هذه السلطة! حسنًا، لقد أصبح الأمر ضروريًا!
لذا:
1 علبة بازلاء معلبة
1 خيار طازج، أو (و) زوج من الخيار المخلل.
1 بصلة
ابشري الخيار أو قطعيه جيدًا، ثم صفي الماء من البازلاء، وقطعي البصل جيدًا، واهرسي البصل بالملح، واخلطي كل شيء. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. الجميع!

سلطة جاهزة! تناول الطعام من أجل صحتك!

22 سبتمبر 2008 الساعة 17:59

22 سبتمبر 2008 الساعة 22:40

تانيشكا.
السلطة رائعة.

23 سبتمبر 2008 الساعة 11:07

تانيوشا!
فكرة جيدة جدا! خفيف ومنخفض السعرات الحرارية ويمكنني بالفعل أن أشعر بالطعم وأتخيله.
شكراً جزيلاً! نحن نصنع الشواء في كثير من الأحيان (نشوي في الفناء مباشرة) وسأجرب بالتأكيد سلطتك!

23 سبتمبر 2008 الساعة 11:27

لذيذ!
وأحيانًا نجعل الأمر أبسط: نسكب نصف حلقات البصل مع زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس غير المكرر + خليط من التفاح والخل البسيط. تنقع قليلا وتضاف علبة البازلاء (مع السائل)

وجبات خفيفة واقتصادية للشواء

خلال فصل الشتاء الطويل، نشعر بالتعب، ونصاب بالمرض بالفيروسات ونزلات البرد، ونفتقد الشمس والعشب. لذلك، مع بداية الربيع، نحن ننجذب مغناطيسيا إلى الطبيعة.

وبطبيعة الحال، الربيع هو وقت النزهات وحفلات الشواء.

أعدت لك Motherhood.ru مجموعة صغيرة من الوجبات الخفيفة الاقتصادية والخفيفة للشواء.

الملفوف هو وجبة خفيفة جيدة

يجب تحضير الملفوف لهذه الوصفة قبل 3-5 أيام. خلال هذا الوقت، يتم نقعه بالكامل، ويصبح كثير العصير وحار.

طريقة التحضير: يُقطع 2 كجم من الملفوف الشتوي الطازج جيدًا. ابشري 3-4 جزر على مبشرة خشنة، وقطعي 4 فصوص من الثوم.

اهرسيها بيديك حتى تحصلي على عصير خفيف.

تحضير التتبيلة: على أساس 1 لتر من الماء: 0.5 كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة. مع كومة من الملح الخشن، 10-15 حبة فلفل، 5-7 فصوص، 4 قطع. ورقة الغار. يُسلق التتبيلة لمدة 10 دقائق ويُضاف 0.5 كوب من الزيت النباتي و 0.5 كوب من الخل 9٪.

تبريد ماء مالح قليلا. املأ تحضير الملفوف بالتتبيلة الدافئة (أملأه بالكامل حتى أسنانه) وضعه تحت الضغط في مكان بارد.

ثم يمكنك نقله إلى قدر أو جرة سعة ثلاثة لترات. يكتسب الملفوف طعمًا لاذعًا خلال 3-5 أيام، لكن يمكن تناوله خلال يوم واحد.

الجزر الكورية

ضعي 1 كجم من الجزر في الماء البارد، ثم ضعيه على النار واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة. يُصفّى الماء الساخن ويُملأ الجزر بالماء البارد، ويُترك ليبرد تماماً. قم بإزالة القشرة.

صر على مبشرة الكورية أو الخشنة. الملح، إضافة السكر والخل حسب الرغبة.

نقطع 6 فصوص من الثوم جيدًا. ضعي الثوم المفروم والفلفل الأحمر والأسود المطحون والكزبرة في مقلاة ساخنة ولكن غير مغلية مع الزيت النباتي وعدي إلى 10.

يُسكب خليط الزيت والتوابل الساخن في الجزر ويُقلب.

يمكن تناوله مباشرة بعد التحضير. يمكن تخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام.

يمكنك تحضيره بنفس الطريقة البنجر الكوري والملفوف الكوري.

انتشار شحم الخنزير

يتم الحصول على وجبة خفيفة دسمة دون طهي طويل إذا قمت بطحن قطعة من شحم الخنزير مع الثوم في مفرمة اللحم أو الخلاط. الآن يمكن دهن هذا "الباتيه" على الخبز أثناء انتظار الكباب.

أو يمكنك خبز هذه السندويشات على رف سلكي.

البطاطس مع البصل

من غير المكلف للغاية غلي البطاطس الصغيرة (أو البطاطس الشتوية بدون قشر) حتى تنضج نصفًا وتقلى بالزبدة مع البصل أو رشها بالأعشاب الطازجة.

وجبة خفيفة من الجبن

ابشري 3 بيضات مسلوقة، و3 عبوات من الجبن المطبوخ، وبعض فصوص الثوم، وتبليها بالمايونيز. يتم دهن هذه المقبلات على الخبز.

أنابيب لافاش

قطع خبز البيتا الرقيق إلى مثلثات صغيرة. نضع الجبن المبشور بالداخل (ربما مع إضافات: الفطر والنقانق) ونلفها مثل الكرواسون. تقلى بالزيت النباتي تحت الغطاء لعدة دقائق على كل جانب.

نريد أن يذوب الجبن بالداخل وأن يتحول لون خبز البيتا إلى اللون البني قليلاً. تقدم هذه المقبلات باردة.

لوحات صالحة للأكل

1. طبق البطاطس :ابشري القليل من البطاطس وصفي العصير وأضيفي البيضة والقليل من الدقيق والملح والبهارات حسب الرغبة. ضعي طبقة رقيقة من عجينة البطاطس في قوالب الكب كيك أو المافن وصواني الخبز، بعد دهن الأطباق مسبقًا بالزيت النباتي.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج. قم بإزالة طبق البطاطس بعناية من القالب.

الآن يمكنك وضع وجبة خفيفة أو أعشاب طازجة أو سلطة فيها، لكن من الأفضل ألا تكون شديدة العصير، وإلا فإن الطبق سوف ينضج بسرعة.

2. سلة المعجنات ذات القشرة القصيرة. امزج 150 جرامًا في طبق عميق. دقيق وقليل من الملح، أضيفي الزبدة الباردة والمفرومة ناعماً، اعجن العجينة حتى تتفتت. أضف صفار بيضة واحدة و 2 ملعقة كبيرة. الماء المثلج (أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر).

تصبح العجينة متجانسة. اصنعي منها كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
من عجينة الغريبة السريعة هذه نشكل سلالًا مشابهة لسلال البطاطس - في طبقة رقيقة في قالب مطلي بالزيت. في مثل هذه السلة يمكنك وضع الفواكه والجبن والحلويات للشاي في أجزاء: أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والمربى والحلويات.

Materstvo.ru يتمنى لكم راحة جيدة في الطبيعة دون نفقات مالية إضافية!

الصورة - بنك الصور لوري

وجبات خفيفة للشواء

في عطلات نهاية الأسبوع المشمسة، ينجذب المرء إلى الطبيعة. بالطبع، الصيف هو موسم الشواء الحقيقي.

تقريبا كل عائلة لديها وصفة خاصة بها لطهي اللحوم، ولا توجد أسئلة حول كيفية طهي اللحوم. هناك دائمًا مشكلة مع المقبلات والسلطات.

بعد الرحلة الأولى أو الثانية إلى الطبيعة، تصبح قطع الخضار العادية والخضر مملة. أريد شيئًا جديدًا ومبتكرًا يتماشى مع اللحم اللذيذ على النار. من المستحيل تخيل مقبلات الشواء بدون البصل المخلل.

ولكن حتى الوصفة الأكثر كلاسيكية يمكن أن تختلف. هناك المزيد من الفرص لإعداد وجبات خفيفة غير معروفة سابقًا للشواء في الطبيعة.

وصفات للوجبات الخفيفة للشواء

البصل المخلل مع البنجر

لتحضير هذه المقبلات ستحتاجين إلى ستة حبات بصل، حبة بنجر متوسطة الحجم، فلفل أسود وملح، خل النبيذ، وماء بارد مغلي. يغسل البنجر ويقطع إلى قطع كبيرة.

مكان في الحاوية. يُقطع البصل إلى حلقات ويُسكب فوق الماء المغلي ويوضع في وعاء مع البنجر.

