يتطلب لحم قلوب الدجاج المرن والكثيف غليانًا طويلًا، لكن الطباخ البطيء يساعد على تقليل وقت الطهي بشكل كبير. عند الشراء، من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات المبردة: من السهل التحكم في جودتها، وتحتوي تجاويف المخلفات المجمدة دائمًا على ثلج زائد.
بعد إضافة النشا، سوف يصبح المرق سميكا: عليك أن تكون حذرا حتى لا يحترق. يمكن استكمال صلصة الطماطم الحلوة والحامضة بالكريمة الحامضة الغنية أو المايونيز. قطع شهية في صلصة الأعشاب الحارة مع شرائح كبيرة من الخضار تتناسب تمامًا مع أي طبق جانبي.
مكونات
- قلوب الدجاج - 500 جم
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - 50 جم
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 500 مل
- أعشاب بروفنسال - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الكاري المعتدل - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
تحضير
1. تحضير القلوب (شراء المبردة الطازجة، فمن الأفضل عدم استخدام المنتجات المجمدة). شطفها وتقليم الدهون الزائدة. ضعها في وعاء متعدد الطهي. ماء صافي. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
2. نقطع الجزر إلى نصف حلقات والبصل إلى أرباع حلقات.
3. بعد 20 دقيقة، انقلي القلوب المطبوخة مع المرق إلى قدر منفصل. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. قم بتسخينه باستخدام برنامج التحميص (أو الخبز). أضف البصل والجزر. التحريك، يقلى لمدة خمس دقائق تقريبا.
4. أضف الدقيق. يقلب على الفور حتى يتم امتصاصه في الخضار.
5. نسكب مرق طبخ القلوب. أضف معجون الطماطم أو الصلصة. يمكنك استخدام الكاتشب. اثارة. تقلى في نفس البرنامج لمدة 5-7 دقائق.
قلوب الدجاج هي فضلات شعبية وبأسعار معقولة. ويتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه، من السلطات إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.
تسير القلوب بشكل جيد مع جميع الخضروات والمجموعات.
الأطباق التي يقدمونها لذيذة ومرضية وسهلة التحضير.
إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا، فسيصبح كل شيء بسيطًا بشكل غير لائق. هل يجب أن نطبخ؟
قلوب الدجاج في طباخ بطيء - مبادئ الطبخ العامة
قبل الاستخدام، يتم غسل القلوب وإزالة الأنابيب المجاورة التي لها مظهر غير سارة. ثم تحتاج إلى إزالة الجلطة الدموية الموجودة في وسط المنتج. يمكنك ببساطة الضغط بقوة على القلب والضغط عليه. إذا كنت تخطط لقطع القطع، يمكنك القيام بذلك على الفور، ثم شطف الجزء الداخلي لإزالة أي دماء متبقية.
تُستخدم القلوب في الطباخ البطيء لصنع الحساء واليخنة واليخنة والبطاطا المقلية. في كثير من الأحيان يتم دمج المخلفات مع القشدة الحامضة والمايونيز. إنها تجعل القلوب أكثر رقة ونعومة.
ما يمكنك إضافته إلى أطباقك:
الخضار (أي على الإطلاق) ؛
الأرز والحنطة السوداء والحبوب الأخرى؛
معكرونة.
أي بهارات مناسبة لهذه المخلفات، يمكنك إضافة التوابل والصلصات والأعشاب المفضلة لديك دون قيود. في طباخ بطيء، يستغرق طهي أطباق القلب حوالي ساعة في المتوسط. يمكن غلي المخلفات على الفور أو طهيها أو قليها مسبقًا بالزيت.
قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الطماطم
وصفة لطبق بسيط ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا من قلوب الدجاج في طباخ بطيء. أزواج مع أطباق جانبية مختلفة. يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة أو الكاتشب.
مكونات
2 بصل
قلوب 0.8 كجم
1 ملعقة من المعكرونة
500 مل ماء
2 جزر
30 مل زيت
3-4 أغصان الشبت.
تحضير
1. قم بإزالة كل ما هو غير ضروري من القلوب المغسولة، وقطعها إلى نصفين، ثم اشطفها من الداخل.
2. قطعي الخضار. مكان في طباخ بطيء. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. وضع القلي أو الخبز.
3. أضيفي الطماطم المعجونة أو المبشورة واقليها حتى يتغير لونها.