ضع الخضار في مكان خالي من البنجر. يتم وضع البنجر المتبقي فوق البصل الموضح. يرش كل شيء بالملح والفلفل.

صب الماء الممزوج بنسب متساوية مع خل النبيذ. نقع بين عشية وضحاها.

بالمناسبة، سيكون للبصل الموجود في هذه المقبلات لون وردي جميل.

بروشيتا مع الطماطم

لتحضير مقبلات الشواء ذات الجذور الإيطالية، تحتاج إلى تناول خبز فرنسي واحد، وثلاث طماطم، وبصل، و50 جرامًا من الجبن المطبوخ، وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الريحان والسكر. نقطع الخبز إلى قطع طولها 10 سم، ثم نقطع كل قطعة إلى قطعتين بالطول.

دهنها بزيت الزيتون وشويها في مقلاة.

يُقشر البصل ويُقطع ويُضاف إليه خل النبيذ والسكر والملح. نقطع الطماطم ناعما جدا.

انقليها إلى البصل وأضيفي إليها بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقومي بالتقليب. دهن كل قطعة من الخبز المحمص بالجبن المطبوخ ثم إضافة الحشوة.

بالمناسبة، لا يمكن سكب الصلصة التي تبقى بعد الحشوة، ولكن تستخدم كصلصة للحوم.

نقترح أيضًا أن تأخذ الخبز المحشو معك إلى الطبيعة.

سلطة الكراث

السلطات والمقبلات المشوية يجب أن تحتوي على الخضار. بعد كل شيء، يجب أن تكون هذه الأطباق خفيفة وتسلط الضوء على ثقل اللحوم.

لتحضير هذه السلطة عليك أن تأخذ 200 جرام من الجزء الأبيض من الكراث، و100 جرام من التفاح، و50 جرامًا من الجزر وجذر الكرفس والشبت والبقدونس. للتتبيلة، استخدمي زيت عباد الشمس وعصير الليمون.
قطع البصل إلى حلقات. يُقطع التفاح إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون.

يُبشر الكرفس والجزر على مبشرة خشنة. يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها بالزيت وعصير الليمون. تتم إضافة الخضر.

بعد ذلك يمكن تقديم السلطة.

والخبر السار هو أنه بالنسبة للمقبلات والسلطات، فإن جميع المكونات نفسها التي اعتدنا على أخذها معنا في النزهة مناسبة للشواء. كل ما تبقى هو إظهار القليل من الخيال وإطلاق العنان لإبداع الطهي.

ماذا تقدم مع الشواء؟ خيارات الأطباق الجانبية.

إذا كنت تخطط لحفلة أو نزهة وطلبت بالفعل كباب لحم الخنزير أو تخطط لطهيه بنفسك، فلا يمكنك إلا أن تقلق بشأن مشكلة الطبق الجانبي. ولحسن الحظ، يمكن حل هذه المشكلة بسرعة وسهولة. لذا، ماذا نقدم مع الشواء ?

بادئ ذي بدء - الخضار الطازجة أو المخللة. يقطع الخيار والطماطم والبصل الأحمر والفلفل الحلو والفجل والأبيض أو القرنبيط وأي خضروات أخرى وتوضع على طبق. تزيين مع عناقيد من المساحات الخضراء.

إذا كان لديك كباب السمك، فلا يمكنك الاستغناء عن شرائح الليمون. يمكنك صنع أي سلطات طازجة وتتبيلها بزيت الزيتون وعصير الليمون والخل حسب الرغبة.

مجموعة متنوعة من الجبن تتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية. الاختيار محدود فقط حسب ذوقك، وأي مجموعة متنوعة تقريبًا ستفي بالغرض. ما لم يكن عليك وضع شيء غير عادي على الطاولة - فمن المحتمل جدًا ألا يقدره الضيوف، وسيضيع الطعام.

تتناسب جبنة الموزاريلا والفيتاكي بشكل جيد مع الشواء، وحتى الأطفال يستمتعون بتناولها.

دعونا لا ننسى الخبز. خبز البيتا هو الأفضل، لكن الكعك الصغير سيفي بالغرض أيضًا، خاصة إذا كان مصنوعًا من الحبوب الكاملة.

وأخيرا، البطاطا المخبوزة. ربما يعرف الجميع كيفية طهيه بمجرد دفنه في الرماد.

لذلك، لن نتوقف عند هذه الطريقة. أقترح خبز البطاطس المقشرة والمقطعة بورق الألمنيوم.

اتضح أنه لذيذ جدًا - هذا الطبق جيد من تلقاء نفسه.

ستحتاج إلى ثلاثة كيلوغرامات من البطاطس: علبة (200-250 جرام) من القشدة الحامضة والفلفل الأسود والملح والأعشاب الجافة حسب الرغبة. من الأفضل تحضير مكونات هذا الطبق مباشرة قبل الذهاب في نزهة.

من ناحية، سوف تنقع البطاطس بشكل مثالي، ومن ناحية أخرى، لن تفقد نضارتها.

تقشر الخضروات الجذرية وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُمزج الكريما الحامضة مع الملح والبهارات ويُخفق. يُضاف إلى البطاطس ويُخلط جيدًا حتى تُغطى كل قطعة بالكريمة الحامضة.

الآن نضع كل شيء في مرطبانات ذات أغطية ونذهب في نزهة.

عندما يتوقف الفحم عن الاحتراق ويشتعل فقط، مما يعطي حرارة جيدة، قم بتقسيم البطاطس إلى عدة أجزاء ووضع كل منها في طبقة واحدة على قطعة منفصلة من ورق القصدير. نحن نغلفها جيدًا.

أضف بضع طبقات أخرى من الرقائق إلى كل "مظروف". ندفن "المظاريف" في الفحم ونخبزها حتى تنضج.

نتحقق من الاستعداد بسكين عن طريق ثقب القطع مباشرة من خلال الرقاقة.

يمكنك أيضًا طلب أي طبق جانبي للشواء باستخدامه خدمة توصيل الطعام في نيجني نوفغورود .

وجبة خفيفة للنزهة: الوصفات والمنتجات الضرورية وطرق الطهي

عند دعوة الأصدقاء لتناول كباب لحم الخنزير - كباب حقيقي مطبوخ على النار وفقًا لجميع القواعد - فإن تقديم طبق واحد أمر قبيح. ستكون السلطات المشوية المصنوعة من الخضار الطازجة أو المعلبة مقبلات ممتازة.

ما هي السلطة الأفضل للتحضير؟ كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق والمكان الذي يقام فيه الحدث والوقت من السنة.

برد الشتاء

وبينما يتم تقديم الشيش كباب على الشواية، يتحادث المتجمعون ويستمتعون بالمقبلات الباردة. في الطقس البارد، المقبلات الباردة ليس لها جاذبية كبيرة. - خيار شتوي ممتاز.

يجب عليك العناية بالمنتجات مسبقًا:

• باذنجان متوسط ​​الحجم – 4-5 قطع؛
• فلفل حلو متعدد الألوان؛
• طماطم كرزية - غصن أو 2؛
• المصابيح - الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخضر - لذوقك الخاص؛
• زيت الزيتون.

وكالعادة فلفل وملح. ليست هناك حاجة لتقشير الخضار - باستثناء البصل، ولكن يجب غسل كل شيء جيدًا وتجفيفه ووضعه على مناشف ورقية.

يتم وضع المكونات المحضرة على الشواية للخبز، ووخزها على الأسياخ، وغالبًا ما يتم قلبها. بمجرد ظهور قشرة بنية ذهبية، قم بإزالة الخضار من الأسياخ، وقشرها، وقطعها إلى مكعبات.

كل شيء متبل بالأعشاب والزيت.

تؤكل السلطة دافئة، ولكن من الأفضل أن تتركها تتخمر لمدة 5 دقائق، وسوف تصبح ألذ.

تعتبر الوجبات الخفيفة التالية رائعة لموسم البرد - ليست هناك حاجة لشراء الخضروات الطازجة التي يكون سعرها "مرًا" في الشتاء:

• يكفي أن يكون لديك جرة من البازلاء الخضراء والبصل واثنين من الخيار المخلل واثنين من الخيار الطازج في متناول اليد - فهي ليست باهظة الثمن. افتح جرة البازلاء، واستنزاف العصير الزائد، وصبها في الحاوية، حيث سيتم خلط جميع المكونات. يتم مبشور الخيار بجميع أنواعه جيدًا، ويحاولون أيضًا تقطيع البصل إلى قطع أصغر. ثم يُملح البصل ويُخلط مع الملح ويُضغط قليلاً ليخرج العصير. امزج كل شيء - السلطة جاهزة.
• أنت بحاجة لشراء: الفاصوليا الخضراء – الطازجة والمجمدة، في عبوات. 1 حزمة كافية. حفنة من الكزبرة والجزر الكوري حوالي نصف كوب. يتبل كل شيء بالكزبرة المطحونة والملح والثوم المطحون. يتم طهي الفاصوليا حتى تنضج تقريبًا، كما هو موضح على العبوة. ثم ضعيها في وعاء السلطة دون تقطيع واخلطيها مع الجزر والأعشاب. هم المسؤولون.

يمكن تقديم سلطات الكباب المصنوعة من لحم الخنزير اللذيذ في الشتاء ساخنة أو باردة.

صيف حار

في نزهة في الصيف، بعد يوم حار، لا ترغب في تناول الطعام بقدر ما تريد التواصل. لذلك، من الأفضل تحضير سلطات خفيفة للشواء - فهي ستحفز شهيتك للأطباق الساخنة بشكل مثالي:

• مقبلات بسيطة للغاية - مزيج من الخضار الطازجة والأعشاب العطرية والصلصة. يُقطع نصف رأس صغير من الملفوف إلى شرائح؛ يتبل بالأعشاب المفرومة ناعماً - البقدونس والشبت. ضع كل شيء في حاوية قابلة للغلق. أضيفي البصل الأخضر والريحان والصلصة، ثم قومي بتمزيق ريش البصل وعشبة الريحان بيديك حتى لا يصبح ناعماً جداً، ثم غطي كل شيء ورجيه حتى يمتزج جيداً. من الرائع تحضير هذه المقبلات في المنزل - فعندما يصلون إلى موقع النزهة، يكون من الممكن تناول السلطة بالفعل؛
• في الطبيعة، يحاول الجميع إعداد أطباق خفيفة - من حيث طريقة التحضير. لا يوجد شيء أسهل من سلطة الخيار والطماطم التقليدية، والتي سيتم إعطاء مذاقها من خلال التزود بالوقود الأصلي. تُقطع الخضار بالطريقة المعتادة، ولكن بدلًا من الزبدة المعتادة أو المايونيز أو القشدة الحامضة، تُتبل بالكاتشب. إذا لم يكن حارًا بدرجة كافية، فمن الجيد إضافة الملح والفلفل. إذا وضعت الخضر أو ​​الثوم الصغير في السلطة، فإن مذاقها سوف يتحسن فقط؛
• وصفة أخرى لسلطة باردة حارة للشواء. لإعداده تحتاج إلى شراء: الطماطم والخيار والخس والأعشاب - حسب الرغبة - الفجل والثوم. للتتبيلة: زيت الزيتون والخل والخردل - ويفضل مع الحبوب والملح والفلفل.

أولاً يجب أن تعتني بالضمادة التي يتم تحضيرها بشكل منفصل. في وعاء بغطاء محكم - مناسب جدًا إذا كان لديك برطمان من أغذية الأطفال في متناول اليد - اسكب الخل بمقدار ملعقة كبيرة وزيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة، أضف ثلث ملعقة صغيرة من الخردل ورشة فلفل و ملح.

إذا لم يكن لديك جرة، فلا تقلق. يمكن خلط كل شيء على طبق في وعاء مفتوح.

ستكون الرائحة أكثر ثراءً في الجرة فقط.

يتم غسل الخضار والأعشاب جيدًا وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما ووضعها على طبق. يوجد خيار: عمل عدة طبقات - يبدو هذا العرض فاتح للشهية أكثر.

قم بتزيين كل شيء بالملابس - وعلى الطاولة!

كل من الصيف والشتاء

كل ربة منزل لديها وصفاتها الخاصة لسلطات الشواء التي يمكنها مفاجأة ضيوفها بها. لكن في بعض الأحيان تكون الأطباق الخفيفة بمثابة وجبات خفيفة. على سبيل المثال: الرمان مع البصل المخلل.

يتم تحضير المقبلات مسبقًا وتخزينها لفترة طويلة ويمكن أن تكون طبقًا منفصلاً أو أحد مكونات السلطة.

• نقطع البصل إلى حلقات ونضعه في طبقة واحدة في قاع المقلاة.
• يُسكب الزيت النباتي والخل في نفس الوعاء ويُضاف الفلفل والملح ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
• بمجرد ظهور الرغوة، تبرد بسرعة. للقيام بذلك، ضع المقلاة على الجليد أو ضعها تحت الماء البارد؛
• يتم تصريف السائل.
• البصل - بدون سائل، يوضع على طبق، ويرش ببذور الرمان.

إذا كان التخزين مطلوبًا، يُنقل البصل المخلل إلى مرطبان ويُغلق بعناية ويوضع في الثلاجة. بذور الرمان ضرورية في مرحلة التقديم.

مع هذه المقبلات والسلطات المخصصة للشواء، لن تترك دون موافقة ضيوفك.

سلطة جورجية

يتم خبز الباذنجان على أسياخ على الشواية. ثم يتم قشرها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة ومملحة ومتبلة:

• زيت - زيتون؛
• الأعشاب المفرومة - الشبت والبصل والكزبرة؛
• الفلفل؛
• ملح.

يجب أن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء.

بعض وصفات الوجبات الخفيفة ليست معروفة جيدًا.

يتم تقديم هذه السلطة مع لحم الخنزير الساخن، ليس فقط مخبوزًا على الشواية على شكل كباب، ولكن أيضًا بنسخة أكثر "حضارية".

يتطلب شراء:

• التفاح الأخضر؛
• الملفوف العادي
• حفنة من البصل الأخضر
• حفنة من البقدونس
• خل التفاح؛
• الفلفل؛
• ملح؛
• كاتشب أو طماطم حارة.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُقطع التفاح إلى مكعبات ويُقطع الخضر والبصل جيدًا. يتم خلط كل شيء وتتبيله بالتوابل المتوفرة.

هناك خيارات إعادة التعبئة الأخرى:

• بدلا من الكاتشب، تناول زيت عباد الشمس؛
• استبدل الكاتشب بالتوت البري، وزد كمية الفلفل، واخلط كل شيء جيدًا واتركه ليبرد على الجليد.

سلطة خيالية مع الجريب فروت

المكونات: الفجل والبصل الأخضر والملفوف الصيني والجريب فروت والخل وزيت الزيتون والتوابل العادية حسب الرغبة.

ملفوف - 500 جرام - مبشور، فجل - حفنة - حاول تقطيعه إلى شرائح متساوية، وتتبل بالبصل المفروم جيدًا. كل شيء كالمعتاد.

ولكن مع الجريب فروت سيتعين عليك العبث: لا تحتاج إلى تقشيره فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى إزالة جميع الأقسام الداخلية حتى لا يكون مذاقها مريرًا. يجب التعامل مع اللب بعناية حتى لا يتسرب العصير - يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

عندما يتم تحضير جميع المكونات، تتبل السلطة وتخلط.

من المستحيل تقديم نصيحة لا لبس فيها بشأن نوع السلطة التي يجب تحضيرها للشواء. تختلف أذواق الجميع وقدراتهم الاقتصادية.

الشرط الرئيسي لفاتح الشهية هو أنها ترضي جميع الضيوف. ولكن نظرًا لأنه من النادر أن يحب شخصان نفس الشيء، فمن الجيد تقديم ليس فقط وجبة خفيفة واحدة في النزهة، بل عدة وجبات خفيفة.

ما هي أفضل السلطات للشواء؟ أفضل ثلاث سلطات؟ وصفات؟

أعلى 3؟

يتم تحضير الكباب بشكل أساسي في الوقت الذي يتم فيه بيع المكونات اللذيذة لسلطة الشواء في الحديقة أو السوق. توافق على أن الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر في فصل الربيع أو الصيف لا تتناسب بشكل جيد مع الشواء.

السلطات الصحية لأطباق اللحوم مصنوعة من الخضار.

سلطة البصل الأخضر مع الطماطم.

المكونات: حفنة أو حبتين من البصل الأخضر، القليل من الطماطم، ملعقة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. أبسط سلطة لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، لكنها تتناسب بشكل جيد مع اللحوم.