4. ضعي القلوب المعالجة مسبقًا واسكبي الماء في الوصفة.
5. الملح والفلفل وتتبل بأي بهارات على الفور.
6. أغلق، قم بتشغيل وضع "الإطفاء". الطبخ لمدة 50 دقيقة.
7. افتح وأضف الشبت والغار وأطفئ جهاز الطهي المتعدد واترك القلوب تتخمر لمدة نصف ساعة.
قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء
بالنسبة لقلوب الدجاج الطرية في القشدة الحامضة في طباخ بطيء، ستحتاج إلى منتج ألبان يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪. يضاف معجون الطماطم حسب الرغبة، ويمكنك تحضير هذا الطبق بدونه.
مكونات
2 بصل
قلوب 0.7 كجم
0.2 كجم قشدة حامضة
1 ملعقة طحين
1 ملعقة من معجون الطماطم؛
جزرة.
تحضير
1. قطّعي الخضار إلى شرائح كبيرة وضعيها في وعاء الطهي المتعدد.
2. نغسل القلوب. ليس من الضروري القطع، يمكنك فقط إجراء قطع صغير وشطفه بالداخل. ضعها فوق الخضار.
3. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، أضف المعجون إلى القشدة الحامضة، أو الاستغناء عنها. صب كوبًا من الماء وأضف الملح ويمكنك إضافة توابل مختلفة.
4. نسكب صلصة الكريمة الحامضة في القلوب ونغلق الطباخ المتعدد ونترك الطبق على نار هادئة لمدة ساعة.
5. خذ 50 مل من الماء وخفف الدقيق فيه وحركه حتى لا تظهر أي كتل.
6. يُسكب خليط الدقيق في وعاء الطهي البطيء ويُقلب.
7. دع الصلصة تتكاثف لبضع دقائق. في هذا الوقت، يمكنك إضافة الأعشاب والخليج والثوم. أطفئه.
قلوب الدجاج في طباخ بطيء على الطريقة البلغارية
وصفة لطبق مع الفلفل الحلو. لجعل قلوب الدجاج طرية وطرية في طباخ بطيء، يُنصح بنقع المنتج الرئيسي مسبقًا.
مكونات
3 فلفل رومي
قلوب 0.8 كجم
2 جزر
100 مل صلصة الصويا
4 فصوص من الثوم
2 بصل
2 طماطم.
تحضير
1. نسكب صلصة الصويا على القلوب المغسولة والمقطعة. يقلب ويترك لمدة ساعة. يمكنك نقعها مسبقًا وتركها في الثلاجة.
2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى شرائح.
3. صب الزيت في الطباخ المتعدد، أربع ملاعق كافية. قم بتشغيل الحرارة.
4. أضيفي الخضار واقليها لمدة عشر دقائق تقريباً.
5. أضف القلوب المخللة.
6. بعد ذلك، أضف الفلفل المفروم.
7. ابشري الطماطم وضعيها أيضًا في الطبق.
8. أضف نصف كوب من الماء. إذا كنت بحاجة إلى المرق، يمكنك إضافة المزيد.
9. يُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
10. أضيفي البهارات قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. الملح بعناية، كما كانت القلوب متبلة في صلصة الصويا.
قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الباذنجان
نسخة من طبق شهي من قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء. يتم تحضيره مع الباذنجان، ولكن يمكن استخدام الكوسة بالمثل.
مكونات
0.5 كجم قلوب.
0.3 كجم باذنجان
2 بصل
220 مل كريمة حامضة
2 فصوص من الثوم؛
30 مل زيت.
تحضير
1. نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة بحجم القلب الكامل. يرش بالملح ويترك حتى تخرج المرارة.
2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع القلي، وأضف الزيت أو أي دهون.
3. ضعي القلوب في الزيت، يمكنك تقطيعها إلى قسمين. تقلى لمدة ربع ساعة.
4. نقطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات ونرسله إلى القلوب ونتركها تقلى قليلاً.
5. اشطفي قطع الباذنجان من الملح، ثم اعصريها ثم ضعيها في وعاء الطهي البطيء.
6. أضيفي الكريمة الحامضة والثوم وقلّبي.
7. أغلق وانتقل إلى وضع الإطفاء.