نغسل البصل، ونتركه يصفى من الماء، ثم نقطعه جيداً. نغسل الطماطم، ونقطعها إلى شرائح بشكل عشوائي، ونخلط البصل مع الطماطم، ونرش الزيت، والملح، والفلفل، ونخلط.

السلطة بسيطة، ويتم تحضيرها في الدقائق الأخيرة من الشواء على الشواية، لذلك ستكون هناك سلطة طازجة على الطاولة.

سلطة الفجل والخيار.

المقادير: حوالي 200 جرام من الفجل والخيار الطازج وحفنة من البصل الأخضر والخل والزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. نحن نغسل الخضار. إزالة القشرة من الخيار.

نقطع البصل والخيار والفجل إلى شرائح رفيعة ونخلطهم. يُضاف الملح والفلفل ويُرش بالبهارات والخل ويُمزج.

السلطة سريعة وجديدة على الطاولة.

والفجل الكلاسيكي مع القشدة الحامضة.

المقادير: 1-2 بيض دجاج، مجموعة من البصل الأخضر، 200 جرام كريمة حامضة، 200 جرام فجل، كريمة حامضة حسب الرغبة، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

اغسلي الخضار، وقطعي البصل جيداً، وقطعي الفجل إلى شرائح رفيعة. يُمزج البصل والفجل والبيض ويُتبل بالكريمة الحامضة حسب الرغبة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة لذيذة ومغذية، تحضر قبل إخراج الكباب من الشواية، وتكون جاهزة في دقائق معدودة.

والمزيد من أفكار السلطة -

تريد شيئًا مالحًا مع الشواء الخاص بك، ولكن مع الشواء الخاص بنا، إنه وقت رائع! يمكنك استخدام مخلل الملفوف أو الملفوف المملح، ويمكن أن يكون بيلوسكي ومطحون جيدًا، يمكنك صب بعض الزبدة عليه وإضافة البصل المفروم، أو في مكعبات أو نصف حلقات، حسب رغبتك.

الخيار والطماطم كلاسيكيات: إما مقطعة إلى شرائح وإضافة الملح، أو مقطعة إلى سلطات صغيرة، وتتبل بالأعشاب والزيت النباتي.

ولكن يمكنك ترتيب كل شيء بهذه الطريقة، المخللات مع اللحم لذيذة جدًا!

نقوم أيضًا بإعداد سلطة تشبه سلطة السلطعون والكثير من البيض المفروم والذرة ونضيف لحم السلطعون أو العصي والمايونيز حسب مزاجنا.

نقوم دائمًا بإعداد سلطة الخضار المخبوزة للشواء. لتحضيرها، نقوم بقلي الباذنجان الصغير والفلفل والطماطم كاملةً على الفحم، ونضعها على الأسياخ. ثم نقشر القشرة ونزيل البذور من الفلفل ونقطع كل شيء بشكل غير ناعم ونضيف البصل الذي يمكن نقعه قليلاً في الخل والكزبرة والريحان والملح والفلفل.

في كثير من الأحيان يتم تناول هذه السلطة بشكل أسرع من اللحوم، فهي لذيذة جدًا. أحيانًا أقوم بإعداد الجزر الحار، يمكنك فقط تقطيع البصل وإضافة بذور الرمان والخل والأعشاب. لا يجب أن تصنع سلطات معقدة بالمايونيز ومكونات اللحوم والأسماك المختلفة للكباب.

يمكنك ببساطة وضع طبق بالأعشاب والخضروات المفرومة بشكل خشن.

تتناسب العديد من السلطات المصنوعة من الخضروات الطازجة بشكل جيد مع الشواء، وسيكون هذا إضافة مفيدة للشواء، لأن اللحوم في الأساس طعام ثقيل، والسلطة خفيفة وستعزز عملية الهضم بشكل أفضل.

السلطة الأكثر شعبية للشواء هي الطماطم الطازجة والخيار المقطع والبصل المقطع إلى أنصاف حلقات والسبانخ، وهي متبلة بالزيت النباتي.

سلطة شعبية أخرى مصنوعة من الملفوف الأحمر أو الأرجواني، والملفوف الأبيض، والجزر، والخس الأخضر، والفلفل الحلو والبصل.

تحظى سلطة الجزر الكورية الحارة أيضًا بشعبية كبيرة، لذا يمكنك أيضًا تحضير الباذنجان للشواء.

أقوم عادةً بإعداد سلطات خفيفة وغنية بالفيتامينات للشواء:

• من الملفوف الصيني مع الجزر والطماطم والبصل تقطع جميع الخضار وترش بعصير الليمون وتضاف البازلاء الخضراء أو الذرة إلى السلطة وتتبل بزيت الزيتون.

الجزر الكوري مع إضافة الباذنجان يمكنك صنعه بنفسك أو شراءه جاهزًا

تتناسب السلطة المصنوعة من البطاطس المسلوقة جيدًا أيضًا مع الشواء، ما عليك سوى تقطيعها إلى مكعبات، وإضافة البصل المقطع إلى نصف حلقات والكثير والكثير من جميع أنواع الخضر، وإضافة الملح وتتبيلها بالزيت النباتي، وعندما يكون لديك مثل هذه السلطة، لا تحتاج إلى غلي البطاطس كطبق جانبي.

ماذا تقدم مع الشواء؟

أوه. نحن نحب أيضًا شواء خبز البيتا. صر الجبن الهولندي. قم بتغطيته بالأعشاب، يمكنك عصر الثوم وخلطه بالكامل ووضعه على خبز البيتا.

ثم نلف خبز البيتا في مظروف ونضعه على الشواية لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني ويذوب الجبن. اتضح لذيذ!

13 المحار الأزرق

لدي مثل هذه القائمة تختمر في رأسي.

السندويشات مع الإسبرط
سلطة يونانية
سمك مملح
سلطة مع المايونيز (على سبيل المثال، مع اللسان والخيار والذرة والبيض)
ربما تأخذ المزيد من الشرائح
وأصنع سلطة مع ملفوف بكين أو ملفوف صغير؟

14 المحار الأزرق

أوه. نحن نحب أيضًا شواء خبز البيتا. صر الجبن الهولندي. قم بتغطيته بالأعشاب، يمكنك عصر الثوم وخلطه بالكامل ووضعه على خبز البيتا. ثم نلف خبز البيتا في مظروف ونضعه على الشواية لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني ويذوب الجبن.

اتضح لذيذ!

مممم، فمي سقي بالفعل

هل يمكن أن تخبرني المزيد عن الفطر؟ دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع الفطر فوقها، ورشها بالأعشاب
الجميع)
10 دقائق عند 170 درجة

فهي محايدة في الذوق والعصير

لدي مثل هذه القائمة تختمر في رأسي. السندويشات مع سلطة الإسبرط سلطة الرنجة اليونانية مع المايونيز (على سبيل المثال، مع اللسان والخيار والذرة والبيض) هل يمكنني أيضًا تناول بعض الشرائح وصنع سلطة من بكين أو الملفوف الصغير؟ من بكين مع جبنة الفيتا والفلفل والزيتون والأناناس، مع رش زيت الزيتون أو صلصة الصويا

يعتبر الفطر لذيذًا جدًا عند طهيه على النار. نستبدله باللحم - يم. بالمناسبة، خيار كبير

اشتريها. قطعي البصل العادي إلى حلقات أو نصف) في مصفاة، اسكبي عليها الماء المغلي أو الماء الساخن جدًا، ثم ضعيها على الفور تحت الماء البارد واشطفيها حتى تصبح مقرمشة.

دعها تستنزف. الملح والسكر حسب الذوق. جربه) ورشيه بالسماق!

بصل أبيض، سماق أحمر. شكله جميل ولذيذ جدًا، ولا يوجد أي بقايا أبدًا، بغض النظر عن مقدار طهيه.

هذا من أجل الشواء! إذا كانت وليمة طويلة، فضع على الطاولة المعيار - الزيتون والجبن واللحوم الباردة والخضروات المخللة والمملحة ولا تقلق))) ومجموعة متنوعة من الخضار والأعشاب الطازجة. لديك أكثر من كافية بين يديك!

قمت بتتبيل الخضار (البصل، الفطر، القرنبيط، الطماطم، الفلفل الحلو)، ثم قمت بقلي كل شيء على الشواية. سهلة ولذيذة جدًا، مناسبة تمامًا للحوم.

إذا كنت مهتمًا بالصلصة، فاكتب لي رسالة شخصية، وسأبحث عنها في ملاحظاتي. بشكل عام، يفتقد الجميع الخضار والعشب (أتحدث عن الخضر))) أعتقد أن السلطة الصيفية ستكون مناسبة تمامًا.

دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي الفطر في الأعلى ، رشيها بالأعشاب في كل مكان) لمدة 10 دقائق عند 170 درجة ، تصبح محايدة في المذاق والعصير ، ونقليها على شبكة فوق النار ، ونصنع الصلصة (مايونيز + خردل + الكثير من الأعشاب المفرومة + بهارات حسب الرغبة)

يا فتيات، أعتقد أنني تناولت الإفطار، لكنني الآن أختنق من لعابي))))))

لو كنت مكانك، فلن أزعج نفسي بالسلطات التي تحتوي على المايونيز، فمن الأفضل تناول الفجل الكامل.

القرنبيط الأصلي واللذيذ، المقسم إلى زهيرات نيئة، والصلصة عبارة عن مايونيز فقط مع الثوم والأعشاب، والمقبلات قنبلة.

وأنه لا يوجد مرارة من البصل إطلاقا؟

يمكنك قلي البطاطس مع شحم الخنزير على الأسياخ. اغسلي البطاطس جيدًا (لا تقشريها)، وقطعيها إلى شرائح بحجم 5-7 مل، ثم قطعي السلطة إلى شرائح صغيرة رفيعة.

ضعيها على الأسياخ بالتناوب مع البطاطس مع شحم الخنزير. يمكن أن يكون شحم الخنزير مملحًا أو طازجًا (فقط أضف القليل من الملح).

أفهم أنه سيكون هناك وليمة قريبا؟ ما هو الفجل مثل الآن؟ وجميع الخضروات الأخرى أيضا؟

لن أخاطر بتقديمها نيئة، فهناك بحر من النترات - (((لا يزال أفضل بعد المعالجة الحرارية. هذا إذا كانت صحة ضيوفك عزيزة عليك، وصحتك أيضًا.

أوه، لقد نسيت تقريبًا أن اللون الأزرق (الباذنجان) سيدخل أيضًا في طبقي. مكلفة للغاية حقا.

بالنسبة للشواء، أقوم دائمًا بغلي البطاطس كاملةً وفي قشرتها، ولكن ليس حتى تنضج تمامًا، بل تغلي لمدة 10 دقائق. ثم أعصر الكاشنوك والبهارات على البطاطس، ويمكنك استخدام أي بهارات، فأنا أحب الأعشاب الإيطالية.

نترك البطاطس لمدة نصف ساعة ونضع السيخ على النار. لذيذ!

أنا أحب خليط الخضار المطبوخ مع أي لحم. قم بشراء أي منها من السوق واتركها على نار هادئة في مقلاة بغطاء.

يتبل بالملح والفلفل والقشدة الحامضة أو المايونيز. حلو المذاق!

أنا أحب المكسيكية والإيطالية أكثر.

29 المحار الأزرق

هناك مثل هذا التوابل والبهارات. السماق.

اشتريها. قطعي البصل العادي إلى حلقات أو نصف) في مصفاة، اسكبي عليها الماء المغلي أو الماء الساخن جدًا، ثم ضعيها على الفور تحت الماء البارد واشطفيها حتى تصبح مقرمشة. دعها تستنزف.

الملح والسكر حسب الذوق. جربه) ورشيه بالسماق! بصل أبيض، سماق أحمر.

شكله جميل ولذيذ جدًا، ولا يوجد أي بقايا أبدًا، بغض النظر عن مقدار طهيه. هذا من أجل الشواء!

إذا كانت وليمة طويلة، فضع على الطاولة المعيار - الزيتون والجبن واللحوم الباردة والخضروات المخللة والمملحة ولا تقلق))) ومجموعة متنوعة من الخضار والأعشاب الطازجة. لديك أكثر من كافية بين يديك!

الشيء الأكثر أهمية هو تقديم كل شيء في أطباق كبيرة وجميلة، والآن توجد أطباق تقديم يمكن التخلص منها) وفر لنفسك مزاجًا جيدًا وقوة لاستقبال الضيوف!

شكرا لك، أنا أحب هذا البصل، لكني لم أر مثل هذه البهارات من قبل. يجب أن ننظر.

كتالوج المقالات

عنب كانابي
منتجات :
طريقة طهو :

شطائر مع كتلة الجبن
منتجات :
طريقة طهو :

سخالي ساندويشات
منتجات :
طريقة طهو :

شطائر الكيوي
منتجات :
طريقة طهو :

المقبلات الإيطالية
منتجات :
طريقة طهو :
2. ضعي الخضار المحضرة على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. ترتيب الفطر بين الخضار. يُرش الملح والفلفل بالثوم المجفف ويُدهن بزيت الزيتون.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

منتجات :
طريقة طهو :

حلقات الفلفل مع الحشوة
منتجات :
طريقة طهو :

منتجات :
طريقة طهو :

فيليه دجاج مخبوز
منتجات :
طريقة طهو :

كعكة خفيفة من لافاش
منتجات :
للكريم
طريقة طهو :

الخبز المسطح للنزهة
منتجات :
طريقة طهو :

خضروات مشوية للشاب
طريقة طهو :

منتجات :
طريقة طهو :

المنتدى إلى القسم: نزهة في الطبيعة. حيث يتم تقديمها

الطبق الرئيسي للنزهة هو بالطبع كباب شيش عطري وعصير. لكن الشواء وحده في الطبيعة لا يكفي، خاصة إذا كان هناك مجموعة كبيرة. ما لطهي الطعام عند الخروج في الهواء الطلق؟

نحن نقدم وصفات للوجبات الخفيفة نزهة. مفاجأة أصدقائك والحصول على راحة إيجابية!

التعريف الأول للنزهة، والتي
وفي القرن الثامن عشر أهدته له الأكاديمية الفرنسية،
لم يكن هناك لحم مقلي.
النزهة هي شكل عصري من أشكال التواصل الاجتماعي
هواية عندما يكون كل شيء
الحاضرون يسلمون إلى الجنرال
سوف أتغذى على نصيبي من الأحكام التي
تستهلك الخام في الطبيعة.

النزهة الإنجليزية الكلاسيكية أيضًا لا تتضمن أي شيء ساخن. بالمناسبة، ليس من قبيل الصدفة أن البريطانيين اكتسبوا شهرة كأعظم المحافظين في العالم. إذا كان الشعب الفرنسي المعاصر يتناول الآن اللحوم الساخنة والأسماك المشوية، بالإضافة إلى الخضروات والجبن والخبز والنبيذ الأحمر كطعام رئيسي للنزهات، فإن البريطانيين ما زالوا يعدون المقبلات الباردة حصريًا للنزهات.

الاسترخاء الوحيد الذي قدمه البريطانيون في قواعد النزهة هو أنه يمكنك الآن أخذ الترمس معك: مع الثلج والحساء الساخن والشاي.

حسنًا، لدى روسيا أفكارها الخاصة حول ما يجب تناوله في حضن الطبيعة. الطبق الرئيسي، بالطبع، هو كباب عصير عطري، مصحوبا، دون فشل، بالمشروبات القوية حسب الرغبة: النبيذ الأحمر الجاف، الفودكا، كونياك. في هذه الأثناء، يتم تحضير الكباب وبالطبع الوجبات الخفيفة - المقبلات الفرنسية والإكلير المحشوة بالسلطات والسندويشات الإنجليزية والسلطات الكورية والسوشي واللفائف اليابانية والزيتون اليوناني والفيتا والجبن البلغاري ولفائف من أرقى خبز البيتا الأرمني وكعك الوجبات الخفيفة من الخبز الروسي والفطائر والبطاطس المخبوزة.

ولكن هذا ليس كل شيء. اختر الوصفات وقم بطهي أطباق النزهة اللذيذة الجديدة!

عنب كانابي
منتجات :
لكل 100 جرام من العنب الأبيض: 100 جرام من العنب الأسود؛ 150 جرامًا من جبن الدور الأزرق أو جبن الروكفورت؛ 1 ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة طهو :
1. نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور. قطع الجبن إلى مكعبات ولفه في بذور السمسم.
2. غرز نصف حبة عنب سوداء ومكعب جبن ونصف حبة عنب بيضاء في كل سيخ.