8. اطبخي لمدة نصف ساعة أخرى. ثم عليك أن تجرب الطبق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح من الباذنجان، فأنت بحاجة إلى إضافته. يمكنك تتبيل الطبق بأي بهارات.
قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع البطاطس
خيار الطبق الأول أو الثاني، كل هذا يتوقف على كمية السائل المضاف. يمكن استخدام القلوب والبطاطس لصنع الحساء مع المرق الغني أو الحساء السميك.
مكونات
0.5 كجم من القلوب
1 جزرة
40 مل زيت
6-8 بطاطس
1 بصلة
1 طماطم
0.5 حفنة من المساحات الخضراء؛
1 فلفل حلو.
تحضير
1. نغسل القلوب ونزيل الأنابيب ونقطع كل واحدة بالطول إلى أربعة أجزاء.
2. صب الزيت في الطباخ المتعدد وقم بتشغيل الخبز.
3. نقطع الجزر إلى شرائح ونضيف البصل إلى الزيت. يقلى حتى ينضج نصف.
4. أضيفي القلوب المقطعة واطهيها مع الخضار لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي الطماطم المبشورة أو المقطعة إلى قطع صغيرة.
6. قشري البطاطس، قطعي الدرنات إلى قطع صغيرة ثم ضعيها أيضًا في الطباخ البطيء.
7. الآن تحتاج إلى إضافة الماء. للحصول على يخنة سميكة، يكفي كوب أو كوبين.
8. إذا كنت بحاجة إلى تحضير حساء غني، فيجب أن يغطي السائل الطعام بمقدار 2 سم.
9. أضيفي الملح على الفور وأضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. يمكنك إضافة الفلفل الأسود وأي بهارات.
10. يُحرَّك المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا تنس إعادة ترتيب البرنامج.
11. قم بتقطيع الخضار ووضعها في الطبق ثم أضف الغار وبذلك تكون قد انتهيت!
قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الفطر
وصفة لقلوب الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الفطر. الطبق مناسب لأي أطباق جانبية.
مكونات
0.5 كجم قلوب.
0.3 كجم فطر
0.2 كجم من البصل
0.3 كجم قشدة حامضة
الفلفل الأسود، الخليج، الأعشاب؛
30 مل من الزيت ينمو.
30 جرامًا من الزبدة.
تحضير
1. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع.
2. يُسكب الفطر في قدر الطهي البطيء ويُضاف الزيت النباتي. تقلى على البرنامج المناسب حتى يتبخر كل السائل.
3. أضيفي البصل واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.
4. نقطع القلوب إلى نصفين، ثم نغسلها ونضيفها إلى باقي المكونات.
5. أضيفي الزبدة، وانتظري حتى تذوب القطعة.
6. وزّعي الوصفة بالكريمة الحامضة.
7. أغلق، قم بتشغيل وضع الإطفاء ويطهى لمدة نصف ساعة.
8. يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُحرَّك ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، وفي نهاية الموسم بالأعشاب يُضاف الغار.
قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء
وصفة لطبق لذيذ من قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء. يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق جانبي أو طهيها على العشاء. يتم تحضير طبق الأرز بنفس الطريقة، فقط الحبوب تحتاج إلى شطفها جيدًا بالماء البارد عدة مرات.
مكونات
500 جرام قلوب
2 كوب الحنطة السوداء.
2 بصل
60 مل زيت
2 جزر
4 أكواب من الماء
تحضير
1. تُقطع القلوب إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء، وتُقلى بالزبدة في وضع الخبز لمدة ربع ساعة.
2. أضيفي البصل والجزر بمجرد تبخر كل الماء من القلوب. قطع الخضار إلى قطع تعسفية. يقلى مع القلوب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. نغسل الحنطة السوداء ونفرزها ونضعها في الطباخ البطيء.
4. يُسكب الماء المملح ويُتبل بالبهارات.
5. أغلقها واطهيها على بيلاف أو الحنطة السوداء.
6. بعد الإشارة، لا تحتاج إلى فتحه على الفور، يمكنك ترك الطبق ليخمر. سيكون طعمه أفضل.