شطائر مع كتلة الجبن
منتجات :
لأربع شرائح من خبز الجاودار: 50-80 جرامًا من الجبن المبشور (الجبن الصلب أو الفيتا)؛ 2 بيضة مسلوقة 1 حفنة من البصل الأخضر الشبت الخضر. 2 ملاعق كبيرة من المايونيز الفلفل الأسود المطحون.
طريقة طهو :
1. يُقطع البيض والبصل الأخضر والشبت جيدًا ويُمزج مع الجبن المبشور. الفلفل حسب الذوق ويتبل بالمايونيز.
2. وزعي الكتلة الناتجة على شرائح الخبز وضعيها على طبق.

سخالي ساندويشات
منتجات :
لكل 200 جرام من فيليه السلمون المملح قليلاً: 100 جرام من الجبن القريش؛ 5 زيتون منزوع البذور 5 بصل أخضر الشبت الخضر. 1/2 ملعقة صغيرة كاري؛ 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون شرائح من الخبز الأبيض. الفلفل؛ شرائح خيار طازجة للتزيين.
طريقة طهو :
1. يُقطع الزيتون والبصل الأخضر والشبت جيدًا ويُمزج مع الجبن والكاري وعصير الليمون.
2. جفف شرائح الخبز في محمصة الخبز ثم دهنها بالخليط المجهز.
3. نقطع فيليه السلمون إلى شرائح، ونضعها على السندويشات، ونرشها بالفلفل، ونزينها بشرائح الخيار الطازج.

شطائر الكيوي
منتجات :
لرغيف واحد: علبة واحدة من الإسبرط؛ 1 كيوي سمنة؛ بَقدونس.
طريقة طهو :
1. نقطع الرغيف إلى شرائح وندهنه بالزبدة.
2. لكل شريحة نضع 1 إسبرط ودائرة من الكيوي ونزينها بأغصان البقدونس.

المقبلات الإيطالية
منتجات :
ل2 فلفل حلو: 1 باذنجان؛ 1 كوسة 300 جرام من الفطر الصغير؛ 200 جرام من الطماطم الكرزية 1 بصل أحمر 2-3 فصوص من الثوم + الثوم المجفف؛ 1 ملعقة كبيرة من خليط الأعشاب الإيطالية؛ 3/4 كوب زيت زيتون نصف كوب من خل النبيذ الأبيض؛ فلفل أسود مطحون ملح.
طريقة طهو :
1. نقطع الفلفل الحلو إلى 5-6 قطع، ونقطع الباذنجان والكوسا إلى شرائح.
2. ضعي الخضار المحضرة على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. ترتيب الفطر بين الخضار.

يُرش الملح والفلفل بالثوم المجفف ويُدهن بزيت الزيتون. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
3. تحضير الصلصة. مزيج زيت الزيتون مع الخل والأعشاب.

أضف الثوم المضغوط.
4.أخرجي صينية الخبز من الفرن، ضعي أنصاف الطماطم الكرزية على الخضار، واسكبي الصلصة فوقها. اخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5.توضع الخضار الجاهزة في طبق عميق، ويسكب فوقها الكثير من الصلصة، وتوضع فوقها حلقات البصل. ضعي الخضار في مكان بارد لمدة 6 ساعات.

وجبة خفيفة من الطماطم الكرزية مع الجبن
منتجات :
لـ 300 جرام من الطماطم الكرزية: 150 جرام من الجبن الطري (جبن الماعز أو الجبن الرائب)؛ 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة؛ 2 أغصان ريحان.
طريقة طهو :
1. اغسلي الطماطم، وقطعي الجزء العلوي من الساق بسكين حاد واتركيها جانبًا. باستخدام ملعقة القهوة، أزيلي قلب الطماطم.
2. اغسلي الريحان واقطعيه جيداً. يُطحن الجبن مع الكريمة ويُخلط مع الريحان.
3. انقلي الخليط إلى كيس التزيين واستخدميه لحشو الطماطم بالحشوة. تغطية مع قمم.

حلقات الفلفل مع الحشوة
منتجات :
لمدة 2-3 فلفل حلو بألوان مختلفة: 200 جرام من الجبن الصلب؛ 5-6 فصوص من الثوم؛ 2-3 بيض مسلوق مايونيز.
طريقة طهو :
1. قم بقطع ذيل وغطاء الفلفل وإزالة اللب.
2. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة واخلطيها مع الثوم والمايونيز التي تمر عبر مكبس.
3. ضعي القليل من خليط الجبن في قاع الفلفل ثم بيضة كاملة مقشرة. نملأ المساحة المتبقية حول البيضة بإحكام بكتلة الجبن.

ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
4. عند التقديم، قطعي الفلفل إلى حلقات بسكين حاد.

فيليه الدجاج مع الفلفل في لحم الخنزير المقدد
منتجات :
لشريحة دجاج مسلوقة: 1 فلفل حلو؛ لحم الخنزير المقدد المدخن الخام. زيتون أو زيتون ملح.
طريقة طهو :
1.قطّعي شرائح الدجاج والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة متساوية.
2. ضعي شريحة من الفلفل على كل قطعة فيليه ولفها بشريط من لحم الخنزير المقدد. تقلى من جميع الجوانب أو توضع على صينية خبز وتخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. ضعي كل قطعة في الأسياخ مع أنصاف الزيتون.

فيليه دجاج مخبوز
منتجات :
لقطعتين فيليه دجاج: 1\2 ليمونة؛ ملح؛ الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛ زيت نباتي للقلي؛ فتات الخبز. الشبت الخضر.
طريقة طهو :
1.قطعي شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة، أضيفي الملح والفلفل ورشي عصير الليمون واتركيها منقوعة لمدة 30-40 دقيقة.
2. تُلف كل قطعة في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. ضعي شرائح الفيليه المقلية في وعاء، ورشي كل طبقة بالشبت المفروم.

كعكة خفيفة من لافاش
منتجات :
لخبز بيتا رقيق كبير: نصف كوب من الجبن الصلب المبشور.
للكريم. 200 جرام من الزبدة 1 بيضة؛ 200 جرام من الفطر. 1 بصلة 2 كوب ماء + 2 ملعقة كبيرة ماء؛ 2 ملاعق صغيرة من الدقيق مع الأعلى؛ زيت نباتي؛ ملح.
طريقة طهو :
1. يُقشر الفطر والبصل ويُقطع جيدًا. يُقلى معًا بالزيت النباتي ويُبرد ويُمر عبر مفرمة اللحم.
2.أضيفي كوبين من الماء إلى الخليط المجهز، وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي. ثم يضاف بعناية الدقيق المخفف بالماء البارد ويطهى مع التحريك حتى يتكاثف.
3. اخفقي الزبدة المخففة مع البيض. أضف إلى كريمة الفطر المبردة.
4. قطع خبز البيتا إلى 4 أجزاء. دهن كل طبقة بسخاء بالكريمة ووضعها فوق بعضها البعض.

تُدهن الطبقة العليا بالكريمة وتُرش بالجبن المبشور.

الخبز المسطح للنزهة
منتجات :
لكل كوب دقيق (150 جرام): 3/4 كوب سميد (150 جرام)؛ 2 ملعقة صغيرة فلفل حار أخضر أو ​​أحمر مفروم بدون بذور؛ 1 ملعقة صغيرة خليط الفلفل؛ حفنة من البقدونس المفروم أو الكزبرة (الأوراق)؛ 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 كوب من الماء 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم؛ قليل من الملح؛ 80 جرام زبدة للدهن.
طريقة طهو :
1. اخلطي الدقيق، والسميد، والملح، وجميع أنواع الفلفل، والأعشاب في وعاء. صب في الزيت النباتي ويقلب.
2. اسكب الماء فوق الزنجبيل المبشور جيدًا واتركه لمدة 5-10 دقائق. ثم نسكبها شيئًا فشيئًا ونعجن العجينة حتى تلتصق بيديك. ثم يعجن قليلا على طاولة مرشوشة بالدقيق.

لفها على شكل كرة، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة 30 دقيقة.
3. قسمي العجينة الباقية إلى 8 أجزاء. يُلف كل جزء على شكل دائرة بقطر 15 سم، ويُدهن بالزبدة المذابة.
4. قم بطي الدائرة 3 مرات لتحصل على مستطيل طويل. دهنها بالزيت مرة أخرى.
5. بعد ذلك، قم بطي المستطيل 3 مرات ليصبح مربعًا. افردي مربعًا بطول 15 سم من كل جانب.

اقلي الخبز المسطح في مقلاة ساخنة وجافة لمدة 30 ثانية. ثم يرش بالزيت ويقلب.