قلوب الدجاج في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
لا تتحمل فضلات الذبائح إزالة الجليد بسرعة، ناهيك عن استخدام فرن الميكروويف لهذا الغرض. مثل هذه الأجهزة لها تأثير سيء على الطعم وتجعل المنتج جافًا. يُنصح بعدم تذويب القلوب في مكان دافئ، ومن الأفضل نقلها إلى الرف السفلي للثلاجة مسبقًا.
القلوب نفسها لا تحتوي على دهون وهي هزيلة تمامًا. يمكن استكمالها بالأطعمة الدهنية: الزبدة والمايونيز والقشدة الحامضة والصلصات المختلفة إذا كنت لا تفقد الوزن. الأطباق التي تحتوي على هذه الإضافات لذيذة.
يمكنك ببساطة غلي القلوب في طباخ بطيء. في هذا النموذج، يتم استخدام المنتج للسلطات، ومزيد من القلي والخبز. يتم غسل القلوب ببساطة ووضعها في قدر طهي بطيء وطهيها في برنامج الحساء لمدة 30-40 دقيقة. للنكهة، يمكنك إضافة الجذور وأوراق الغار وحبوب الفلفل إلى المرق.
يتم تحديد جاهزية القلوب بنفس طريقة تحديد اللحوم. يكفي ثقب المخلفات بأداة حادة وتقييم العصير المنطلق. المنتج النهائي خفيف وشفاف وخالي من الروائح.
تقلق العديد من ربات البيوت تقريبًا بشأن مدى قدرتهن على إطعام أسرهن بشكل لذيذ ومرضي وغير مكلف. يمكننا المساعدة في ذلك وتقديم طبق يمكن تصنيفه بسهولة على أنه أطباق اقتصادية ومنخفضة الميزانية.
هذه وصفة لقلوب الدجاج، والتي يمكن أيضًا تحضيرها في طباخ بطيء. أي أطباق جانبية، سواء الخضار أو الحبوب المختلفة، تتناسب بشكل جيد مع القلوب المطهية. لذلك، يمكنك دائمًا تدليل منزلك بمجموعة متنوعة من الأطعمة.
كيفية طهي قلوب الدجاج بالخضار في طباخ بطيء، وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
مكونات:
- قلوب الدجاج - 700 غرام؛
- الجزر - 200 جرام،
- البصل - 220 جرامًا؛
- الثوم - 40 جرامًا
- زيت نباتي - 20 مليلترًا
- فلفل حلو - 130 جرامًا؛
- ملح، فلفل أسود مطحون،
- الماء - 300 ملليلتر.
- البقدونس والشبت – 40 جرامًا.
تحضير:
1. قبل المعالجة الحرارية في طباخ بطيء، يجب شطف قلوب الدجاج جيدا تحت الماء. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك التخلص من الدهون الزائدة، لكننا لا نفعل ذلك. مثلما نحب المقابر الأكثر ثراءً وثراءً. إذا كنت ترى أنه من الضروري تقليم الدهون، يمكنك القيام بذلك. 
يمكن طهي قلوب الدجاج في طباخ بطيء بطريقتين:
- أولاً تُقلى الخضار، ثم يُضاف اللحم.
- أولا، يتم قلي منتج اللحوم قليلا، ثم تضاف الخضار المقطعة.بعد ذلك، يُطهى كل شيء أو يُقلى معًا حتى ينضج.
2. يجب تحضير الخضار. في الصيف، من الأفضل استخدام المنتجات الطازجة من الحديقة أو الكوخ. أنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات. في فصل الشتاء، قم بشراء المكونات الضرورية من السوق أو السوبر ماركت. 
3. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد. ضع القلوب المغسولة. 
4. قشر جميع الخضار اللازمة. اغسلها وقطعها بسكين. من الأفضل ألا يتم القطع جيدًا، فشكل القش سيكون خيارًا مثاليًا للقطع. إذا كانت بعض الخضروات مقطعة ومجمدة بالفعل من الصيف، فاستخدمها. 
5. أثناء تقطيع الخضار، ستقلي القلوب. وظيفة الطهي المثالية هي "القلي" أو "الخبز". سوف يستغرق 20 دقيقة. 
6. بعد أن تقلى القلوب قليلاً من جميع الجوانب في قدر الطهي البطيء، أضيفي الخضار المقطعة. 
7. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى. لا تنس التحريك باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية.
بعد القلي، تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات إلى الطبق. تخلط جيدا، صب في الماء الجاري. من الأفضل استخدام الماء الساخن. بهذه الطريقة، ستبدأ عملية الطهي باستخدام وظيفة "الطهي" بشكل أسرع. يجب طهي الطبق لمدة 40-60 دقيقة حتى تصبح المكونات جاهزة تمامًا. 
8. أضيفي الأعشاب المقطعة إلى قلوب الدجاج الجاهزة المطهية في طنجرة بطيئة. ما زلت أوصي بالأرز المطهو على البخار كطبق جانبي. 
تعتبر قلوب الدجاج في الطباخ البطيء منتجًا غذائيًا لذيذًا حقًا والأهم من ذلك أنه صحي. إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا وغير عادي وبسيطًا أيضًا، فقد حان الوقت لطهي قلب الدجاج بهذه الطريقة.
- محتوى السعرات الحرارية من قلوب الدجاج في طباخ بطيء لكل 100 جرام هو 150 سعرة حرارية.
- وقت الطهي - 45 دقيقة.
لإعداد طبق لذيذ حقا، يمكنك استخدام المنتجات الأكثر عادية.
مكونات
- 700-800 جرام قلوب الدجاج؛
- 1 بصلة متوسطة
- 300 جرام قشدة حامضة متوسطة الدسم 15-20%؛
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
- الملح والفلفل والبهارات والأعشاب - حسب تقديرك.
وصفة طهي قلوب الدجاج في طباخ بطيء بسيطة للغاية بحيث يمكن حتى لربات البيوت المبتدئات التعامل معها.
تقدم التحضير
نقطع البصل إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في الطباخ المتعدد، ويُشغل وضع "القلي" ويُطهى البصل حتى يصبح شفافًا.
تحتاج القلوب إلى المعالجة المسبقة قليلاً. يتم قطع الدهون والأوعية وإزالة الأغشية ثم غسلها تحت الماء الجاري.
يُضاف اللحم إلى البصل ويُطهى على نفس الوضع لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
ولكن الآن تحتاج فقط إلى التبديل إلى الإطفاء، اضبط البرنامج على 30 دقيقة.
لقد مرت نصف ساعة، والآن أضف ملعقة كبيرة من الدقيق. في نفس المرحلة، أضف جميع البهارات، وتخلط جيدا - بعد كل شيء، لا نحتاج إلى كتلة واحدة.
ماذا عن القشدة الحامضة؟ دعونا لا ننسى لها. أضف 5-6 ملاعق كبيرة (على الرغم من أن هذه مسألة ذوق ونظام غذائي)، واتركها على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
تزيين بالأعشاب والخضروات الطازجة.
من الواضح أن قلوب الدجاج المطهية في طباخ بطيء تطلب نوعًا من الأطباق الجانبية الكلاسيكية على شكل بطاطس مسلوقة أو مقلية. يمكنك أيضًا صنع هريس، والذي سيكون لذيذًا بشكل لا يصدق بفضل نكهة القشدة الحامضة. باختصار – الحرية الكاملة لخيال الطهي.
قلوب في طباخ بطيء مع البطاطس
كيف لطهي قلوب الدجاج في طباخ بطيء؟ - هناك فكرة واحدة مثمرة. يمكن طهيها مباشرة مع البطاطس، ثم تحصل على شيء مثل مرق اللحم. لهذه الوصفة، سنأخذ المنتجات الكلاسيكية التي تم اختبارها عبر الزمن.
مكونات
- قلوب الدجاج - 0.5 كجم؛
- البطاطس - 4 قطع متوسطة؛
- البصل والجزر - قطعة واحدة؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
- كريمة حامضة متوسطة الدسم - نفس الشيء تقريبًا ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
- الملح والبهارات والأعشاب - حسب تقديرك.
يمكن إعادة إنتاج هذه الوصفة لطهي قلوب الدجاج باستخدام جهاز Redmond multicooker أو في جهاز آخر.
كيف تطبخ
- كالعادة، نقوم أولاً بإعداد المنتجات. نقوم بتنظيف وغسل الخضار. نقطع الدهون والأفلام وكذلك الأوعية القريبة من القلوب. نغسل كل شيء تحت الماء الجاري.
- نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة بحيث تكون القطع بنفس الحجم تقريبًا.