ثم اقلبيها عدة مرات كل 15 ثانية حتى يحمر الكيك من الجانبين. لا تضيفي المزيد من الزيت.

خضروات مشوية للشاب
طريقة طهو :
نقطع الباذنجان والكوسا إلى شرائح، ثم ندهنها بزيت الزيتون والثوم المطحون والأعشاب البروفنسالية والفلفل والملح. تقلى على الشواية وتقدم مع كباب اللحم.

بصل منقوع في عصير الرمان
منتجات :
لكل 300 جرام من البصل: 1 رمانة؛ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خل.
طريقة طهو :
1. قطّعي البصل المقشر إلى حلقات، ثم غطيه بالسكر، ثم أضيفي الخل واسحقيه بلطف بيديك.
2. قشر الرمان، وأزل الحبوب، واسحقها حتى يخرج العصير.
3. يسكب عصير الرمان فوق البصل، ويقلب، ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم يقدم على الشواية.

هناك الكثير من الوصفات للوجبات الخفيفة في الهواء الطلق ومن المستحيل الحصول عليها جميعها.
تتناسب مع مجموعة واحدة من الوصفات، لذا مرحبًا بك في موقعنا
المنتدى إلى القسم: نزهة في الطبيعة. حيث يتم تقديمها
لا تقل وصفات مثيرة للاهتمام لإعداد الوجبات الخفيفة للطبيعة!

سلطة للشواء في الشتاء.

توجد سلطة للشواء وهي بسيطة جدًا وغير مكلفة ولذيذة. sv1966, 01 Jul 11, 22:19 بالنسبة لشيش كباب، تحتاج إلى سلطة مع الدخان أ. تمامًا مثل التوابل. يمكن تحضير السلطات من الخضار الطازجة، مثل الخضار المخللة أو المملحة أو المشوية.

لذلك، من أجل تعظيم تجربتك في الهواء النقي، بالطبع، استيعاب الشواء اللذيذ دون الإضرار بالصحة، نريد أن نقدم وجبات خفيفة صحية وسهلة وحتى لا يمكن الاستغناء عنها، وسلطات للشواء. سلطة طماطم باكو هذه السلطة الخفيفة مع طماطم باكو الحلوة جيدة في حد ذاتها، ولكن في نفس الوقت يمكن تقديمها مع أطباق اللحوم الأخرى وهي مثالية للنزهة. يعتبر البصل المخلل إضافة لا غنى عنها للحوم الحمراء.

في كل من الصيف والشتاء، كل ربة منزل لديها وصفات السلطة الخاصة بها والتي يمكن أن تفاجئ بها ضيوفها. وصفة بالفيديو سلطة أشهى كباب النيم بالنسبة لك.

إذن: جرة واحدة من البازلاء المعلبة، والخيار الطازج، وزوجين من الخيار المخلل. يبشر البصل الخيار ويقطع جيدًا ويصفى الماء ويقطع ويهرس بالملح ويخلط كل شيء. اتضح أنه لذيذ) والأهم من ذلك كثيرًا (هذا على سبيل المثال، جولات الشواء).

سلطة كما يقولون لعدة قرون 🙂 خيار أخضر المكونات: مزيج السلطة حزمة - قطعتين خيار 2-4 بقدونس حفنة 1/2 زيت زيتون 7-9 ملاعق كبيرة. ملاعق خل النبيذ الأحمر 5-6 خردل ديجون 3 ملاعق فلفل حسب الرغبة ملح البصل والثوم المعمر (أو الثوم المعمر) وصف التحضير: يمكن أن تكون سلطة الخضار مختلفة - سلطة البصل والبقدونس والشبت. إلخ. في مطبخ دول البحر الأبيض المتوسط، على سبيل المثال، لا نجد عمليا سلطات تحتوي على أكثر من خمسة مكونات (انظر، على سبيل المثال، الكابريزي الإيطالي). هذا هو شيش كباب لدينا، متبل بأوراق البقدونس.

وجبة خفيفة ممتازة ستكون الخضار المعلبة. يتبل بالزيت النباتي تفاصيل الباذنجان يقلى الباذنجان والطماطم على الشواية حتى يتم تغطيتها بقشرة ذهبية.

تم تصميم الأشياء البسيطة للتحضير السريع: جاهزة خلال ثلاث إلى خمس دقائق. إذا أضفت الخضر والثوم الناعم، فسوف يتحسن الطعم فقط؛ بارد آخر حار ولكن سيكون من الخطأ تجاهل الطبق الجانبي.
لوصفة الشواء، سلطة البصل الأخضر والطماطم.

حاول مرة اخرى

تجمع الألواح الخشبية الفنية المستديرة المعروضة في هذا القسم بين الروعة الطبيعية لمادتين: القاعدة الخشبية والرقائق

وصفة سلطة الباربيكيو

سلطة للشواء

باذنجان - 1 قطعة.
فلفل حلو - 3 قطع
طماطم - 3 قطع.
الثوم، الأعشاب، الزيت النباتي، الكزبرة (المطحون)، الفلفل، الملح - حسب الرغبة

اخبزي الباذنجان والفلفل الحلو على الشواية حتى يتفحما قليلاً، ثم ضعيهما على سيخ (مثل شيش كباب). ضعي الفلفل الحار في كيس بلاستيكي، واربطيه، واتركي الفلفل لبعض الوقت. يتم ذلك بحيث يمكن إزالة الجلد منها بسهولة.

ثم اطهي الطماطم بنفس الطريقة وأزيلي القشرة. ثم نخرج الفلفل ونقشره ونقطعه إلى مكعبات، ونقشر أيضًا الطماطم والباذنجان ونقطعهما.

يقطع الثوم ويقطع الأعشاب (كلما زاد كلما كان ذلك أفضل). امزج كل شيء وأضف الملح والفلفل وأضف الكزبرة وتبل بالزيت النباتي (يلزم القليل فقط).

من الشيف:
وصفة عظيمة!
يمكنك أيضًا تحضير هذه "السلطة" وتقديمها على الأسياخ.

في كثير من الأحيان، بعد التخطيط للنزهة، لا يعرف الكثيرون ما هي الوجبات الخفيفة التي يجب تحضيرها للشواء، حتى لا يظلوا جائعين في الطبيعة. ستساعدك الوصفات الموضحة أدناه في العناية بطاولة مرضية بأطباق خفيفة مناسبة لأي نوع من اللحوم.

مع ماذا تأكل شيش كباب؟

عند الخروج إلى الطبيعة، يشعر الكثير من الناس بالجوع الشديد على طول الطريق، لذلك يحتاجون إلى أخذ طعام إضافي معهم أو إعداد وجبات خفيفة أثناء انتظار طهي اللحم على الأسياخ. تساعدك جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة للشواء على الحصول على ما يكفي دون ملء معدتك بالأطعمة المعقدة، لأن اللحوم يصعب هضمها بالفعل.

1. الوجبات الخفيفة المثالية للشواء هي الخضار بأي شكل من الأشكال: طازجة، مخبوزة مسبقًا في الفرن أو على الفحم، محشوة.
2. يتناسب الفطر المخبوز جيدًا مع اللحوم، ويعتبر الفطر المتبل في خليط عطري مثاليًا كوجبة خفيفة.
3. يعتبر الخبز المحمص على النار إضافة ممتازة لطبق اللحوم.
4. المقبلات الأكثر شعبية هي البصل المخلل، وهناك عدد كبير من الوصفات لإعدادها: مع الخل أو النبيذ أو عصير الليمون.
5. من الأفضل تحضير السلطات من الخضار الطازجة دون إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة. في يوم حار، سيكون هذا الطبق أول من يفسد.
6. لا تنسى الصلصات التي تكمل اللحم. يمكن أن تكون هذه الكاتشب الجاهز أو الصلصة القوقازية أو صلصة الطماطم والأعشاب والتوابل محلية الصنع.

سيكون الخبز اللذيذ والمقرمش المطبوخ على النار رفيقًا ممتازًا لأطباق اللحوم. يمكن تحقيق رائحة الثوم بطريقتين - دهنها بمزيج حار مسبقًا وقلي القطع على النار، ولكن يمكنك أيضًا تحمير الخبز أولاً ثم دهنه بالثوم والزيت النباتي.

مكونات:

• الرغيف الفرنسي – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت الزيتون – 50 مل؛
• مردقوش.