- نحتاج الآن إلى تشغيل مساعد المطبخ الخاص بنا في وضع "القلي"، وضبط الوقت على 20 دقيقة، ثم صب الزيت النباتي وتسخينه لمدة 2-3 دقائق حرفيًا.
- يُوزّع مزيج الخضار ويُقلى لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الملح وجميع البهارات.
- بعد 5 دقائق أخرى، أضف قلوب الدجاج نفسها ويقلى لمدة 6-7 دقائق أخرى.
- يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة ويُخلط جيدًا ويُسخن للوقت المتبقي (حرفيًا 3 دقائق). إذا كان السائل قليلًا جدًا، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء أو مرق الدجاج، إذا كان متوفرًا لديك.
- تم الانتهاء من المرحلة الأولى. أنت الآن بحاجة إلى ضبط وضع "الحساء"، ووضع البطاطس المقطعة مسبقًا، وكذلك ورقة الغار. نضبط الوقت على 30 دقيقة ونقوم بالأشياء المفضلة لدينا أثناء انتظار وجبة دسمة وصحية.
يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب وتقديمه مع أي خضروات.
قلوب الدجاج مع البطاطس المطبوخة في طباخ بطيء قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الملفوف: وصفة مع الصور
تعد قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الملفوف وصفة غير عادية إلى حد ما لا تراها كثيرًا على الإنترنت الخاص بالطهي. ومع ذلك، فإن له أيضًا الحق في الوجود، ويا له من حق في الوجود!
هذا الطبق مناسب لمحبي الملفوف، وكذلك لأولئك الذين يراقبون شخصيتهم بجدية. قلوب الدجاج مع الملفوف مليئة تمامًا وفي نفس الوقت لا توفر أكثر من 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي. الميزة الواضحة هي الخصائص المفيدة للملفوف. بفضل الألياف، فإنه يعمل بمثابة مرشح لتطهير الأمعاء وتحسين عملية الهضم لدينا.
مكونات
- قلوب الدجاج - 0.5 كجم؛
- ملفوف - نصف رأس ملفوف (0.5 كجم)؛
- معجون الطماطم – ملعقتان كبيرتان (أو 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم)؛
- البصل والجزر - قطعة متوسطة واحدة لكل منهما؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
- الملح والفلفل والأعشاب - حسب تقديرك.
كيفية طبخ القلوب
بالمناسبة، قلوب الدجاج وفقا لهذه الوصفة يمكن طهيها في طباخ بطيء وفي مقلاة. تتم عملية الطهي في جهاز متعدد الطهي على النحو التالي: تحتاج إلى خلط جميع المكونات على الفور في وعاء كبير، وتحريكها وتركها على نار هادئة في الجهاز لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة حتى تنضج.
غصن من الطماطم الكرزية وورقة الخس وبعض الأعشاب الطازجة تحول هذا الطبق اليومي إلى طبق شهي حقيقي بجودة المطاعم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون الطازج - الحموضة الخفيفة تحسن الطعم.
بالعافية!
من ألذ المخلفات التي يتم تحضيرها عادة في بلادنا هي قلوب الدجاج. إنهم ينتمون إلى الفئة الأولى من مخلفاتها، وبالتالي فهي منتج غذائي عالي الجودة وصحي للغاية. قلوب الدجاج غنية بالأحماض الأمينية الأساسية والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ب والفوسفور.
حاليًا، تم اختراع واختبار العديد من طرق تحضير قلوب الدجاج، حيث يمكن قليها أو خبزها أو طهيها أو طهيها في اليخنة والحساء. لكن ألذها عند معظم الناس هي القلوب المطهية. يمكنك طهيها بالطريقة التقليدية، أي على الموقد في مرجل أو مقلاة عميقة. كما أنه من الملائم جدًا استخدام الطباخ البطيء لتحضير هذه المخلفات. من المؤكد أن القلوب المطهية في طباخ بطيء بالقشدة الحامضة ستصبح بالتأكيد الطبق الأكثر شعبية على طاولتك، ولن يتعين عليك طهيها إلا مرة واحدة.
كيف لطهي قلوب الدجاج المطهية في القشدة الحامضة في طباخ بطيء
إذا رغبت في ذلك، يمكن طهي قلوب الدجاج، وهي بروتين سهل الهضم، دون استخدام الدهون النباتية، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص الذين يواجهون مشكلة الوزن الزائد. أيضًا ، غالبًا ما يتم وصف نظام غذائي يعتمد على مخلفاته للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في عمل الجهاز الهضمي.