تحضير

1. نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع بسمك 1.5 سم.
2. تقلى على النار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. اخلطي الزيت والثوم المهروس والأوريجانو.
4. دهن شرائح الخبز الدافئة بالصلصة اللذيذة.

يصبح الفطر المشوي اللذيذ أكثر شهية إذا قمت بنقعه مسبقًا في خليط عطري. يمتص الفطر نكهات ورائحة التوابل بشكل مثالي، لذلك لا تبالغ في إضافتها، حتى لا تقطع طعم الفطر الطبيعي لهذه الوجبة الخفيفة الممتازة من الشواء.

مكونات:

• فطر كبير - 10-15 قطعة؛
• زيت الزيتون – 100 مل؛
• عصير الليمون – 50 مل؛
• فلفل أسود، ملح؛
• الخضر المفرومة
• الثوم - 2 فصوص.

تحضير

1. اغسل الفطر وضعه في وعاء.
2. نخلط جميع مكونات التتبيلة ونسكبها فوق الفطر ونتركها لمدة 2-4 ساعات.
3. يقلى الفطر لمدة 5-7 دقائق على النار.

يمكن تحضير طبق جانبي من الخضار للشواء بطرق مختلفة، مع مراعاة تفضيلات كل أكلة. يمكن أن يقتصر تكوين المنتج على الخيار والطماطم والبصل المخلل، ولكن يمكنك أيضًا توسيع نطاق الأطباق بالباذنجان والكوسا والفلفل. يجب أن يكون الطبق الجانبي بسيطًا حتى لا يقطع انطباع الطبق الرئيسي.

1. يمكن تحضير الوجبات الخفيفة للشواء مسبقًا - خبز الخضار في المنزل في الفرن أو قليها في مقلاة.
2. يمكنك صنع لفائف من الباذنجان أو الكوسة أو حشوها بخليط الخضار أو اللحم.
3. تحشى الطماطم بمزيج من الجبن والثوم.

قبل طهي الخضار على الشواية، تحتاج إلى نقعها مسبقًا. يُقطع الباذنجان إلى قطع مناسبة ويُملح لمدة 10 دقائق للتخلص من المرارة. بالإضافة إلى جميع المزايا الأخرى لإعداد مثل هذه المقبلات للحوم شيش كباب، فإن الباذنجان لا يمتص الكثير من الزيت ويظل كثير العصير وليس عالي السعرات الحرارية.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• عصير الليمون – 50 مل؛
• الأوريجانو والزعتر - قليل من كل منهما.

تحضير

1. اخلطي الأعشاب الجافة والثوم المهروس وعصير الليمون والزيت.
2. نقطع الباذنجان إلى شرائح ونزيل المرارة عن طريق تمليحها لمدة 20 دقيقة.
3. ضعي شرائح الخضار على الشواية واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب.
4. ضعي الباذنجان على طبق واسكبي فوقه الصلصة العطرية.

لذيذ ولاذع مع البصل للشواء، مثالي لتكملة طبق اللحوم. تبين أن الإضافة الحارة والحارة إلى حد ما لذيذة جدًا لدرجة أن الناس سيأكلونها أولاً. المكون الرئيسي للنكهة في التتبيلة هو العسل، فهو يكشف عن المذاق المشرق للتوابل ويجعل الوجبة الخفيفة أكثر ثراءً.

مكونات:

• طماطم - 4 قطع؛
• بصل - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• عصير ليمون - 20 مل؛
• العسل - 50 غرام؛
• زيت الزيتون – 100 مل؛
• ريحان طازج - ½ حفنة؛
• خليط من الفلفل والملح.

تحضير

1. نقطع الطماطم إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات.
2. اخلطي الملح والبهارات وأضيفي الزيت وعصير الحمضيات.
3. أضف العسل والريحان المفروم والثوم المهروس واخلط كل شيء.
4. ضعي الطماطم والبصل في طبقات في وعاء، واسكبي التتبيلة، وغطيها بغطاء، ورجيها عدة مرات.
5. سوف يستمر نقع مقبلات الشواء لمدة ساعتين.

يمكنك تتبيلها بعدة طرق. لتحضير خليط التتبيلة، استخدمي الخل العادي أو خل التفاح أو الخل البلسمي أو خل النبيذ. إذا لم يحب الجميع هذا المكون، يمكنك نقع نصف حلقات البصل في عصير الرمان أو الليمون، وإضافة الأعشاب والبهارات إلى الخليط.

مكونات:

• البصل - 4 قطع؛
• الخل 9٪ - ¼ ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• خليط من الفلفل، والأعشاب المفرومة.

تحضير

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. صب في الخل والماء الدافئ.
3. أضيفي خليط الفلفل واتركيه منقوعاً لمدة ساعتين.
4. يُصفّى التتبيلة ويُمزج مع الأعشاب المفرومة ويُقدّم.

يمكن لكل طباخ أن يطبخ. سيكون الحل المثالي هو جميع أنواع مجموعات الخضار المتبلة بمزيج عطري. لا يجب عليك تحضير أوليفييه أو صلصة الخل، فسوف تفسد بسرعة، وبشكل عام لن تكون مناسبة جدًا لطعم الشواء.

1. لا تضف الجبن الصلب أو المطبوخ إلى السلطة، فسوف يذوب في الحرارة ويجعل الطبق غير جذاب للغاية. إذا كانت هناك حاجة لمثل هذا المكون، فاستبدله بجبنة الفيتا أو جبن الأديغي.
2. سيكون مذاق سلطة بسيطة مكونة من الخيار والطماطم أفضل بكثير إذا قمت بتتبيلها بزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس.
3. يتم تحضير مقبلات شيش كباب اللحم متعددة المكونات مباشرة على النار، مما ينتج عنه سلطة ممتازة بمذاق المطبخ القوقازي.
4. لا تلبس السلطات مع صلصات الحليب المخمر. أعط الأفضلية لمخاليط الزيت والجرجير.

سلطة تبليسي للشواء

يتم تحضير الشواء اللذيذ بسرعة، بدون مكونات معقدة ولا يمكن الوصول إليها. تحتوي الوصفة الكلاسيكية على لحم بقري مشوي، ويمكن إزالته بأمان من التركيبة أو استبداله بالفاصوليا الحمراء المعلبة. أساس المذاق الاستثنائي هو المكسرات والكزبرة.

مكونات:

• الفلفل الحلو - 200 غرام؛
• الفاصوليا المعلبة - 280 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بصل أحمر – 2 قطعة؛
• الكزبرة - 1 حفنة؛
• زيت – 50 مل؛
• خل النبيذ - 20 مل؛
• المكسرات - 2 حفنة؛
• الملح، القفزات سونيلي.

تحضير

1. يُطحن الثوم مع الملح والبهارات والزيت. يضاف خل النبيذ ويقلب.
2. نقطع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات.
3. تُمزج الخضار مع الفاصوليا وتُضاف الأعشاب المفرومة وتُتبل بالصلصة.

يتم تحضير مقبلات الشواء الأرمنية من مجموعة متنوعة من الخضروات. السمة الرئيسية للطبق هي قلي الباذنجان والفلفل الكامل حتى يصبح داكنًا قدر الإمكان، أسود تقريبًا، ثم تتم إزالة القشرة من الخضار الساخنة. من المؤكد أن النكهة "الدخانية" المتأصلة في هذا العلاج سوف تغزو جميع محبي المطبخ القوقازي.

مكونات:

• فلفل – 5 قطع؛
• الباذنجان - 5 قطع؛
• الطماطم - 6-7 قطع؛
• بصل - 3 قطع؛
• الخضر - 80 جم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• ملح، فلفل أسود، زيت.

تحضير

1. اغسل الخضار وقشر البصل.
2. ضعي الخضار على الشواية وحمريها من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق.
3. أخرج الخضار من الشواية واشطفها على الفور بالماء البارد.
4. قشر وإزالة البذور من الفلفل.
5. نقطع كل شيء بشكل خشن ونضعه في وعاء كبير ونضيف الأعشاب المفرومة.
6. يتبل بالملح والبهارات وعصير الليمون والزيت.

يتم تحضيره للشواء مباشرة بعد تحميص اللحم. أثناء عملية قلي الطبق الرئيسي، تُنقع الخضار في خليط عطري، ثم تُقلى على الشواية وتُقدم المقبلات دافئة، متبلة بالصلصة العطرية. يمكن تعديل تركيبة السلطة حسب ذوقك الخاص عن طريق إضافة مكونات أو استبدالها بمكونات أخرى.