لإعداد قلوب الدجاج اللذيذة في القشدة الحامضة في طباخ بطيء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
800 جرام من قلوب الدجاج المبردة؛
الجزر والبصل – قطعتان لكل منهما؛
200 غرام قشدة حامضة
5 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الطماطم.
50 غرام دقيق
الملح والبهارات المفضلة حسب الرغبة.
يجب أن تبدأ في تحضير القلوب الغذائية في قدر طهي بطيء مع القشدة الحامضة من خلال تحضير المكون الرئيسي. يجب غسل قلوب الدجاج جيداً، ويفضل تحت الماء الجاري، لإزالة جلطات الدم. من الأفضل أن تأخذ مخلفاتها الطازجة، ولكن إذا لزم الأمر، فإنها ستفعل من الثلاجة. تحتاج فقط إلى تذويبه بشكل طبيعي.
يجب غسل الجزر جيداً وتقشيره وبشره لتحضير الجزر "الكوري". إذا لم يكن لديك واحدة في مزرعتك، يمكنك استخدام واحدة عادية، ولكن حاول أن تجعل الشرائط أطول فترة ممكنة.
يجب تقشير البصل وتقطيعه بأي طريقة مناسبة.إذا رغبت في ذلك، يمكنك ضربها في الخلاط مع القشدة الحامضة والصلصة، وبالتالي إخفاءها قليلاً في الطبق (إذا كانت هناك حاجة).
بعد ذلك، تحتاج إلى وضع قلوب الدجاج المعدة والخضروات والصلصة في وعاء متعدد الطهي.بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الملح حسب الرغبة وإضافة البهارات وخلط كل شيء لتجنب انفصال القشدة الحامضة أثناء الطهي. يمكنك إضافة بعض الفلفل الحلو الطازج حسب الرغبة.
بعد وضع جميع المكونات في الوعاء، تحتاج إلى تشغيل Multicooker في وضع "الحساء" لمدة 40-50 دقيقة، اعتمادا على حجم القلوب. بعد هذا الوقت، تحتاج إلى إضافة الدقيق المخفف في كمية صغيرة من الماء إلى الطبق النهائي تقريبا. بعد ذلك، تحتاج قلوب الدجاج في القشدة الحامضة إلى الغليان في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق أخرى.
يمكنك تقديم الأرز أو المعكرونة أو البازلاء أو الشعير كطبق جانبي. كما أنها تتناسب بشكل جيد مع سلطات الخضار والمخللات.
قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة: وصفة لطباخ بطيء مع الصور
الوصفة أدناه لقلوب الدجاج الشهية في طباخ بطيء بالقشدة الحامضة هي أكثر ملاءمة لأولئك الذين يفضلون الأطباق الدهنية والمقلية.
قائمة المكونات المطلوبة لا تختلف كثيراً عن القائمة السابقة وهي تبدو كما يلي:
0.5 كجم قلوب الدجاج
2 بصل
5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
الملح والبهارات حسب الرغبة.
تحتاج إلى طهي قلوب الدجاج المطهية بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء بالترتيب التالي:
اشطف القلوب تحت الماء الجاري، وأزل الدهون الزائدة، وقطعها إلى نصفين، وأزل جلطات الدم، ثم اشطفها مرة أخرى وصفيها في مصفاة؛
بينما يتم تصريف الماء الزائد من القلوب، قشر البصل وقطعه إلى مكعبات؛
صب الزيت النباتي في وعاء الآلة، ثم ضع البصل هناك وقم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 5-7 دقائق؛
ثم أضيفي القلوب وأضيفي الملح واخلطيها مع القشدة الحامضة واخلطيها. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة للغاية، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة كبيرة. ماء؛
استمر في الطهي في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.
قلوب الدجاج المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة ستصبح طرية جدًا ومثيرة. يمكنك تحضير المعكرونة أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي، كما أن سلطة الخيار والطماطم ستساعد في استكمال الوجبة.
للحصول على دراسة أكثر تفصيلاً لعملية تحضير قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة في قدر بطيء، يمكنك دراسة الصور أعلاه، وكذلك قراءة تعليمات الفيديو. يمكنك العثور عليه على شبكة الإنترنت.